På en gang, plastic wrap (den generiske betegnelse for tynd-film af polymerer, der bruges til at beskytte nedkølet mad) var lavet af polyvinylchlorid (PVC), der indeholder phthalater, kemikalier kaldet blødgørere, der anvendes til at øge fleksibiliteten. Phthalater er sandsynligvis giftige, fordi de forstyrrer hormoner, og disse forbindelser kan udvaskes i mad indpakket i plast fremstillet med dem., Men fra 2006 er næsten alle plastindpakninger fremstillet i USA ftalatfrie. Desværre er de fleste nu lavet med lavdensitetspolyethylen (LDPE) eller polyvinylidenchlorid (PVDC). (Undtagelserne er wraps bruges i catering og professionelle køkkener.) LDPE og PVDC klæber ikke så godt som plastikindpakninger lavet med PVC, men mere bekymrende er det faktum, at LDPE kan indeholde diethylhe .yladipat (DEHA), en anden potentiel hormonforstyrrende, der har været forbundet med brystkræft hos kvinder og lave sædceller hos mænd., Da producenterne ikke er forpligtet til at liste den faktiske kemiske makeup af deres plastfolie på kasserne, forbrugerne er i fare.
det største problem er imidlertid, om plastfolie udvaskes kemikalier i fødevarer, når det bruges til at dække tallerkener, der opvarmes i mikrobølgeovne. Det er muligt for DEHA at komme ind i fødevarer, især fedtholdige fødevarer som kød og oste. Af denne grund, den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) fraråder at bruge i mikrobølgeovn enhver plastfolie, der ikke er mærket “Micro microwaveave safe.,”For at tjene denne betegnelse skal en wraprap bestå test, der tilfredsstiller agenturet. (Det samme gælder for plastbeholdere, der kommer i kontakt med mad.)
Hvis du bruger plastfolie på fødevarer, der er opvarmet i mikrobølgeovnen, skal du sørge for, at pakningen placeres løst over beholderen, men ikke berører fødevaren. Nogle produktetiketter angiver, at der skal være en tomme eller mere mellem pakningen og fødevaren for at forhindre, at plasten smelter, hvis den kommer i kontakt med varm mad. I stedet for plastfolie anbefaler jeg dig at bruge vokspapir eller hvide papirhåndklæder., Mikrobølge fødevarer kun i glas eller keramiske beholdere.
Du bør også kontrollere, at alle plastskåle, du har til hensigt at bruge i mikrobølgeovnen, er sikre til denne brug. Se efter det internationale segl til mikrobølgesikker plast-det er en firkant med en lille skål i bunden og fem rækker bølger over skålen. Og mens vi er om emnet, skal du sørge for at smide engangsbeholdere, efter at de er blevet opvarmet en gang. Genopvarmning af dem kan også få kemikalier i plasten til at udvaskes i din mad.
andre Andrew Andreweil, M. D.