ernæringsmæssige retningslinjer anbefaler ofte en fedtfattig diæt, på trods af manglende enighed blandt medicinske eksperter om, hvorvidt en fedtfattig diæt er gavnlig for hjertesundheden. Det betyder, at mejeriprodukter med deres relativt høje fedtindhold er på listen “spis sparsomt”.

Men ny forskning, der blev præsenteret tirsdag ved den årlige kongres for European Society of Cardiology, tyder på, at den aktuelle rådgivning for at begrænse indtag af mejeriprodukter bør tages op til fornyet overvejelse, især for dem, der spiser yoghurt og ost i modsætning til mælk.,

“forbruget af mejeriprodukter har længe været anset for at øge risikoen for dødsfald, især fra koronar hjertesygdom, cerebrovaskulær sygdom og kræft, på grund af mejeriets relativt høje niveauer af mættet fedt,” det samfund sagde i en pressemeddelelse. “Alligevel er bevis for enhver sådan forbindelse, især blandt amerikanske voksne, inkonsekvent.”

sødmælk ser stadig ud til at øge risikoen for hjertesygdomme, selvom undersøgelsesforfatterne ikke kvantificerede, hvor stor stigningen var., Men de fleste andre mejeriprodukter, især ost og yoghurt, viste sig at beskytte mod både total dødelighed — død fra enhver årsag — og dødelighed fra cerebrovaskulære årsager.

Dr. Maciej Banach af det Medicinske Universitet i Lodz, Polen, der ledede undersøgelsen, og hans co-forskerne har undersøgt data fra 1999-2010 Nationale Sundhed og Ernæring Undersøgelse Survey, der er gennemført af Centers for Disease Control og Forebyggelse. Gennemsnitsalderen for de 24.474 voksne undersøgelsesdeltagere var 47,6 år gammel, og 51,4 procent var kvinder.,

i opfølgningsperioden på over seks år blev der registreret 3.520 dødsfald, inklusive 827 fra kræft, 709 fra hjerteårsager og 228 fra cerebrovaskulær sygdom.

Fokus på spisevaner

forskere har fundet ud af indtagelse af nogen form for mælkeprodukter at være forbundet med en 2 procent lavere risiko for død af enhver årsag, mens forbruget af mejeriprodukter i kosten af ost for det meste var forbundet med en 8 procent lavere samlede dødelighed risiko. Risikoen for død fra et slagtilfælde var 4 procent lavere med det samlede mælkeforbrug og 7 procent lavere med forbruget af mælk alene.,

samtidig var højere mælkeforbrug forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme, en forening, der har brug for yderligere undersøgelse, bemærkede nyhedsmeddelelsen.

“dette var en undersøgelse af et spisemønster-hvilket virkelig er, hvad vi skal fokusere på-spisemønstre i modsætning til individuelle fødevarer eller fødevaregrupper,” sagde Beth Kitchin, en adjunkt i ernæringsvidenskab ved University of Alabama i Birmingham, som ikke var tilknyttet undersøgelsen, i en e-mail.,

mejeriprodukter som mælk, ost, yoghurt og kefir er gode kilder til protein, calcium og fosfor af høj kvalitet, sagde Kitchin. Mælk og yoghurt er gode kilder til kalium — hvilket er svært at få nok af i vores kostvaner. “

diæt med højt kalium hjælper med at sænke blodtrykket, ” sagde Kitchin. “Medmindre du er allergisk over for mælk, er der virkelig ikke ulemper-medmindre du spiser så meget af dem, at du går i vægt.,”

vær forsigtig med vægtøgning

mejeriprodukter er vigtige kilder til mættet fedt og bidrager til cirka en femtedel af det samlede mættede fedtindtag i den amerikanske kost. At spise mættet fedt øger dårlige kolesterolniveauer, kaldet LDL, og kan inducere kronisk betændelse, hvilket fører til en stigning i hjerte-kar-sygdomme, men specifikke fedtsyrer i mejeri har vist sig at sænke risikoen for hjertesygdomme i nyere undersøgelser.,

i en undersøgelse offentliggjort I December 2014 i American Journal of Clinical Nutrition, forskere fra Tufts og Harvard universiteter fundet, at personer med meget højt forbrug af mejeriprodukter havde en signifikant lavere risiko for diabetes, som er en væsentlig risiko faktor for udvikling af hjertesygdomme, sammenlignet med folk, der havde et meget lavt forbrug af mejeriprodukter.

mens ost og andre mejeriprodukter genovervejes som hjertesunde tilføjelser, er de langt fra livreddende, og de fleste medicinske fagfolk betragter stadig en afbalanceret diæt som den sundeste mulighed.,

“jeg anbefaler, at folk grænse hele-mælk, mælkeprodukter og ost dele,” sagde Dr. Holly Lofton, direktør for vægtkontrol program ved NYU Langone Sundhed. “Ost kan være ganske tilfredsstillende og fyldende for patienter, men det spises også ofte i tankeløse omgivelser som Middagsselskaber. Dette kan føre til vægtøgning, hvilket øger den kardiovaskulære risiko.”