Okay, lad mig starte med at besvare spørgsmålet direkte, er alkohol veganer?
Ja, men for vin og øl bruger mange virksomheder animalske produkter som bødemidler, herunder fiskeblærer, æggehvider, gelatine og skummetmælk. Alle hårde væsker er vegan-venlige såvel som de fleste destillerede spiritus bortset fra de creme-baserede væsker—da de har mejeri—eller drikkevarer med honning på etiketten.
temmelig ligetil, ikke? Så hvorfor har jeg brug for yderligere 2000 ord for at besvare spørgsmålet?,
Nå, det er et spørgsmål, jeg bliver spurgt mere end normalt. Jeg ved ikke, om det er fordi jeg er i mine tidlige 30 ‘ ere, eller om det er fordi jeg har været lidt mere social for nylig. Det er nok en kombination.under alle omstændigheder, når folk spørger mig, er alkohol vegansk? Jeg plejede at reagere med min generelle viden om, hvordan animalske produkter bruges i processen med at lave alkohol.
Jeg følte dog, at mine venner og familie slet ikke var påvirket af min forklaring på vegansk alkohol.,
Jeg tror, det er vigtigt for alle veganere, uanset om du drikker eller ej, at være i stand til at tale om alkoholindustriens grusomhed med tillid. Mange mennesker drikker alkohol, og vi har en reel mulighed for at få nogle hurtige gevinster for dyrene ved at informere vores kammerater om alternativerne.
virkningen af at fremme vegansk venlig alkohol
det er vigtigt at genkende og hjælpe mærker og virksomheder, der forsøger at fremstille etiske produkter., Det er en mulighed for at vise dine venner og familie nogle alternative drikkevarer, der stadig smager godt, men gør mindre skade end hvad de normalt ville drikke.for eksempel havde Masa og jeg et minimalistisk vegansk bryllup tilbage i 2016. Vi købte vin, champagne og øl, der var økologisk og vegansk. Ingen af vores gæster var opmærksomme på disse mærker, men de elskede smagen. Nogle venner fortsætter med at købe disse mærker af alkohol nu. Hvor sejt er det?
desuden, når jeg er ude i byen med venner, har jeg været skyldig i ikke at kontrollere, om visse øl er vegan-venlige., Dette er et eksempel på, at jeg forsætligt er uvidende, så jeg behøver ikke at trække min telefon ud og kontrollere, om øl på tryk er vegansk. Det føles bare akavet, så jeg undgår det.
men det er disse situationer, hvor jeg meget vel kunne leve proaktivt i konflikt med mine værdier. Måske har du været i samme situation?
Jeg vil gerne hjælpe os alle med at føle os mere trygge og parate til at engagere os i disse situationer ved at vide, at du træffer de rigtige valg.
nedenfor vil jeg nedbryde vinfremstillingsprocessen for at se, på hvilket tidspunkt animalske produkter introduceres (tip, Det er trin 7).,
hvordan vin fremstilles
Trin 1 – druer høstes
på et grundlæggende niveau fremstilles hvidvin ved hjælp af hvide druer, og du gættede det, rødvin fremstillet fremstilles ved hjælp af røde druer.
jo ældre druen er, jo sødere sukkerarter, så vinproducenter forsøger at vente så længe som muligt før høst. Kvaliteten af den vin, du fremstiller, afhænger også af kvaliteten af dine druer og den jord, der bruges til at dyrke dem. Det, jeg prøver at sige, er, at den rå ingrediens i druer er det, der gør vinen unik. Så dette trin er en big deal!,
og for dem af jer, der er bevidste om giftige kemikalier, er det også på dette tidspunkt, hvor vinproducenter kan dyrke certificerede økologiske druer, hvis de opfylder kravene og derfor producerer økologisk vin.
når druerne er høstet, lægges druerne på et sorteringsbord for at fjerne unødvendige blade og andre stykker. Forhåbentlig ikke mange insekter!
Trin 2 – druer går ind i knuseren
Dette er mere specifikt for rødvin, da det er almindelig praksis at bruge juice, hud, papirmasse og frø fra røde druer i produktionen.,
hvide druer går dog direkte til presseren, da de kun er interesseret i saften til hvidvin.
Trin 3 – druer gå ind i presseren
pressemaskinens opgave er at presse al den rene juice fra druerne. Ret ligetil.
Trin 4 – tilsæt gær til saften
saften overføres til store gæringstanke i rustfrit stål, hvor der tilsættes gær til druesaften.
gær er kritisk her, da det er den hemmelige ingrediens, der gør det naturlige sukker fra druer til alkohol.,
vinproducenter eksperimenterer med forskellige typer gær for at forbedre vinens kvalitet.
Trin 5 – gær druesaften
druesaften og gæren sidder i harmoni over nogen tid til gæring.
hvidvin gæres generelt i tre uger ved 17 grader Celsius.
rødvin gæres i ti dage mellem 30 og 35 grader Celsius.ros winevin bruger saften fra røde druer og gæres så længe som hvidvin.
Der er dog et ekstra trin med rødvin. Tanken er drænet, og vinen er luftet., O oxygenygen hjælper gæren med at fermentere hurtigere. Når den er drænet, sættes saften tilbage i tanken.
Trin 6 – Alder vinen
vinen opbevares i et par måneder i egetræsfade.
sukkerniveauet overvåges, da alkohol gradvist stiger til 11% for rødvin og 11-11, 5% for hvidvin og ros..
Trin 7 – Filtrer vinen
indtil dette punkt i processen lyder alt rent og legitimt, ikke? Vi har næsten et færdigt produkt, så det er svært at se, hvordan vinen ikke ville være veganer.
men det er her tingene bliver interessante.,
i tønden har du alderen vin klar til konsum. Men fordi blandingen har modnet i flere måneder, har der udviklet sig små partikler som tannin og proteiner i vinen, hvilket gør væsken overskyet og tør jeg sige lidt chunky.
Vi kan ikke have overskyet vin med potentielle fysiske partikler, der flyder rundt i det, så vi er nødt til at filtrere blandingen for at gøre den så klar som muligt.
interessant nok kan vin filtreres naturligt, dvs.du gør intet andet end at forlade det. Men det tager lang tid at komme til vintageniveau., Og erhvervsøkonomien skubber vinproducenter for at få deres produkter til deres kunder så hurtigt som muligt. Derfor griber vinproducenter ind for at fremskynde processen.
filtreringsprocessen er uden for mig. Det er lige videnskab. Men fra hvad jeg kan samle, tilføjer du produkter til blandingen kaldet klargørende (eller bødemidler) midler, som tiltrækker disse små partikler, så filtrerer du vinen ud og efterlader agenterne og partiklerne bagved.
ifølge Australian Wineine Research Institute er der otte almindeligt anvendte bødemidler.,
- Gelatine (protein fra kogende dele af dyr)
- Husblas (fisk blære)
- Albumin (æggehvider)
- Kasein (et protein fra mælk)
- Skummetmælk (mejeriprodukter)
- Bentonit (ler)
- Kulstof
- Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP for korte)
Vinproducenter bruger forskellige klaringsmidler af forskellige årsager. Nogle agenter er bedre egnet til hvidvin, mens andre er bedre for rød. Nogle agenter er sværere at arbejde med end andre, og så videre.
nu på dette tidspunkt tænker du måske, hvad er det store?, I slutningen af dagen, på grund af videnskabens magi, indeholder den filtrerede vin ikke noget animalsk produkt i det—så det er stadig vegansk?
Nå, ja og nej.
vinproducenter kan ikke 100% garantere, at ingen gelatine, albumin, kasein eller mælk sneg ind i din vinflaske.
desuden er vinindustrien massiv, og en hurtig Google—søgning afslører forskellige leverandører, der fremstiller disse bødemidler-skaber en mikro-makroindustri i sig selv.
for eksempel er Harris Vinclear et fiskeblæreprodukt, som du kan købe på Ama .on., Dette er en direkte-til-forbruger produkt, der er let tilgængelige for alle. Der er meget lidt information om, hvordan Harris kilder deres fiskeblærer, men tænk på alle de underjordiske leverandører til vinproducenter, der udnytter denne massive industri og udnytter millioner af havdyr i processen.
på en positiv note vil jeg dele et uddrag fra en artikel, jeg fandt.,
“mange vinproducenter bruger nu bentonit ler og aktivt kul som filtreringsmidler snarere end dyreafledte ingredienser, og nogle producenter afviser filtreringsprocessen helt til fordel for at lade afklaringsprocessen forekomme naturligt. På den ene eller anden måde ser det ud til, at tilgængeligheden af vegansk vin stiger støt!”
Dette er lovende nyheder, da der er legitime alternativer til dyreprodukter til at hjælpe med at afklare vinen.
alligevel, lad os afslutte vinfremstillingsprocessen til lukning.,
Trin 8 – flaske vinen
når vinen er blevet filtreret fra tønderne, er det tid til aftapning.
aftapning og korkning udføres normalt af maskiner for at sikre, at vinen er lufttæt.
derefter fortsætter vinen naturligvis med at ældes på hylden, indtil den åbnes og forbruges.
er der flere trin til vinfremstillingsprocessen?
Okay, så fra en eftermiddag med Googling har jeg oprettet en 8-trins proces til fremstilling af vin. Det er selvfølgelig ikke 100% korrekt. Mit mål er at give dig et overblik over processen.,
det er interessant at se, at vinfremstillingsprocessen er relativt ligetil. Og ved hjælp af et veganvenligt klargøringsmiddel påvirker ikke vinens smag eller kvalitet. Det er rent et værktøj til at komme fra Trin seks til trin otte.
Dette er et vigtigt punkt, fordi hvis nogen føler sig som vin, pludselig vil smage anderledes, fordi det er veganer-venligt, du har nu tillid til at forklare, hvorfor det ikke er tilfældet.
med virksomheder som Good .ill Wineine i Australien og træk korken i Storbritannien, kan du sørge for, at alle de vine, du køber, er 100% veganske., Begge disse mærker har høj etik og bekymrer sig om, hvad de gør, og efter min mening er det vigtigt at støtte flere af disse typer virksomheder.
er øl vegansk?
oprindeligt skulle jeg skitsere alle trinene til ølfremstillingsprocessen, men jeg var bekymret for, hvor lang og gentagen denne artikel ville være.
så her er et link til en artikel, der forklarer processen.
men ligesom vin er det almindelig praksis at filtrere øl for at fjerne partikler. Og ligesom vin anvendes de samme klargøringsmidler.,
forskellen med øl, især håndværksølbevægelsen, er, at bryggerier tilføjer alle slags ingredienser til byg, vand, humle og gær for at skabe forskellige smag.
det er her animalske produkter kan komme i spil. Til sødere øl kan bryggerier tilføje honning. Der er nogle øl med chokolade aroma eller endda bacon!
så uden for bøderne er der nogle flere variabler til øl end der er for vin.
hvordan man nærmer sig alkohol som veganer?,
forudsat at du ikke ønsker at udvide din hjemmebaserede fermenteringspraksis ud over Kombucha og prøve din hånd på at lave din egen vin, Hvordan forbereder vi os bedre som veganer, når det kommer til at indtage alkohol?
det er ikke anderledes end hvordan du justerer dine forbrugsvaner for vegansk mad eller mode.
Find de go-to-mærker, som du kender og kan stole på.
dette kan i første omgang virke begrænsende, men det er ikke anderledes end hvordan de fleste mennesker bruger alkohol, veganer eller ej. Jeg har venner, der kun ved en bestemt type branded øl, fordi de kan lide smagen.,
så find dine mærker, der er vegan-venlige og langsomt udvide over tid, hvis du vælger.
men hvad nu hvis du er i en social situation, hvor du ikke har adgang til dit yndlingsmærke?
Hvis du er superorganiseret, og jeg ved, at mange af os har gjort dette med mad— kan du altid ringe i forvejen for at se, hvad mulighederne er for drikkevarer.
uanset om det er en familiegrill, en arbejdsmiddag eller en natklub, kan du altid sætte lidt tid på for at se, hvilke muligheder der er tilgængelige på forhånd. Du vil sandsynligvis nødt til at gøre dette alligevel for mad.,
men i stedet for at spørge, om drikkevarer er veganvenlige, spørg hvilke drikkevarer der er tilgængelige. Så gør din egen screening.de af jer, der læser dette indlæg, har sandsynligvis hørt om barnivore, som er en online direkte af alkoholholdige drikkevarer, der giver dig information om, hvorvidt et mærke er veganvenligt eller ej.
det er altid lidt akavet at trække en app ud i et socialt miljø, så det er bedst at gøre det på forhånd.
så hvad sker der, hvis du er i en spontan situation, og du bliver tilbudt en drink?
i sidste ende er denne beslutning op til dig., Du kan kræve uvidenhed og løbe med øjeblikket. Eller du kunne høfligt afvise. Eller du kan lidt dæmpe øjeblikket og gøre nogle hurtige undersøgelser på din telefon. Ikke altid er nogle venner mere tålmodige og tilgivende end andre.efter at have skrevet dette indlæg Kan jeg personligt forstå, at du teknisk set kunne overse nogle situationer uden helt at gå på kompromis med dine værdier. Jeg vil dog ikke have nogen del i at støtte de fining agent produkter, der bruger animalske ingredienser.
et bødemiddel er et produkt, og derfor en virksomhed, der har sin egen forsyningskæde., Og hvem ved, hvor risikable deres forsyningskæde er! Jeg tror ikke, jeg vil vide det, for at være ærlig.
bedre at fejle på siden af forsigtighed. I det mindste er det min tilgang.
hvad ville du gøre?
Hvad er din tilgang til alkohol som veganer, især i uforberedte øjeblikke? Tror du, at bøder agenter er en big deal? Vil meget gerne høre om din oplevelse i kommentarerne nedenfor.
andre artikler, du vil elske:
- er honning vegansk?
- hvad er vegansk læder?,
- Hvordan Til Go Vegan: En Guide Til, Hvordan Overgangen Til en Vegetarisk Livsstil
- Forlængelse af Definitionen af Veganisme
- Beskæftiger sig Med Venner Og Familie, Når de Skifter Til en Vegansk Livsstil