Er Æg Mejeri?

november 10, 2020

tilsyneladende er det noget, vi skal tale om.

også spoiler alert:

æg er ikke mejeri.

i Løbet af de sidste par måneder, har jeg modtaget en hel række af oprørte beskeder, der dybest set koges ned til et par hovedpunkter: jeg er vildledende folk (og er derfor en virkelig forfærdelig person), æg, der er mejeri, og de fleste af mine mejeri gratis opskrifter er faktisk ikke mejeri gratis. Fordi æg. Naturligvis.,

og lad mig fortælle dig, det var lidt af et chok – fordi æg ikke er og aldrig har været et mejeriprodukt. Her er definitionen fra Cambridge engelsk ordbog:

“mejeri • navneord • fødevarer, der er fremstillet af mælk, såsom fløde, smør og ost”

Og hvis vi høre alles favorit “virkeligheden” kilde, Wikipedia:

“Mejeriprodukter, mælk produkter eller lacticinia er en type af fødevarer, der er fremstillet af eller indeholder mælk fra pattedyr, primært kvæg, vandbøfler, geder, får, kameler, og mennesker., Mejeriprodukter omfatter fødevarer såsom yoghurt, ost og smør.”

I ovenstående afsnit, Wikipedia nævner, Oxford English Dictionary, Huffington Post, og Food and Agriculture Organization of the United Nations. Så selvom du er så skeptisk over kære gamle oldiki som jeg er, er det nogle ret pålidelige informationskilder.

så hvor kommer denne tro på, at æg er et mejeriprodukt fra?

tilsyneladende stammer en del af denne tro fra det faktum, at i USA sælges æg ofte i mejerigangen., Hvilket sandsynligvis har mere at gøre med, at der er noget resterende plads i køleenheden end med noget andet.

i Storbritannien sælges æg overalt, ofte i nærheden af bageforsyninger som mel og sukker. (Før du spørger: nej, æg indeholder heller ikke gluten.) Og alligevel er selv britiske folk på en eller anden måde forvirret af æg-mejeri-conundrummet.

Huffington Post beskylder yderligere de billeder, der ofte findes i medierne, hvor æg ofte grupperes sammen med ost, mælk og smør., Så tilsyneladende, bortset fra det dårlige kropsbillede af kvinder over hele verden, medierne er nu skylden for en anden ting. Overraskelse? (Umm… Nej.)

slutningen af historien?

slags… men ikke rigtig. Denne misforståelse er ganske udbredt, selv på restauranter, hvor de termer, “mejeriet” og “æg-fri” synes at gå hånd-i-hånd, når de absolut ikke må.

Men der er mange flere bizarre mad misforståelser derude – her er lige et par “highlights”:

1. Ost kommer fra planter, ifølge over 25% af britiske folkeskolebørn.

2., En oldie, men en goodie: chokolademælk kommer fra brune køer.

3. Og lad os ikke engang starte i det hele taget “hvad betyder GMO faktisk???” fiasko. Alle fødevarer indeholder gener (som mennesker), selvom det tilsyneladende ikke er klart for over en tredjedel af amerikanerne.

mad bør ikke være så kompliceret, folk. Det faktum, at det ser sådan ud, betyder, at vi er nødt til at skabe opmærksomhed om, hvor mad kommer fra, og hvordan den produceres. Fordi, Og jeg er virkelig ked af, Hvis dette kommer som en overraskelse: køer lægger bare ikke æg., Men hvis du finder en, der gør det, så lad mig det vide, og jeg vil heppe på dig fra bunden af mit hjerte, når du modtager den næste Nobelpris for revolutionære opdagelser inden for biologi.

S. S., Fordi det ikke er en Loopy Piskeris indlæg uden nogle opskrifter… her er et par af mine favorit mejeri gratis opskrifter, bare for dig! (Ja, nogle indeholder æg.,)

Dairy & Gluten Free Tiramisu