metode:
Forvarm din ovn til 200C (390F).
Fint hak et løg og 150g lukket kop chestnut svampe og svits i en gryde med lidt olie, indtil de er blødgjort, og næsten alle vand fra svampene er fordampet . Det skal ikke være tørt, men sørg for, at der ikke er vand fra svampene i bunden af gryden.
tilsæt blandingen, inklusive alle andre ingredienser (bortset fra brødkrummerne og gram mel), til en fødevareprocessor for at fremstille en glat pølsepasta.,
når det er gjort, hældes det i en stor skål og tilsæt brødkrummerne og gram mel, indtil du får en dejlig dej. Du skal muligvis tilføje lidt mere kikærmel eller brødkrummer, hvis det er for fugtigt.
Line to bageplader med bagepapir og tag noget af dejen og rul det til pølser – jeg rullede dem direkte på på bagepapiret. Men du kan også prøve på din køkkenbordplade. Jeg lavede omkring 15 pølser med denne dej-sørg for, at de ikke er for tykke, da de er grundigt bagt ellers kan gram mel gøre dem bitre.,
Baste dem med lidt olie og sættes i ovnen i cirka 20 minutter. Vær opmærksom på, at de tørrer lidt mere ud, når du har taget dem ud.
Jeg havde min som en hotdog. For at gøre det, Skær en løg i ringe, sauter i lidt olie, indtil den er brunet. Serveres pølsen i en baguette eller en bolle på en seng af salat, løget ringe på toppen og slutte af med nogle ketchup og mayo (eller begge). God fornøjelse!
Hvis du kan lide veganske pølser, så prøv også min anden pølseopskrift med en sprød hud lavet af rispapir.
