Besøg H Street NE i dag, og du kan få Schweiziske raclette, Burmesiske peber vand, vegansk fine dining fra Philadelphia, Etiopiske kitfo, po drenge, halvdelen ryger, Trinidadian dobbeltværelser, Taiwanske nudler, naturlig vin, cocktails og en dåse øl. Men ubarmhjertige overskrifter om trendy restaurantåbninger kommer med stjerner af alarmerende lukninger. Især Horace og Dickies, en grundpille i kvarteret i 30 år, serverer sin sidste fiskesand .ich den 1.Marts.,
“kvarteret, det er ændret,” siger Simone Shannon, datter af Richard “Dickie” Shannon. “Alle ser det. Mange af disse naboer, de vil ikke rigtig have Horace og Dickies der længere.”
h Street NE kommercielle korridor, bygget i 1849, var et af de mest dynamiske Kvarterer i distriktet i første halvdel af det 20.århundrede. Opstanden følgende 1968-mordet på Martin Luther King Jr efterladt nogle H Street NE virksomheder ulmende og førte til afhændelse., En øget interesse for central city living i løbet af de sidste to årtier har forvandlet kvarteret igen.
den næsten konstante ændring er en manifestation af en udviklingsvenlig DC, der gavner nogle og straffer andre. Mere end 20,000 sorte beboere blev fordrevet fra kvarterer med lav indkomst fra 2000 til 2013, ifølge en 2019-undersøgelse, der udnævnte distriktet til den mest intenst gentrificerende by i nationen.,
Der er penge at tjene på H Street NE i denne seneste fase af ombygningen, og heldigvis er nogle af de restaurantejere indkassere på den nuværende og fremtidige økonomiske muligheder er mennesker af farve.
“Vi har brug for en stærk blanding af ikke kun sort-ejede virksomheder, men mennesker af farve nødt til at træde op og åbne ting, der har god mad,” siger Anwar Saleem, den administrerende direktør for H Street, Main Street. “Vi forsøger at tiltrække dem til at komme til H Street, fordi det er stærkere, når der er en stærk kulturel blanding.,”
disse fem sortejede virksomheder har enten åbnet siden starten af året eller skulle lanceres i de næste par måneder.
KitchenCray
1301 H St. NE
Status: Åbner i Maj
Chef JR Robinson behandler sin af 209.000 Instagram followers til en lind strøm af billeder af gut-busting retter som en knejsende stak af krabbe tots, Philly cheesesteak omeletter, fisk og skaldyr mac og ost. “Folk spiser med deres øjne, så snart du ser noget, du måske kan lide, vil du mærke dine venner, kom og prøv det, og mund til mund vil gøre resten,” siger han.,
hans sociale medier dygtighed pakker spisestuen i den første KitchenCray i Lanham. Den selvudnævnte “King of food porn” planlægger at introducere augmented reality-teknologi, som gør det muligt for kunderne at scanne et menupunkt og se et 3D-billede af skålen dukke op på deres telefoner. Robinson anbefaler at prøve krabbekagen, stegt rød snapper og O .tails, når KitchenCray åbner blokken fra Atlas Performing Arts Center. Den store restaurant har to niveauer, en terrasse og en bar, der serverer cocktails fra rådgivning mixologist Josue Gonzalez.,født i Harlem begyndte Robinson at lave mad i en tidlig alder. Hans ungdomsår inkluderede ophold i pleje og år, hvor han beskriver “sove udenfor, sove på gulve, og spise hvad vi kunne spise.”Han flyttede til DC-området i 2011 og arbejdede på Blue Duck Tavern, Indulj og high-end hoteller, før han åbnede sit eget venture med Sudon .illiams.
“Jeg er ældre end ham, så han er som min lillebror,” siger .illiams, der arbejdede som korrektionsofficer i 22 år. “Folk omkring ham fik ikke tingene gjort., Jeg så, hvor hårdt han arbejdede, og hvor seriøs han tog det, så jeg sagde, ‘Jeg vil være der for at matche din intensitet.'”
Robinson siger, at en af hans største resultater lander en restaurant i et historisk DC-kvarter. “Vi prøver bare at være et sted større og bringe den Chokoladeby føler tilbage til DC-området,” siger han. “Jeg har lyst til at bringe den nye kokkultur til H Street.”
da Robinson først flyttede hit, siger han, at han ikke så mange sorte kokke, og han håber at være en rollemodel for andre, der ikke tror, de passer til den typiske kokkeform., “Vi gjorde det cool at bære Nike støvler,” siger han. “Jeg behøver ikke have en stor hvid hat. Selv hvis du ser mig gå ned ad gaden eller i restauranten, ville folk ikke tro, at jeg var kok, fordi en kok har et bestemt udseende. Vi vil ændre spillet.”
Kitsuen
1362 H St. NE
Status: Open
Wayne Johnson og Tony Perry har været at kaste parter, da de var i begyndelsen af 20’erne. De mødtes gennem fælles venner, og senere blev der åbnet to natklubber fra Dupont Circle—Saint Yves og Abigail., For deres tredje venture ønskede forretningspartnerne ikke at cannibalisere deres egne klubmængder og lavede en foray i restaurantbranchen i stedet.
“de mennesker, vi kom ind i nattelivet med, er på et andet sted i deres liv,” siger Johnson. Mens alderen hos kunderne, der står i kø for at komme ind i hans klubber, forbliver stillestående, vil 32-åringen og hans cirkel have en aften, der slutter Tidligere og “er ikke så dyr, larmende eller pakket.”Når lånere bliver 27 eller 28, begynder de at spørge, om et sted serverer mad, siger han. “Ingen yngre spørger nogensinde.,”Johnson and Perrys restaurant and hookah bar serverer fem stilarter af ramen, herunder sojabaseret shoyu, cremet tonkotsu og krydret miso ramen. Stegt Japansk pub grub som kylling karaage afrunder menuen. Kitsuens cocktails bruger japanske ingredienser som Yu .u juice, blommevin og sake. Kitsuen blev smækket, da den åbnede. Johnson tilskriver brummer til hip-hop kunstner Pusha T, en investor i projektet. Johnson siger rapperen, der har et hjem i Bethesda, gør mere end låne sit navn. “Push er instrumental,” siger han. “Jeg taler med ham så meget som jeg taler med Tony.,”
Johnson bor på H Street NE. “Corepo .er Yoga, Orangetheory, —når du begynder at se disse mærker dukke op—er det en indikator for, at et kvarter er næste,” siger han. “Det var en god ting at blive involveret tidligt og være en armatur før den enorme boom på leje.”
han blev også tiltrukket af kvarteret, fordi det repræsenterer et tværsnit af byen. “Du får en blanding af racer og folk fra forskellige steder,” siger Johnson. “Alle kommer sammen, hænger ud. Du kan ikke se det i mange andre kvarterer i DC”
Jerk At Nite
1100 H St., NE
Status: Åbner i slutningen af foråret
Når Denville Myrie, der er indskrevet på Howard Universitetet om et basketball scholarship, han kunne ikke have forudsagt, at ved hans senior år, at han ville have en side stress sælger Jamaicanske mad ud af sit hjem. Venner ville levere måltider til studerende, der var blevet trætte af status .uo pi..a og kinesisk. Født i Ne.York Til Jamaicanske forældre, der arbejder i sundhedsvæsenet, Myrie havde en tidlig fascination af ernæring.
mens interning på DC, Department of Health som junior Food truck inspector han siger, at han observerede, at der ikke var nok lastbiler, der tilbyder sunde muligheder lavet af friske, lokale ingredienser. Efter at have testet rykket på Nite concept på sine klassekammerater rejste Myrie nok penge til at lancere sin første madbil i 2015. Farley Craig Capital-et DC—baseret privat venturekapitalfirma ledet af Ho .ard alumni-udstedte Myrie flere lån.
nu Jerk på Nite består af to mad lastbiler, en robust catering og begivenheder virksomhed, og den kommende H Street NE restaurant. “Jerk bo.N Mac” er den største sælger., Det kommer med jerk kylling, “JaMacNCheese,” og rasta brød. Myrie, der tilbragte noget af sin barndom på Jamaica, siger, at han var nødt til at temme varmen i hans rykk krydderier til masserne. Kunder beder også om jerk nachos og jerk tacos.
på restauranten planlægger Myrie at lancere en vegansk og økologisk menu og vil centrere drikkevarer omkring frisk frugtsaft og smoothies, ud over rød stribe øl og gæret sorrel. “Når man laver mad, er det vigtigste de ingredienser, du bruger,” siger han og udråber små lokale gårde. “Den bedste mad kommer fra de enkleste mennesker.,”
Jerk At Nite vil læne sig på sin mad lastbil oprindelse for at få folk ind og ud hurtigt. “Det vil være mere som en &pi..a møder Jamaica møder Chipotle-modellen med soul flare,” forklarer Myrie. Diners vil være i stand til at placere ordrer fra et walkalk-up vindue, bestille levering, eller vælge at sidde ned til et måltid inde eller på en gårdhave.
Smokin’ Pig
1208 h St. NE
Status: åbning i begyndelsen af marts
Du kan finde Smokin’ Pig enten ved at følge lugten af røget bryst eller kigge efter restaurantens maskot, der beskytter døren., Den lagdelte statue har tre dyr Centrale til grill. Ejer Bernard Gibson opkaldt dem Maggy Moo, Piggy Smalls, og Cocksmith.
John McWhirter, tidligere af Hill Country Grill Marked og DCity Røgeri, er pitmaster. Han vil låne traditioner fra tre centrale grillområder og bruge en gas ryger med en brændkammer til træ. Ser frem til te .as-stil brisket, Kansas City-inspirerede røget kyllingevinger, og Carolina-stil svinekød komplimenteret af sider som chili mac, indlæst bagt kartofler, og “pigtail” fries.,
Gibson og Mc .hirter krydser deres fingre, at røget kalkunben—de tegneserieagtigt store, der ofte fortæres på renæssancemesser og forlystelsesparker—vil fremstå som underskriftskålen. Der vil også være vegetariske muligheder. Drikkevarer fra drik direktør Lance Smith vil fokusere på .hisky.
selv om der er to etager og en gårdhave, er siddepladser begrænset. Gibson håber at tjene flere kunder gennem take-out og levering. “Du kommer til at se mange byarbejdere i deres lastbiler slikke deres fingre,” siger mc .hirter., “Jeg er herude og prøver at nå den arbejdende mand og den arbejdende kvinde.”
Gibson og Mc .hirter voksede op lige ved H Street NE og har set mange virksomheder vende om. “Visse steder burde ikke have forladt,” siger mc .hirter. “Børnemuseet skulle ikke have forladt. Jeg elskede det sted, da jeg var barn. Der er historiske steder rundt her, som du ikke ønsker at se gå.”
“Jeg synes også, at forandring er god,” siger Gibson. “Byen bygger sig op. Gaden bygger sig op. Det er livets cirkel.”Han ejede en kylling franchise på H Street NE i 2007., “Dengang betalte jeg $ 13 pr. Nu udlejere beder om $ 50 eller $ 55 per kvadratfod, nogle så højt som $ 60.”
mc .hirter forventer at møde naboer, der så ham vokse op. “Mange ældre mennesker vil se, hvad du har opnået,” siger han. “De vil gerne støtte, de vil komme og se, de vil kritisere. Så du skal sørge for, at du er på niveau med alt.”
den nærmeste grillrestaurant til Smokin’ Pig er Kennys BB.Røgeri på Maryland Avenue NE. “Vi ønsker at sætte baren på H Street., Jeg ønsker tradition til sidst, som den gamle mand rundt om hjørnet,” McWhirter siger, at henvise til Dickie Shannon af Horats og Dickie ‘ s.
Baren @ Mælk & Honning
1245 H St. NE
Status: Open
Baren @ Mælk & Honning repræsenterer det næste kapitel af den Mælk & Honning mærke kendt for dekadent brunch-retter., Den nye restaurant byder på en bar og en menu hele dagen fra Kok Sammy Davis med krydrede retter, lige fra muslinger i bouillon, safran og ryk lam lollipops til en dyb-stegt hummer hale beliggende på toppen af en cornbread ævle drysset med trøffel honning smør. Davis begyndte at lave mad som en hjemløs Teenager. Tidligt i sin karriere arbejdede han på høj-volumen kæder som LongHorn Steakhouse, før det bliver en stor pause på Roy ‘ s. På Atlanta forpost af Hawaii-restaurant, Davis avancerede fra opvaskemaskine til executive-sous chef., Ved fremtidige job gravitated han mod Madlavning brunch og til sidst udviklet en forretningsplan for en restaurant, der serverer måltidet dagligt.
hans første mælk & Honey Cafe i Atlanta mislykkedes. Davis forsøgte igen i Beltsville og fandt succes efter at have overtaget den tidligere S .ahili Village Bar og Restaurant. En fire timers ventetid på at spise var ikke ualmindeligt. Davis ‘ forretnings-og romantiske partner Moni .ue Rose måtte indstille “husregler” og løst håndhæve dem. “Ingen forbehold, medmindre du er Barack Obama!””Ingen dvaletilstand – andre skal også spise!,”
Rose og Davis voksede ud til et større rum i College Park og driver i øjeblikket fem mælk& Honningplaceringer. Rose fokuserer på spisestuen og cocktails. “Vi lægger al vores tid, vores penge, vores energi i vores retter og drikkevarer,” siger hun. “Der er ikke mange penge brugt på bestik. Sådan noget betyder ikke noget i slutningen af dagen. Vi vil have dig til at føle, at du gik over til din vens hus.”
Rose kan lide sin adresse på H Street NE i det tidligere Smith Commons-rum, fordi det er på en stribe sortejede virksomheder., “Du kan få en bid og gå til den næste,” siger hun. “Jeg troede, at følelsen af det var så cool. Folk havde nogle dope begreber.”
“det er en virkelig god blanding af mennesker, du kan tilfredsstille, hvis du kan nå dem gennem mad,” tilføjer Davis. “Der er Union Station ned ad gaden og derefter Wholehole Foods . Længere nede bliver det mere urban, så bliver det ryddet op, så urban igen.”