Fried chicken er elsket af mange, og uanset om du er på restaurant, bestiller i, eller gør det derhjemme, er du forpligtet til at have rester. Hvor mange gange har du genopvarmet stegt kylling næste dag til frokost og fundet det at være lidt soggy, grødet, og…ikke så tiltalende som det var bare dagen før? Sandsynligvis flere gange, end du er villig til at indrømme., Så hvad er nøglen til at sikre din dag-to stegt kylling smager lige så sprød som den gjorde på dag Onet?

Joseph Paulino, chefkok på Wall Street Grill, gav os et tip om, hvordan til at opvarme stegt kylling, så det smager lige så sprød og lækker, som den gjorde den første dag, du er sunket tænderne i det.

Hvad er den bedste måde at genopvarme stegt kyllingebryst på?

“den bedste måde at genopvarme stegt kylling på er at tage kyllingen ud af køleskabet, lad den komme i temperatur og derefter placere den i en 350 graders ovn i 8 minutter,” siger Paulino.,husk, at dette er, hvordan kokken foreslår at genopvarme et stegt kyllingebryst; dette gælder ikke for stegte kyllingetrommelstikker, vinger og lår. Hvis du prøver at genopvarme en håndfuld mindre stegte kyllingestykker, skal du støde tiden i 350-graders ovn til hvor som helst fra 10-15 minutter. Halvvejs gennem genopvarmning skal du overveje at vende kyllingevingerne eller lårene for at sikre, at hver side bliver lige så varm-og lige så sprød!

relateret: den nemme måde at fremstille sundere komfortfødevarer på.

har du en stegt kylling opskrift?,

selvfølgelig kan du ikke have gode stegte kyllingrester uden en lækker opskrift fra starten. Paulino deler en opskrift på stegning af kyllinglår og trommestikker. Og til den stegte kyllingesmag uden rodet kan du også lave en ovnstegt Kyllingeopskrift!,r>6 kylling underlår
3 dl kærnemælk
1/2 kop Buffalo Hot Sauce (frivillig)
2 tsk salt
1 tsk peber

For uddybning blanding:

3 kopper alle formål mel
1/2 kop majsstivelse
1 spsk salt
1 spsk paprika
2 tsk løg pulver
2 tsk hvidløgspulver
1 tsk tørret oregano
1 teske tørret basilikum
1 tsk hvid peber
1 tsk cayenne peber
1-liter vegetabilsk olie til stegning

Vejledning

  1. I en stor røreskål, piskeris sammen kærnemælk, hot sauce (valgfri, kun for tilsat smag), salt og peber., Tilføj i kylling stykker. Dæk skålen med plastfolie, og opbevares i køleskab i fire timer.
  2. når du er klar til at lave mad, hæld vegetabilsk olie i en stegepande, indtil den er omkring 3/4 tomme dyb. Opvarm til 350 grader.
  3. Forbered breading ved at kombinere mel, majsstivelse, løgpulver, hvidløgspulver, oregano, basilikum, hvid peber, cayennepeber, paprika og salt i en gallon størrelse genlukkelig plastpose eller lav skål. Bland det grundigt.
  4. Arbejd en ad gangen, fjern kyllingestykker fra kærnemælksblandingen. Ryst det forsigtigt for at fjerne overskydende., Læg det i breading mi., og pels grundigt. Tryk på overskydende.
  5. anbring den panerede kylling i 350-graders olie. Steg tre eller fire stykker ad gangen. Kyllingen vil sænke temperaturen på olien, så hold den så tæt på 350 grader som muligt. Steg hvert stykke i 14 minutter, vend hvert stykke om hvert 2. minut, indtil kyllingen når en indre temperatur på 165 grader F.
  6. fjern fra olien og læg på papirhåndklæder. Lad dem hvile i mindst 10 minutter.