Dal Khichdi er en vegetar, linser og ris one-pot måltid. Det er sundt, tilfredsstillende, og glutenfri Indisk mad opskrift. Dal Khichdi snøret med ghee og serveret med Lage, og raita er en trøstende familie livret.
Hvad er Khichdi?
Khichdi er en populær gryderet fra Det Indiske subkontinent., En kombination af linser og grøntsager kogt med ris i en gryde for at skabe en sund og lækker vegetarisk goulash. Som en linser gryderet.
en khichdi er super let at tilberede og tager mindre end 30 minutter at blive klar. Man kan nemt tilberede det i en trykkomfur eller en øjeblikkelig gryde.
Der er mange typer khichdi tilberedt over hele Indien. I visse regioner har den en grødlignende konsistens, mens den i andre koges som en pulao.,
Også, at forskellige typer af linser som – gul moong, pink masoor, toor dal (due ærter) sammen med ris og grøntsager som løg, tomat, kartoffel, eller ærter anvendes til at forberede khichdi.
Min Kærlighed til Dal Khichdi
Med den første flage af sne, du starter trang engang varm og trøstende. Og for mig gør en ydmyg skål med dal khichdi vidundere på en kold vinter eftermiddag.,
hver gang jeg laver khichdi i mit køkken, mens trykkomfuret fyldte baggrundsresultatet, transporteres mine tanker til barndomsdagene.
det tidspunkt, hvor enkle fornøjelser som at nyde en skål med Dal Khichdi med familien ville bringe en spænding til min søndag eftermiddag.
Dal Khichdi fremkalder så meget nostalgi og følelser bundet til rødderne, det overvælder næsten.
Når mit spisekammer ikke er på lager, og der ikke er noget mere tilbage end en tomat eller to sammen med noget løg og kartoffel. Jeg forbereder en trøstende skål med khichdi, og alt i livet virker så sorteret.,
Trin-for-Trin Madlavning Metode
for At forberede Dal Khichdi, første rengøre, skylle, og nyd linser og ris sammen i vand i 10 – 15 minutter, eller så (billede 1).
i en trykkoger varme ghee / madolie over medium flamme. Tilsæt den hakkede løg. Rør og sauter over medium varme, eller indtil løget bliver gyldent i farve (billede 2 & 3).,
tilsæt den hakkede tomat, krydderier, salt og kog masalaen, indtil tomaterne er grødede (billede 4).
Dræne vand fra soaked dal og ris. Tilføj hakkede kartofler og gennemblødt linser – ris MI.til trykkoger. Rør om for at blande pænt (billede 5 & 6).
tilsæt vand. Rør for at kombinere. Forsegl trykkogeren. Kog dal khichdi over svag varme til 1-2 fløjter. Hvis du bruger øjeblikkelig gryde eller elektrisk trykkomfur, er 6 – 8 minutter tilberedningstiden.,
når tilberedningstiden er overstået, skal dampen frigøres naturligt fra trykkogeren.
i Mellemtiden forberede temperering. Varm ghee i en lille gryde. Tilføje spidskommen frø, rød chili pulver, og hele rød chili. Kog i 10-20 sekunder for at infuse smag i ghee.
Åbn låget på trykkogeren og hæld varm temperering over khichdi. Bland og server.,
Se Havre Khichdi Opskrift Video
serveringsforslag
Dal Khichdi serveres med et udvalg af Indiske pickles, ostemasse eller raita, stegt papad, salat, og lunser af ghee.
Der er en fødevare siger fremherskende i Indien, ‘Khichdi ke chaar yaar – dahi, mooli, ghee, achaar.’Det oversættes som khichdi har fire venner-ostemasse, radise, ghee, og lage, uden disse en skål khichdi er ikke komplet.,
Mere Khichdi Opskrifter
Havre Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi
Split Urad Dal Khichdi
For flere af disse sjove opskrifter i dit liv abonnere på vores ugentlige nyhedsbrev eller følg os på Instagram og Youtube for video opskrifter.
Hvis du prøver denne opskrift og elsker den, skal du skrive en kommentar og en vurdering. Dette hjælper os med at vokse og nå mange andre madelskere som dig, der leder efter en perfekt afprøvet opskrift.,
Dal Khichdi Opskrift
Ingredienser Til Temperering:
- ▢ 2 spiseskefuld ghee
- ▢ 1 spsk jeera (spidskommen)
- ▢ 1/2 tsk rød chili pulver
- ▢ 1 – 2 hele røde chili
Instruktioner
-
for At forberede Dal Khichdi, første rengøre, skylle, og nyd linser og ris sammen i vand i 10 – 15 minutter eller så., Sæt dem til side.
-
I en trykkoger, varme 2 spsk ghee/madlavning olie over medium flamme. Tilsæt den hakkede løg. Rør og sauter over medium varme eller indtil løget bliver gylden i farve.
-
Tilføj de hakkede tomater, krydderier, salt, og kog den masala, indtil tomaterne er grødet.,
-
Dræne vand fra soaked dal og ris. Tilføj hakkede kartofler og gennemblødt linser – ris MI.til trykkoger. Rør for at blande pænt og steg i et par sekunder.
-
Tilføj vand. Rør for at kombinere. Forsegl trykkogeren. Kog dal khichdi over svag varme til 1-2 fløjter., Hvis du bruger øjeblikkelig gryde eller elektrisk trykkomfur, er 6 – 8 minutter tilberedningstiden.
-
, Når tilberedningstiden er slut, sluk for varmen. Lad dampen slippe naturligt ud af trykkogeren.
-
forbered i mellemtiden tempereringen. Varm ghee i en lille gryde. Tilføje spidskommen frø, rød chili pulver, og hele rød chili. Kog i 10-20 sekunder for at infuse smag i ghee.,
-
Åbn låget af en trykkoger og hæld varmt temperering over khichdi. Bland og server.
-
Tjene Dal Khichdi varm toppet med ghee sammen med raita, salat, og papad.
opskrift noter:
- Øjeblikkelig Pot Khichdi: dette er en øjeblikkelig pot-venlig opskrift. Saute mode 5 minutter. Tryk Cook mode 6-8 minutter., Følg de resterende trin som foreslået ovenfor
- Vegan Khichdi: for at lave en vegansk khichdi skal du bruge kokosolie eller raffineret olie til madlavning i stedet for ghee. Hvis du springer over tilføjelse af ghee, er dal khichdi en naturligt vegansk og glutenfri skål.
- du kan bruge alle tre linser (måne, masoor og toor) eller en af to sammen med ris til at fremstille khichdi.
- tilføjelse af kartofler eller enhver anden grøntsag i khichdi er valgfrit. Grøntsagerne gør det mere tilfredsstillende.
- Juster mængden af vand som pr personlige præferencer. Jeg kan godt lide den lille flydende konsistens af min khichdi., Derfor 4 kopper vand.