cikorierod rødder (Cichorium intybus var. sativum) har været genstand for mange forskellige undersøgelser, der undersøger deres formodede ernæringsmæssige og medicinske fordele. Selvom et imponerende antal kliniske beviser har understøttet sundhedsvirkningerne af denne plante, forbliver de molekylære mekanismer dårligt forstået., I dette arbejde kiggede vi på cikoriemel, der foreslås som ingrediens til kager, og et vandekstrakt af cikorierodmel blev testet. Vi eksperimenterede med murine-modellen og fremhævede nye mekanismer, hvormed cikorierødderne bringer sundhedsmæssige fordele. Til dette formål var en nutrigenomisk analyse forbundet med en metabolisk hormondosering og en metagenomisk analyse. Nye potentielle mekanismer, hvormed cikorie virker på kræftforebyggelse på antibakterielt og antiviralt forsvar, på hypoglykæmisk og hypolipidemisk virkning såvel som på antio .idantvirkningen blev identificeret., Også den prebiotiske virkning af cikorie rodmel blev diskuteret i sammenligning med inulin. Generelt viste det sig, at næsten alle effekter var mere udtalt hos hanmus end hos hunmus.