Er et glas EFT eller C-vitamin tabletter din go-to, når det sniffles komme? Indlæsning af dette vitamin var en praksis, der blev ansporet af Linus Pauling i 1970′ erne, en dobbelt Nobelprisvinder og selvudnævnt mester for C-vitamin, der promoverede daglige megadoser (mængden i 12 til 24 appelsiner) som en måde at forhindre forkølelse og nogle kroniske sygdomme.

C-Vitamin eller ascorbinsyre er et vandopløseligt vitamin., Dette betyder, at det opløses i vand og leveres til kroppens væv, men ikke opbevares godt, så det skal tages dagligt gennem mad eller kosttilskud. Allerede inden opdagelsen i 1932 anerkendte ernæringseksperter, at noget i citrusfrugter kunne forhindre skørbug, en sygdom, der dræbte så mange som to millioner sejlere mellem 1500 og 1800.

C-Vitamin spiller en rolle i bekæmpelsen af infektioner og helbredende sår og er en stærk antio .idant, som kan neutralisere skadelige frie radikaler., Det er nødvendigt at fremstille kollagen, et fibrøst protein i bindevæv, der er vævet gennem forskellige systemer i kroppen: nervøs, immun, knogle, brusk, blod og andre. Vitaminet hjælper med at fremstille flere hormoner og kemiske budbringere, der bruges i hjernen og nerverne. selvom megadosering af dette vitamin ikke er ualmindeligt, hvor meget er en optimal mængde nødvendig for at holde dig sund, og kan det at tage for meget være kontraproduktivt?

Anbefalede Mængder

  • RDA: Den Anbefalede daglige dosis for voksne er 19 år og ældre er 90 mg dagligt for mænd og 75 mg for kvinder., Ved graviditet og amning øges mængden til henholdsvis 85 mg og 120 mg dagligt. Rygning kan nedbryde C-vitaminniveauer i kroppen, så yderligere 35 mg ud over RDA foreslås for rygere.
  • UL: det Tolerable øvre indtagsniveau er det maksimale daglige indtag, der sandsynligvis ikke vil forårsage skadelige virkninger på helbredet. UL for C-vitamin er 2000 mg dagligt; at tage ud over dette beløb kan fremme gastrointestinal nød og diarr.. Kun i specifikke scenarier, såsom under lægeligt tilsyn eller i kontrollerede kliniske forsøg, anvendes der undertiden mængder, der er højere end UL.,

C-Vitamin absorption og megadosing

tarmene har en begrænset evne til at absorbere vitamin C. Undersøgelser har vist, at optagelsen af C-vitamin falder til mindre end 50%, når du tager beløb, der er større end 1000 mg. I generelt raske voksne er megadoser af C-vitamin ikke giftige, fordi når kroppens væv bliver mættet med C-vitamin, falder absorptionen, og overskydende mængde udskilles i urinen., Men de negative virkninger er muligt med større indtag end 3000 mg dagligt, herunder rapporter af diarré, øget dannelse af nyresten hos patienter med eksisterende nyresygdom eller historie, af sten, øgede niveauer af urinsyre (en risikofaktor for gigt), og øget jern absorption og overbelastning i personer med hemochromatosis, en arvelig tilstand, der forårsager overdreven jern i blodet.

Absorption adskiller sig ikke, hvis man får vitaminet fra mad eller kosttilskud., C-Vitamin gives undertiden som en injektion i en vene (intravenøs), så højere mængder direkte kan komme ind i blodbanen. Dette ses normalt kun i medicinsk overvågede indstillinger, såsom for at forbedre livskvaliteten hos dem med avancerede kræftformer eller i kontrollerede kliniske studier. Selv om kliniske forsøg har ikke vist høj-dosis intravenøs C-vitamin til at producere negative bivirkninger, det bør administreres kun med nøje overvågning og undgås hos personer med nyresygdom og arvelige forhold som hemochromatosis og glucose-6-fosfat-dehydrogenase mangel.,

C-Vitamin er involveret i adskillige metaboliske reaktioner i kroppen, og opnåelse af RDA eller lidt højere kan være beskyttende mod visse sygdomstilstande. Imidlertid er der ikke fundet en sundhedsfordel ved at tage større mængder hos mennesker, der generelt er sunde og velnærede. Celle-undersøgelser har vist, at ved meget høje koncentrationer, C-vitamin kan skifte roller, og fungere som en vævs-skader pro-oxidant i stedet for en antioxidant. Dens virkninger hos mennesker i meget høje doser langt ud over RDA er uklare og kan føre til øget risiko for nyresten og fordøjelsesforstyrrelser.,

C-Vitamin og Sundhed

Der er interesse i de antioxidante rolle af C-vitamin, som forskning har fundet vitamin til at neutralisere frie radikaler molekyler, som er i overskud kan skade celler. C-Vitamin er også involveret i kroppens immunsystem ved at stimulere aktiviteten af hvide blodlegemer. Oversætter dette til beskyttelse mod visse sygdomme?,

Kroniske sygdomme

Selv om nogle epidemiologiske undersøgelser, der følger store grupper af mennesker over tid har fundet en beskyttende effekt af højere indtag af C-vitamin (fra fødevarer eller kosttilskud) fra hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer, andre undersøgelser har ikke. Randomiserede kontrollerede forsøg har ikke fundet en fordel ved C-vitamintilskud på forekomsten af hjerte-kar-sygdom eller kræft. Inkonsekvensen af dataene generelt forhindrer etablering af en specifik C-vitaminanbefaling over ADT for disse forhold.,

aldersrelaterede synssygdomme

C-Vitamin er også blevet teoretiseret for at beskytte mod øjenlidelser som grå stær og makuladegeneration. Humane undersøgelser, der bruger C-vitamintilskud, har ikke vist en konsekvent fordel, selvom der ser ud til at være en stærk sammenhæng mellem et højt dagligt indtag af frugt og grøntsager og nedsat risiko for grå stær.

forkølelsen

på trods af at det er en populær løsning, har C-vitaminets koldbekæmpelsespotentiale ikke panoreret ud., Anmeldelser af adskillige undersøgelser viser, at megadoser (større end 500 mg dagligt) supplerende vitamin C har ingen signifikant effekt på forkølelse, men kan give en moderat fordel i at reducere varigheden og sværhedsgraden af forkølelse i nogle grupper af mennesker. Små forsøg tyder på, at mængden af C-vitamin i et typisk multivitamin taget i starten af en forkølelse kan lette symptomerne, men for den gennemsnitlige person er der ingen tegn på, at megadoser gør en forskel, eller at de forhindrer forkølelse.

fødekilder

frugt og grøntsager er de bedste kilder til dette vitamin.,

  • Citrusfrugter (appelsiner, kiwi, citron, grapefrugt)
  • peberfrugt
  • Jordbær
  • Tomater
  • Korsblomstrede grøntsager (broccoli, rosenkål, kål, blomkål)
  • Hvide kartofler

Tegn på Mangel

C-Vitamin mangel er sjældne i de udviklede lande, men kan forekomme med en begrænset kost, der indeholder mindre end 10 mg dagligt i en måned eller længere., I udviklede lande inkluderer situationer med størst risiko for mangel at spise en diæt, der er begrænset i frugt og grøntsager, rygning eller langvarig eksponering for brugte røg og stof-og alkoholmisbrug. Følgende er de mest almindelige tegn på mangel.,

  • Skørbug, kendetegnende sygdom af svær C-vitaminmangel, viser symptomer som følge af tab af kollagen, der svækker bindevæv:
    • Hud pletter forårsaget af blødning og blå mærker fra ødelagte blodkar
    • Hævelse eller blødning i gummerne, og den eventuelle tab af tænderne
    • hårtab
    • Forsinket heling af hud sår
  • Træthed, utilpashed
  • Jern-mangel anæmi på grund af fald i absorptionen af non-hæm jern

Vidste Du det?,

  • C-Vitamin forbedrer absorptionen af ikke-hæm jern, den type jern, der findes i plantefødevarer, såsom bladgrøntsager. At drikke et lille glas 100% frugtsaft eller inklusive en vitamin-C-rig mad med måltider kan hjælpe med at øge jernabsorptionen.
  • C-Vitamin kan ødelægges af varme og lys. Kogetemperaturer med høj varme eller langvarige tilberedningstider kan nedbryde vitaminet. Fordi det er vandopløseligt, kan vitaminet også sive ind i kogevæske og gå tabt, hvis væskerne ikke spises., Hurtige opvarmningsmetoder eller brug af så lidt vand som muligt ved madlavning, såsom omrøring eller blanchering, kan bevare vitaminet. Fødevarer med maksimal modenhed spist rå indeholder mest vitamin C.

relateret

vitaminer og mineraler
almindelige spørgsmål om frugt og grøntsager

  1. Carpenter kj. Historien om skørbug og vitamin C. Cambridge: Cambridge University Press, 1986.
  2. Institut for medicin (USA) Panel på diætetiske antio .idanter og beslægtede forbindelser. Indtag af C-Vitamin, E-Vitamin, selen og carotenoider via kosten., Nationalashington (DC): National Academies Press (USA); 2000.
  3. Poljakak B, Ionescu JG. Pro-o .idant vs. antio .idant effekter af vitamin C. Håndbog for C-vitamin Forskning: daglige krav, kosten kilder og bivirkninger (s.153-183). Januar 2009. Nova Science Publishers, Inc.
  4. Huang g, Huu L, .iu L, Lai J, Huang., Liao L. sammenhæng mellem grøntsager forbrug og risikoen for aldersrelateret grå stær: en meta-analyse. Int J Clin E Medp Med. 2015 Oktober 15; 8 (10):18455-61.
  5. Douglas RM, Hemila H, Chalker E, Treacy B. C-Vitamin til forebyggelse og behandling af forkølelse., Cochrane Database Syst Rev. 2007:CD000980.

Opdateret marts 2020

Brugsbetingelser

indholdet på dette websiteebsted er til uddannelsesmæssige formål og er ikke beregnet til at tilbyde personlig medicinsk rådgivning. Du bør søge råd hos din læge eller anden kvalificeret sundhedsudbyder med eventuelle spørgsmål, du måtte have vedrørende en medicinsk tilstand. Se aldrig bort fra professionel medicinsk rådgivning eller forsinkelse med at søge det på grund af noget, du har læst på dette websiteebsted. Ernæringskilden anbefaler ikke eller støtter nogen produkter.