Blue cheese dressing er en klassisk rig og cremet dressing, der passer til en solid salat, og intet slår denne hjemmelavede version lavet fra bunden med friske ingredienser. Min tykke og cremede opskrift indeholder frisk blå ost og et strejf af både kærnemælk og creme fraiche til kølig, tangy smag—denne opskrift er så let og så lækker!,
En Solid Salat er Cool og Cremet Partner
Der er mange gange, når lille lyder så godt for mig som en dejlig mættende salat, som er fyldt med masser af krydrede add-ins og rig, cremet dressing…mmm, mmm!,
For mig, en tyk kile af iceberg salat, komplet med et drys af sprød bacon og et lille tyndt skårne rødløg, måske nogle hakkede tomat, er et godt eksempel på denne type af lækker salat, og helt ærligt jeg kan ikke forestille mig en kile salat klædt i andet end en cool blue cheese dressing med masser af små bidder af frisk blå ost hele.
en salat så tangy, så salte og virkelig sådan en godbid!,
i min bog slår intet en hjemmelavet blåostdressing, fordi den er fri for alle slags tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, som en butikskøbt version så ofte indeholder. Plus, jeg kan gøre det nøjagtigt til min smag, som er mindre vinegær og temmelig mere rig og cremet, lavet med frisk smuldret blå ost, noget kærnemælk, creme fraiche og et antydning af mayo.
Jeg elsker også den salte note af en teeny stænk af Wororcestershire sauce i min!, Simple
enkel at tilberede med kun en lille håndfuld friske ingredienser, min blå ost dressing opskrift er absolut en solid salat cool og cremet partner, og en lækker lille overbærenhed!
Hvordan man Laver Hjemmelavet Blue Cheese Dressing
at Lave lækker hjemmelavet blå ost slagtemæssig behandling er en hurtig og nem proces, med de fleste af de “tunge løft” (hvis du kan endda kalde det det!) udføres af foodprocessoren for at skabe den cremede base af dressingen.,
fordi jeg kan lide at se nogle smuldrer i min dressing, behandler jeg kun halvdelen af den blå ost i dressingen for at “infuse” den med masser af fed smag, og fold derefter resten af smuldrene ind i slutningen for hånd, før jeg hælder i en krukke til opbevaring.
smagene er rige og cremede med lige nok tang til at skabe lidt af en lysere note.
Som for den række af blå-ost, der er gode at bruge, de tre top picks er Roquefort (fransk, stærkere smag, fåremælk), Gorgonzola (italiensk, stærk smag, komælk), og stilton antal (engelsk, mildere, komælk)., Alle er lækre, men typisk bruger jeg Gorgon .olaen, fordi jeg kan lide den lidt cremere tekstur.
Her er et kig på min blå ost dressing opskrift: (eller bare hoppe til den fulde opskrift…)
- jeg tilføje min creme fraiche og rødløg til skålen af min foodprocessor sammen med omkring halvdelen af mit blå ost, og min krydderier; så, jeg processen, indtil pæn og glat, så støvregn i min kærnemælk og fortsætte med at behandle lige indtil blandet.
- for at afslutte hælder jeg dressingen i en skål og foldes resten af den blå ost smuldrer lige indtil den er blandet.,
- for at opbevare dressingen hælder jeg den i en murkrukke eller overdækket beholder og opbevares i køleskabet i en uge eller op til to.
Opskrift
Blue Cheese Dressing
af Ingrid Øl
Ingredienser:
- 1 1/2 dl creme fraiche
- 1/2 kop mayonnaise
- 6 ounces blå ost, smuldrede, opdelt brug
- 3/4 tsk salt
- 3/4 tsk dansukker løg
- 1/4 tsk Worcestershire sauce
- Knivspids sort peber
- 1/4 kop koldt kærnemælk
- Tilføj creme fraiche, mayonnaise, 3 ounce af det blå ost smuldrer, salt, granuleret løg, Worcestershire sauce, og sort peber skålen i en food processor og blend på lav, indtil alle ingredienser er godt blandet og cremet.,
- dryp i kærnemælken, og fortsæt med at blande, indtil den er helt kombineret; hæld derefter dressingen i en skål.
- tilsæt de resterende 3 ounce blå ost smuldrer ind i dressingen, og skift til en spatel eller ske, fold smuldrene ind lige indtil de er blandet, og dressingen er lidt tyk.
- hæld den tilberedte blå ost dressing i en glas murværk krukke eller anden beholder med låg eller låg, og opbevares i køleskabet i op til 2 uger.,
Tips & Godbidder til min Blue Cheese Dressing:
- Lækker, cremet blå ost: jeg typisk kan lide at bruge Gorgonzola blå ost, som jeg køber i en kile, og smuldre det mig ind størrelsen af smuldrer som jeg kan lide. Andre velsmagende sorter er ro .uefort (lidt smuldrende) eller Stilton, som også kan købes i kiler/blokke. Du er dog velkommen til at bruge færdigpakket smuldret blå ost for nemheds skyld, hvis du foretrækker det.,
- kærnemælk til tangy, cremet smag: kærnemælk er sådan en lækker tilsætning til blå ost dressing, og jeg bruger den som den flydende komponent i denne lækre dressing. Creme fraiche og et strejf af mayo skaber den cremede konsistens og rig smag, og kærnemælken hjælper med at gøre dressingen hældbar.
- lad tingene være lidt chunky: for at opnå den lille smule chunkiness i denne dressing skal du sætte halvdelen af de blå ost smuldrer til side for at folde ind i dressingen, efter at den er blevet behandlet., Hvis du gerne vil glatte helt, skal du behandle al osten; men for denne chunkier tekstur, fold de resterende smuldrer ind med en spatel.
- små tilføjelser: mens jeg er lidt af en purist med blå ost dressing og holder ingredienserne temmelig grundlæggende, er et lille drys finhakket purløg en dejlig at folde ind i slutningen, hvis du kan lide at have lidt mild, men frisk løgsmag.
Sulten efter mere salat og dressing opskrifter?, Tjek denne ME !icanske Kilesalat, denne græske salat, Denne Avocadosalat eller denne bøf salat!