Bevare Basilikum: Hvordan Tør Basilikum i et Tørreskab eller Ovn

I højden af sommeren, din have kan være flugter med basilikum – måske mere end du kan nyde frisk! Så hvad gør du med det hele? En af vores foretrukne måder at bevare basilikum på er at holde fryseren fyldt med vores berygtede “besto pesto”. Men mens pesto er fremragende med mange måltider, er det ganske vist ikke den mest alsidige ting i verden, og kræver et par andre ingredienser til at forberede., Når det er sagt, er en af de mest enkle og nemme måder at bevare frisk basilikum på at dehydrere den. Som de fleste ting sætter hjemmelavet eller hjemmelavet tør basilikum butikskøbt tørret basilikum til absolut skam!

Denne artikel viser dig, hvordan du tørrer basilikum på to måder: enten ved hjælp af en mad dehydrator eller i ovnen. Det er en meget ligetil proces, men jeg har bestemt nogle tip at dele om, hvordan man skaber den mest friske smag og langvarige tørre basilikum muligt., I sidste ende bliver du tilbage med sprød, smagfuld tørret basilikum, der kan opbevares i dit spisekammer i godt over et år. Kom efterår og vinter, vil du blive stoked til at grave i din stash af hjemmelavet tør basilikum til brug i supper, gryderetter, saucer, marinader og meget mere!

Hvis du har brug for hjælp i basilikum voksende afdeling, skal du sørge for at tage et kig på vores guide: “Sådan Vokser Busket Basilikum til Høst Hele Sommeren”. I det leder jeg dig gennem alt hvad du har brug for at vide for at vokse, beskære, høste og pleje basilikum – det være sig fra frø eller planteskoleplanter., Selvom du ikke vokser din egen, foreslår jeg stærkt at snagge en stor smuk flok basilikum på dit lokale landmændsmarked, mens det er i sæsonen at tørre det op!

klar til tørring?

er det bedst at tørre basilikum i en dehydrator eller ovnen?

enten måde vil få arbejdet gjort! Afhængig af hvor lav en varmeindstilling din ovn tilbyder, er det dog lettere at brænde basilikumet ved et uheld i ovnen – så hold øje med det under processen. Uanset temperaturen bliver bladene uundgåeligt lidt mere brune i ovnen end ved tørring af basilikum i en dehydrator.,

Når vi tørrer basilikum og andre friske urter, foretrækker vi at gøre det så “lavt og langsomt” som muligt. Når fødevarer udsættes for varme over 115 F f, ødelægges nogle af dets gavnlige en .ymer, næringsstoffer og æteriske olier. Dette er en særlig vigtig overvejelse ved tørring af medicinske urter og blomster. Noget af den delikate smag og aroma spredes også. Når det er sagt, kan dehydratormetoden tage et par timer mere (op til en hel dag) længere end ovnmetoden.

Sådan tørres basilikum

Lad os nu gennemgå den lette proces med tørring af basilikum, trin for trin!,

1) Saml din basilikum

det er bedst at høste basilikum lige før du vil tørre det, og ikke give det chancen for at blive slap på dig. Også basilikum vil være mere sød og mindst bitter, før det går til blomst i din have-selvom vi ikke lader blomstrende basilikum gå til spilde, og helt stadig bruge det! Hvis du ikke er i stand til at behandle basilikum umiddelbart efter høst, skal du blot opbevare de afskårne stængler i et glas vand på tælleren, som du ville gøre med en buket afskårne blomster. Frisk basilikum kan forblive perky som dette i mange dage!,

Hvis du har brug for tip til, hvornår og hvordan du høster basilikum, kan du tjekke vores basilikum voksende guide. Det omfatter et par beskæring og høst demonstration videoer også!

2) De-stammen og skyl

Du kan gøre dette uanset i hvilken orden virker nemmeste for dig. Adskil basilikumbladene fra stilkene, idet du kun holder den bløde bladdel. Det er nemmest at blot klemme eller plukke bladene af. Kast stænglerne (og eventuelle blomster) i din kompost., Skyl basilikumbladene med køligt vand for at fjerne snavs eller insekter, der kom ind fra haven.

3) Fjern overskydende vand

det er bedst at fjerne så meget vand fra bladene som muligt, før du tilføjer dem til dehydratoren eller ovnen, men du behøver ikke at blive skør her. Lidt overskydende fugt vil ikke skade. Ryst enten de vaskede basilikumblade ud i en sil eller klap dem let tørre med et rent fnugfrit håndklæde. Du kan endda kaste dem i en salat spinner, hvis du har en!,

4) spred det ud

Hvis du planlægger at tørre basilikum i ovnen, forvarm det til den laveste temperaturindstilling nu (normalt 175 til 200 F F for de fleste ovne). Spred derefter basilikumbladene ud i et jævnt lag på dine dehydratorbakker eller bageplade, afhængigt af hvilken metode du bruger. Overlap ikke bladene! Vi vil have dem i et dejligt enkelt lag for at fremme fremragende luftstrøm og tørring.

5) Tør Basilikum

Tuck skuffe(r) af basilikum i ovnen eller tørreskab. Vi sætter vores e .calibur dehydrator til indstillingen “urter”, omkring 100 til 105 grader Fahrenheit. Den tid det tager at tørre basilikum afhænger af din individuelle maskine eller ovn (og mængden af basilikum), så denne næste del er mere en sensorisk oplevelse end en fast regel. I gennemsnit vil det tage et par timer i ovnen og lidt længere i en dehydrator.

lad basilikumet tørre, indtil det er helt sprødt og smuldrer let., Dette er nøglen til god langtidsopbevaring! Det bør ikke bøje eller have nogen åbenbar fugt tilbage, og vil lyde flot og crunchy også – ligesom tørre blade raslende. Fuldt tør basilikum vil falme til en lys olivengrøn farve og krympe betydeligt i størrelse.

Behandling & Lagring Tør Basilikum

Her er en af mine små “hemmeligheder” til opretholdelse af maksimum friskhed og smag i dit hjem-tørret basilikum., Hele tørre basilikumblade bevarer aromatiske olier bedre end knuste blade over tid. Flere aromatiske olier svarer til mere smag! Det er en af grundene (af mange), at butikskøbte krydderier har en tendens til at være så intetsigende. Derfor foreslår jeg kun at behandle en lille del af din tørrede basilikum ad gangen og opbevare resten som hele blade – især hvis du tørrede en stor mængde. Hvis det er sommer, og du ikke har til hensigt at bruge det før vinteren, skal du holde bladene hele indtil da. På den anden side, hvis du kun tørrede en lille håndfuld og planlægger at bruge den inden for en måned eller deromkring, er du velkommen til at smuldre det hele nu til opbevaring.,

for at behandle hele tørre basilikumblade i en flassende krydderier, skal du blot knuse bladene til den ønskede konsistens. Du kan tilføje hele blade til en tør blandeskål og smuldre dem op med rene hænder. Nogle folk sætte dem i en lynlås taske og derefter smadre dælen ud af det. En fødevareprocessor eller god gammeldags mørtel og stød vil også gøre tricket. Uanset hvilket værktøj du bruger, skal du sikre dig, at det er 100% tørt, så du ikke ved et uheld genindfører fugt til din tørre basilikum!

Opbevar tør basilikum i en glasbeholder med et lufttæt låg*., Opbevar det i dit spisekammer eller et andet relativt køligt, tørt og mørkt sted. Tilføj en dato og etiket, hvis det er nødvendigt! Hjemmelavet tør basilikum bør forblive crunchy og lækker i godt over et år, selvom intensiteten af smag og aroma vil nedbrydes med tiden. Vi holder altid en lille krydderikrukke med knust tør basilikum klar til hånden, og stash de resterende hele blade væk til senere.

*Bemærk: Brug af et lufttæt låg er vigtigt for god langtidsopbevaring, især hvis du bor på et fugtigt sted., Folk, der lever i virkelig fugtigt klima kunne også tilføje mad-grade silica tørremiddel pakker til krukker til at absorbere fugt. Jeg finder ud af, at brug af et låg med en silikone pakning gør jobbet sammen med ikke at åbne krukken ofte.

igcaption Alle re-lager til vinteren! Jeg bruger vin glas forfatter penne til at markere vores krydderi krukker og andre lækkerier. Skrivningen forbliver sat, når den gentagne gange røres, men vaskes senere af med en god fast skrubbe i vasken.,

Måder at Bruge Tør Basilikum

har Du sandsynligvis ikke brug for meget råd her, right? Tilsæt tør basilikum til alle dine yndlingssupper, saucer, gryderetter, marinader, salatdressingopskrifter, .uiche, gryderet, ristede grøntsager og meget mere. Vi kan godt lide at drysse tørret basilikum i dejen fra vores hjemmelavede surdejbrød, surdejskiks eller surdejspi..askorpe. De er især guddommelige med noget hjemmelavet løgpulver eller hvidløgspulver!,

hver sommer laver og konserverer vi også en meget enkel og lækker ristet tomatsauce – og udelader med vilje urter fra basesausen for at holde den så alsidig som muligt. Tilføjelse af tør basilikum og andre urter senere er en enkel måde at hæve den sauce til en marinara.

basilikum har adskillige sundhedsfremmende egenskaber. Det er en kraftig antio !idant, bekæmper betændelse, fremmer god fordøjelse og kan hjælpe med at styre blodsukkerniveauet – for blot at nævne nogle få! Derfor er tør basilikum en velkommen tilføjelse til hjemmelavet løsbladet te, tinkturer eller andre medicinske plantekoktioner.,

Sådan erstattes tør basilikum med frisk basilikum

Hvor meget tør basilikum skal jeg bruge i stedet for frisk basilikum (eller omvendt)? For at erstatte tør basilikum med frisk basilikum i en opskrift skal du kun bruge en tredjedel tør af den kaldte mængde frisk. For eksempel, hvis opskriften siger at bruge en spiseskefuld frisk basilikum, skal du kun bruge en teskefuld tør. På flipsiden skal du bruge tre gange mængden af frisk basilikum i stedet for tør basilikum.

Dette er en generel tommelfingerregel, når du udskifter enhver form for tørre urter til friske urter., Når urter er dehydreret og fugtindholdet fjernes, gør det dem meget mere koncentreret. Tørre urter kondenseres i volumen såvel som smag, æteriske olier og aromater.

Og det er, hvordan du kan oprette, gemme og bruge tør basilikum!

Jeg håber du har haft denne nemme tutorial, og forhåbentlig lært noget nyt. Du er velkommen til at stille spørgsmål eller blot sige hej i kommentarerne nedenfor, og sprede kærligheden ved at dele denne artikel., Tak for læsning, og glad dehydrering!,01, med Ledsager Plantning Chart

Udskriv RecipePin Opskrift

5 fra 2 stemmer

Hvordan til at Tørre (Dehydrere) Basilikum i et Tørreskab eller Ovn

Lær, hvordan du tør basilikum to måder: enten ved hjælp af en fødevare, tørreskab eller ovn., Det er nemt! Følg disse behandlings-og opbevaringstips for at skabe den mest friske smag og langvarige tørre basilikum muligt. I sidste ende bliver du tilbage med sprød, smagfuld tørret basilikum, der kan opbevares i dit spisekammer i godt over et år.,a656″>

Kursus: Krydderier

Søgeord: Tørret basilikum, Tørret basilikum, Bevare basilikum