• Share247
  • Pin1826

Pirozhki er simpelthen flertalsformen af det russiske ord pirozhok, der betyder lille tærte. Denne opskrift er en flok små kød tærter., De kaldes også nogle gange Piro .hki eller Prrgigi, afhængigt af hvilken del af Østeuropa du kommer fra. De var almindelige omkring Sovjetunionen findes nu ofte i centralasiatiske lande som Kasakhstan.

rundt om i verden er der mange variationer af en kødpai, såsom Empanadas, Samosas, Belyashi, og selv Pastien er alle ens. Selvom det ofte er stegt i olie, er det meget sundere og absolut lækkert at bage. Pirozhki oprindeligt blev bagt i en “russisk ovn”, som er en stor centralt beliggende murværk ovn, der opvarmer huset og tilbereder din mad på samme tid., Det er blevet brugt i Rusland siden det 15.århundrede. I russisk folklore ville Baba Yaga (en russisk skovheks) bage tabte børn i samme type russisk ovn. (Ingen børn blev skadet i min bagt Piro !hki!)

i dagens dag og alder bruger vi en almindelig elektrisk ovn i mit køkken og min Cuisinart brødmager, og det er praktisk dejindstilling at lave bagt Piro .hki. Det er sådan en tidsbesparende at smide ingredienserne til min brødmager og på 90 minutter har jeg gærdej, klar til brug! Jeg ville gå tabt uden min brødmager, som jeg virkelig kun bruger dejindstillingen., Jeg har prøvet flere forskellige variationer af dej via en brødmager og synes, at denne version er perfekt! Tjek videoen for en traditionel gærdej opskrift.

Vi voksede op med at spise flere forskellige variationer af Piroshki afhængigt af påfyldningen. Det kan være krydret med kød, oksekød og kartofler, kål eller lavet sødt med frugtfyldninger, som blåbær Piroshki. Vi lavede også ofte stegt Piroshki med oksekød eller Kålpiroshki, som også er lækre! Tjek mine forskellige Piroshki-opskrifter på mit .ebsted.,

Dette er den klassiske bagt oksekød Piro .hki med løg opskrift, hvilket er så godt. Som børn ville vi spise det med Ketchup, ikke så traditionelt, men jeg formoder, at Hein.Ketchup har invaderet overalt.

kan du fryse Piro ?hki?

Hvis du gennemgår alt arbejdet med at lave denne opskrift, skal du fordoble batchen og fryse, hvad du ikke kan spise. Når dejcyklussen er færdig, skal du fjerne dejen og starte den anden batch, mens du laver piroshki. De fryser perfekt for at trække sig ud til en hurtig lækker snack, eller nyd dem sammen med din hjemmelavede Shchi-kålsuppe.,

Dette er en anden høj carb russisk komfort mad, jeg kunne spise hver dag, men hvis jeg gjorde det, skulle jeg være forsigtig med ikke at blive en kæmpe Piro .hok. Bon Appetit! Приятного аппетита!,

5 from 2 votes

Print

Baked Pirozhki (Пирожки)

Baked Not Fried! A Classic Russian Meat Pie Stuffed with Ground Beef.,blespoonsoil – ved hjælp af 15 ml måle – smeltet smør er bedre

  • 3 ⅓cupsof mel
  • 1tablespoonsugar
  • 1 ½teaspoonssalt
  • 2teaspoonsyeast – lidt mindre end en pakke

    • Ingredienser til kød påfyldning

    • 500glean hakket oksekød
    • 1onion hakkes fint
    • ½teaspoonsaltas pr din smag
    • ½teaspoonblack peber

    Instruktioner

    1. Sted ingredienser i den rækkefølge, der vises, i dit brød maskinen, og vælge dejen program., 90 minutter at fuldføre dejen cyklus.
    2. i en stegepande, over medium høj varme, jorden oksekød indtil kogt og jævnt brunet. Tilsæt løg og fortsæt med at stege, indtil de er gennemskinnelige. Tilsæt salt og peber, smag og juster om nødvendigt og læg dem til side for at afkøle, før de tilsættes til dejen.
    3. Forvarm ovnen til 180.C/350. F
    4. når dejen er klar, skal du forsigtigt placere den på en meget let melet overflade. Rul dejen ud i en lang pølseform. Du ønsker at skære i stykker, der er ca. størrelsen af en golfbold., Eller du kan klemme af golfboldstykker fra dejen. Du skal få mindst 24 stykker fra denne opskrift. Dæk stykker, du ikke arbejder på med klamfilm, så de ikke tørrer ud.
    5. Rul dejkuglerne ud så tynde som muligt i form af en oval. Placer omkring 1 spiseskefuld af fyldet i midten. Klem begge sider af dejenes kanter sammen, hvilket skaber en tætning rundt omkring. Lad ikke påfyldningen røre ved kanterne, ellers kommer tætningen fra hinanden.,
    6. Placer piroshki på pergamentpapir eller en let smurt bageplade på hovedet, så du ikke kan se den klemte tætning og flade dem lidt. Lad dem ikke røre hinanden, da de vil holde sammen.

    7. lav æggevasken ved at slå æggeblommen med 1 tsk piskefløde og børst piroshki med æggevasken, inden den sættes i ovnen.

    8. anbring i ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun, cirka 15 minutter.