Det nogle gange bliver forvirret for bourbon eller overskygget af sin top rival, Jack Daniel ‘ s, men George Dickel rangerer som den næststørste producent af Tennessee whiskey. Indgivet i et rustikt hjørne af Tennessee, 77 miles sydøst for Nashville – tættere på Chattanooga og stadig tættere på Jack Daniels hjemby Lynchburg – Dickel producerer muchhisky meget, som det har siden sin begyndelse i 1870.,
En tur til destilleri, føles som at træde ind i en film indstillet til en gammel western, hvor luften lugter brændende ahorn og en up-and-coming-land, musik-stjernede kan bare klimpre på sin guitar, mens rocking i en stol på træ veranda.
mange faktorer skelner companyhiskyfirmaet fra andre. Her er ni.
Pyt stavemåden: det er amerikansk.
i 1866 grundlagde den tyske immigrant George Augustus Dickel sin første amerikanske virksomhed, en Spiritusbutik i Nashville. Dickel var 48 år gammel., Som barn vokser op i Europa, selvom, Dickel betragtes Scotch den ultimative .hisky. Så da han begyndte at lave sin egen ånd, han vedtog den skotske stavemåde, ” .hisky.”
Cascade Hollo.giver det et hjem og et navn.
i 1878 investerer Dickel i og køber en masse whishisky fra et nyt destilleri kaldet Cascade Hollo., der ligger i Coffee County, mellem Nashville og Chattanooga. Til sidst, hans partnere køber hele virksomheden, derefter forstørre destilleriet til at producere deres egen .hisky under navnet Geo. A. Dickel ‘ s Cascade Tennessee .hisky.,
nu ejet af Diageo corporation, og officielt kaldet ” George Dickel Tennessee Tennesseehisky,” det er stadig destilleret og alderen her. Destilleriet ligger i byen Tullahoma. Det er en del af American .hisky Trail og tilbyder en times offentlige ture næsten hver dag.
tre af dens Whishiskyer er opkaldt efter tal, men de er ikke Alder udsagn.
ifølge en Dickel-Talsmand er “tallene bag No. 8 + No. 12 et uløst mysterium, da de ikke vedrører antallet af år, whishiskyen er alderen.”
alderen i 5 til 7 år, George Dickel Classic nr., 8 Whishisky balancerer smag af vanilje og karamel for at skabe destilleriets signatur whishisky. I 2010 vandt den en guldmedalje ved San Francisco Spiritsorld Spirits Competition.alderen i 6 til 8 år blander George Dickel Superior No. 12 ældre .hisky for at skabe det, virksomheden beskriver som “dybere, mere selvsikker smag og en utrolig glat finish.”Denne ånd har vundet 17 prestigefyldte awards siden 2002, herunder guld og dobbelt guld medaljer fra San Francisco World Spirits Competition og Beverage Tasting Institute.
den uagerede George Dickel nr., 1 indeholder samme mash-regning som No. 8 og No. 12, men tilbringer ikke tid i tønden og sælges således klart.
dens rug Whishisky har en masse rug.
for at kvalificere sig som en lovligt udpeget rye .hisky i Amerika kræver en ånd en mash-regning på mindst 51 procent rug. George Dickel Rye ‘ s kornregning indeholder 95 procent rug (og 5 procent maltet byg). Resultatet, ifølge virksomheden: “frugt noter, der opretholder ved første smag og derefter afsluttes med en lang, sammensat spiciness.”Udskift det til bourbon i cocktails som den gammeldags og Manhattan.,
George Dickel destillerer Tennessee Whishisky, ikke Bourbon.
i 1964 udgav Dickel den første af sine nuværende produkter, Dickel Black Label Old No. 8 og Dickel tan Label Superior No. 12. Selvom de føderalt definerede specifikationer for Tennessee whishisky afspejler bourbon (51 procent majs, plus rug og byg, derefter alderen i forkullede nye amerikanske hvide egetræsfade), går væsken desuden igennem det, der kaldes Lincoln County-processen, hvilket betyder, at det bliver filtreret gennem trækul før aldring.,
trækul bruges til filtrering Tennessee Whishisky kommer fra sukker ahorn træer og brændes på lokaler på Cascade Hollo.. Fordi trækul strimler ud yderligere kongenere, menes det at gøre for en lettere, Mello .er produkt end bourbon. Derfor, Lincoln County-processen kaldes også ” trækul Mello .ing.”
det tager køling meget alvorligt.
ifølge legenden besluttede Dickel tidligt, at producedhisky produceret om vinteren smager glattere. Til denne dag, Cascade Hollo.distillery kuldegysninger sin væske til 40 grader før trækul-filtrering det., For at annoncere denne særhed har mærket brugt tagline “Mello.as Moonlight.”
dens Slogan er ‘håndlavet på den hårde måde.’
Cascade Hollo.er det sjældne destilleri, der bruger næsten ingen computere. I stedet, destillerier hånd-vejer korn og manuelt flytte tunge belastninger af trækul fra hvor de brænder det foran besøgende center til destilleriet på tværs af gaden.
dets første samarbejde var krydret.
Dickel holder kun et par udtryk på markedet ad gangen. Så dets første eksterne produktionspartnerskab markerer en innovation for destilleriet., Sammen med det sydlige Louisiana hot sauce company Tabasco, Dickel aldre sin Tabhisky til 30 dage på træ tønder, der holdt modning Tabasco i tre år. Destillatører destillerer derefter Tabascos originale sauce til en essens, de blander med thehisky for at skabe George Dickel Tabasco-mærket Tøndefinish. Dickel Kælenavne whishisky ” Hot Dickel.”
væsken er blød og ikke for varm og kommer ind på 70 bevis.
du kan ikke købe en Drink på Dickel Distillery. Nu.,
Tennessee state lovgivere vedtaget et lovforslag sidste år for at tillade drikke salg på destillerier, selv i tørre amter. Dickel vil begynde at sælge drikkevarer på en ubestemt dato i den nærmeste fremtid. På Dickel kan du nu prøve små portioner whishisky som en del af din $ 12 tour billet, og du kan købe .hisky til at tage med hjem.
Hvis du undrer dig, betragtes Coffee County som “fugtigt”, hvilket betyder, at det skræver både at være et tørt amt, hvor du ikke kan købe alkohol og et vådt land, hvor du kan.