8 Atlanta soul food restauranter, der ville gøre mama stolt

på overfladen er soul food bare lækker. Hvem kan ikke lide en tallerken fyldt med stegt kylling, makaroni og ost og noget majsbrød?

Der er dog meget at ære i madens historie, siger Michael t .itty, en afroamerikansk madhistoriker og forfatter af den kommende bog “The Cooking Gene.”

uanset hvor give og tage mellem race, historie og mad i south net ud, de resulterende indlæg i vores kulturelle fortælling er bare almindelig lækker.

Her, i hovedstaden i syd, har du stadig muligheder.

Mary Mac ‘ s Tea Room

224 Ponce de Leon Ave., NE, Atlanta

(404) 876-1800

Maria Mac ‘ s historie i Atlanta ligger forud kylling og vafler med omkring 50 år eller så, for det første åbne dets Ponce De Leon døre i 1945 for at tjene lavet-fra-bunden sjæl mad med noget, der er general manager Matt Thompson kalder en “hidtil uset, ubestridt, udelte og undersung forpligtelse til at bringe verden-klasse sydlige gæstfrihed til det Amerikanske folk.”Normalt er udtryk som service og gæstfrihed (i restaurant-tale) filler marketing sprog og støj, men i Mary Mac’ s tilfælde kan kravet om gæstfrihed storhed bare være sandt., Servere, ledere og personale på Atlanta-institutionen er lige så venlige som det sydlige ideal, og “Good .ill ambassador” Jo Carter holdes på personalet med det ene formål at give tilbage gnider til gæsterne. Det er nogle gamle skole sjæl ting.

E Exploplorepaschals

180 Northside Drive s., Atlanta

Soul food starter ved stegt kylling. Og Paschals er berømt for deres stegte kylling. Castleberry Hill etablering er den slags sted, du finder en legende spise frokost. Som de berømt påpegede at indsætte magasinet, “hvad gør Aretha Franklin, di, “y Gillespie og Dr. Martin Luther King Jr., alle har til fælles?”Paschals. Kylling fælles (som Maria Mac ‘ s) har været kendt siden 1940’erne.

Genoplivning

Kevin Gillespie er en af de bedste kokke i Atlanta, og Genoplivning er hans familie-style restaurant, der byder på “en ordentlig version af den traditionelle søndag middag.”Tag ikke fejl, Dette er ikke et historisk kyllingeled. Der er ingen 70 års historie. Historien om genoplivning begynder ikke på en plantage. Det blev ikke født i en adskilt æra, og det har ingen bånd til det gamle syd., Det er en skinnende, ny, old-school thro .back bragt af en rød-skægget hvid fyr i Decatur. Og det er lækkert.

Udforsker & S Cafeteria

2002 Campbellton Road-SW, Atlanta

De ting om alt det ovenstående er, at de er populære, velkendte virksomheder. Der er noget om de under-rated pletter, der slynger den mad, de slynger uden foregivelse eller meget i vejen for fanfare, der virkelig fanger essensen af soul food., Intetsteds er det mere sandt end hos S&s Cafeteria, en sydvest Atlanta-favorit, der har hjemmelavet mad, der forbliver på sit spil.

Wilillie BS søstre sydlige køkken

705 South Gordon Road s., Mableton

dette hurtige servicested syd for Atlanta vil fodre dig rigtigt, selvom det måske er lidt hit-or-miss på service eller menu tilgængelighed. Men faktum er, oksehale, okra, mac og ost, yams, cornbread, brombær skomager og et strejf af collard spiritus — det er en frokost, som kun en ægte sydlig original kan give.,

Udforskhvem har Sjæl

3818 Covington h .y, Decatur

Chef Kash har sjæl. Decatur-stedet er lukket på mandagens, men lægger en stabil sjælspor resten af vejen. De gør en standout mac og ost, en velsmagende fersken skomager og al deres mad er kogt af friske, hjemmelavede ingredienser. Og de pumper op den søde R&B syltetøj. Fordi sjæl.

ExploreGreenwood er på Green Street

På en sidegade i Roswell, der er en mangeårig sydlige billetpris udbyder, som får det rigtige ved at holde sig helt rigtigt at selv., Green .ood ‘ s On Green Street har serveret nogle af områdets bedste stegte kylling, collard greens og osteagtig mac siden 1986. Bygningen og græsplænen er prydet i lyse, farverige ornamenter som fredsskilte og Folkekunst, og hele oplevelsen føles som at besøge din gamle hippie-ven, der åbnede en restaurant foran sit hus og aldrig kiggede tilbage.

ExploreHome vokset

968 Memorial Drive, Atlanta

(404) 222-0455

Som Greenwood er på Green Street, hjemmedyrkede er sin helt egen ting. Maden er bestemt sydlig; en morgenmad soul food restaurant man kunne sige., Men hvad der adskiller det er stemningen: East Atlanta hofte uden den slags fornemmelse, der normalt følger med det tag. Tidligere lærer Lisa Spooner og fine-dining kok Kevin Clark har i hjemmet vokset en morgenmad Fælles vokset som en blomst ud fra en revne i fortovet på Memorial Drive.

RELATERET: Se flere Ting 2 Gør omkring Atlanta

RELATERET: Top 10 Buckhead restauranter

RELATERET: Bedste restauranter i Atlanta ‘ s Gamle Fjerde Ward