må ikke bekymre dig, Betty Crocker. At finde den perfekte fordampede mælkesubstitut er lettere end du tror.
Vi har alle været der, du er et skridt væk fra bagning syv lag barer, fudge, eller pumpkin pie og læse opskriften for at finde ud af, at det opfordrer til, at kondenseret mælk., Din mave synker, når du leder til spisekammeret og ser det uundgåelige: du er helt ude. I stedet for at opgive din opskrift helt eller gøre et løb for købmanden, prøv en af disse enkle fordampede mælkesubstitutter i stedet.
DIY fordampet mælk
Lav din egen fordampet mælk ved at opvarme 2.kopper almindelig mælk og kog den forsigtigt ned, indtil den reduceres til 1 kop. Fordampet mælk fremstilles oftest med 2% mælk, men sødmælk, 1% eller skimme fungerer også., Dette er den nøjagtige metode, der bruges til at fremstille fordampet mælk til kommerciel detailhandel, så der er ingen grund til, at du ikke kan gøre det i dit eget køkken.
Du kan også følge denne samme proces ved hjælp af mælkefri mælk som soja, mandel eller havremælk til et mejerifrit alternativ.
relateret: fordampet mælk vs. kondenseret mælk: Hvad er forskellen?
halv og halv
Hvis du er under en super stram frist, kan du erstatte den samme mængde halv og halv for fordampet mælk (dvs.en kop halv og halv for en kop fordampet mælk)., Mens du ikke får den samme lidt karamelliserede smag, som fordampet mælk har, efterligner den cremede konsistens af halv og halv den af fordampet mælk.
tung fløde
selvom den ikke er den laveste fedtindstilling, har tung fløde en meget lignende konsistens som fordampet mælk. En kop tung fløde kan erstatte en kop fordampet mælk i søde og salte retter. Derudover vil smagen være mere intetsigende end fordampet mælks unikke karameliserede toner, omend med en mærkbart rigere tekstur., Som vi alle ved, er der tidspunkter, hvor vi gør, hvad det tager for at undgå bagestress i sidste øjeblik.
pulvermælk
pulvermælk er et konserveret mælkeprodukt, der fremstilles ved fordampning og spraytørring af almindelig mælk. Resultatet er en langvarig, nærende mælkesubstitut. Du kan oprette fordampet mælk ved at blande 1 kop pulveriseret mælk med 1.kopper varmt vand; rør, indtil den pulveriserede mælk er opløst helt. Vandet vil blive tykkere nok til at ligne det samme produkt som hvad der er inde i den klassiske 12-ounce kan.,
RELATERET: 5 Smart træder i stedet for Brun farin
Mejeri-Fri Kondenseret Mælk
Mejeri-fri kokke behøver ikke at være berøvet den sødlig, fyldig smag og konsistens, der kommer fra kondenseret mælk. Nature ‘ s Charm er en producent af plantebaserede ingredienser, der omfatter fordampet kokosmælk. Nestle Carnation, den mest kendte producent af fordampet mælk, skabte en mælkefri mandelkogemælk, der også tjener som den perfekte erstatning for fordampet mælk.,
laktosefri Kondenseret Mælk
Nestle Nellike designet en laktosefri kondenseret mælk fremstillet af mælk, laktase, og en lille håndfuld andre tilsætningsstoffer.
Bemærk, at ingen af disse muligheder er en billedperfekt erstatning for fordampet mælk, så forvent en vis variation i dine færdige opskrifter.,
RELATERET: Den Ultimative Guide til Bagning Udskiftninger
Alle Emner i Madlavning Tips & Teknikker
Real Simple Nyhedsbreve
Få tips, inspiration og special tilbud sendt til din inbox.