Schweizisk ost
Schweizisk ost er en betegnelse for en række af oste, der ligner Schweiziske Emmental ost. Dette gælder især for USA og Canada. I de fleste tilfælde fremstilles disse oste i USA eller Canada og ligner kun Emmentalost. Ligesom Emmental har de huller.Disse huller er skabt af de bakterier, der skifter mælk til Sch .ei .isk ost. Propionibacterium bruger mælkesyren, der produceres af andre bakterier, og producerer kuldio .idgas; gassen danner langsomt bobler, der gør hullerne., Ostens huller kaldes “øjnene”, og…