West Coast-style første øl flød ud i Atlanta, når Freddy Bensch og Kevin mcnerneyderes guayin orlov, henholdsvis åbnes SweetWater Brewing Company i 1997. De hoppy, harpiksholdige brygger blev stærkt påvirket af medstifternes tidligere bryggeoplevelser i Californien og Colorado-sammen med en bestemt urt, der er populær der.

for at Starte ud med at sælge isskosser ud af en gammel Honda stationcar, og styret af mærkets filosofi “ikke flyder mainstream,” SweetWater lavet en splash på universitetsområder, og snart begyndte der flyder i Atlanta barer., Bryggeriet har brugt næsten et kvart århundrede på at lave usædvanlige ales (og lagers), der i sidste ende sikrede det en plads blandt de øverste håndværksbryggerier i USA, på No. 14 fra 2020.

klar til at svømme mod strømmen? Dyk ned i med disse 12 ting at vide om SweetWater Brewing Company.

s .eetwaterater brygger med klæbrige urter.

Fra sin lange løb flagskib, 420 Extra Pale Ale, til de nyere mærker såsom Hop Hash Let IPA og begrænset-udgave Frisk Sticky nationale brugergrupper, er der en klar rød tråd i SweetWater ‘ s humlet, berusende øl. (Tip: Det er ukrudt.,) Det har endda en speciel serie øl dedikeret til den medicinske urt, med hver øl lavet til at udnytte aromaen, smagen og teoretiske vibber af forskellige marihuana-stammer, der navngiver hver udgivelse i henhold til dens tilsvarende stamme.

s .eetwateraters ukrudtsinspirerede serie lanceret i 2018 med G13 IPA, designet til at simulere smagene fra marihuana-stammen med samme navn. Brygget med Simcoe og Columbus humle, øl har også G13-stamme terpener og hamp smag., Fire andre øl senere sluttede serien: Mango Kush Hvede Ale, Trainwreck Diset Dobbelt IPA, Super Silver Haze Lager, og Jack Herer Harvest Ale, opkaldt efter en cannabis-aktivist.

420 stamme serien er som en flydende familiesammenføring.

humle, eller Humulus lupulus, menes at dele aner med Cannabis sativa (marihuana). Humulus og Cannabis er to slægter i familien Cannabaceae. Begge deler lignende dufte og smag, og S .eet .ater er blevet bestemt til at fejre denne berusende forbindelse.

(ansvarsfraskrivelse: ingredienserne låner kun til smag og aroma., Da der ikke er nogen THC, bliver ingen høj af 420-stammen. Det er enten gode nyheder eller dårlige nyheder afhængigt af hvordan du ser på det.)

s .eet .ater ankom i Atlanta med olympiske niveau forventninger.

bensch og McNerney mødtes, mens de gik på University of Colorado og skrubber kegs på lokale bryggerier. De dimitterede og skiltes måder, Bensch går til Californien for at studere brygning og McNerney optage brygning job omkring Colorado. Et par år senere, sommeren 1996, pakket Bensch sin hund og alt, hvad han ejede i sin varevogn og kørte til Atlanta., Byen forberedte sig på de olympiske lege, en episk begivenhed, der fik byen til at skinne.

aktiviteten omkring de olympiske lege appellerede til Bensch, der så en mulighed for at bringe vestkyst-stil håndværksøl til et nyt hjørne af landet, der ikke var blevet udsat for det. Mens der var et par små bryggerier opererer i byen på det tidspunkt, håndværk øl scene var stadig temmelig frisk — og åben for muligheder. Han ringede op McNerney og fortalte ham at komme østpå, så de kunne åbne et bryggeri., McNerney tog vej til Atlanta, og parret begyndte at bygge plads til at åbne mindre end et år senere.

dens flagskib forankret på en særlig dato.

i tre og en halv måned bryggede Bensch og McNerney en storm. Men de måtte vente på den perfekte dag med at brygge, hvad der til sidst ville blive deres flagskib pale ale: 20.April 1997. Bensch og mcnerneyderes guayin orlov, henholdsvis brygget 420 Extra Pale Ale med Cascade og Centennial humle, to hop druesorter, der opstod i Pacific Northwest, som leverer blomster, urte og frisk aroma og smag., De fordobles ved tørhopping-husk, det var næsten 25 år siden-forstærker aromaen med Cascade humle for at tilføje lidt citrus til blandingen.

den smagfulde, men let drikkende bryg voksede hurtigt i popularitet. I 2002 havde den opnået en sølvmedalje på Great American Beer Festival, der er vært for den største ølkonkurrence i landet.

s ?eetwaterater til undsætning?

det originale bryggeri åbnede i et Atlantaest Atlanta-lager beliggende på Fulton Industrial Boulevard. Rummet havde tidligere fungeret som et 911 nødforsendelsescenter., Det betød, for en, de måtte sandsynligvis sage stedet. Bortset fra det var der meget at gøre for at gøre det til et fuldt operationelt bryggeri.

Bensch, McNerney og deres første medarbejdere fik deres hænder beskidte bygning ud af placeringen. Uanset hvad de kunne gøre selv, gjorde de det. De installerede VVS, satte glykol op og ledede endda det elektriske system. Det tog en masse hårdt arbejde, men Bensch, McNerney og deres lille team trak det hele sammen i tide til deres første bryg i januar 1997.

Spar vand, drik øl.

alle bryggerier har brug for godt, rent vand., Bensch, der studerede miljøvidenskab ved University of Colorado — og derefter, du ved, opkaldt sit bryggeri efter en lokal vandvej — er meget opmærksom på dette. Derfor lancerede s .eet .ater i 2006 sit Save Our Waterater-initiativ og samarbejdede med nonprofitorganisationer som Wateraterkeeper Alliance for at skaffe penge til beskyttelse af floder, bugter, lyde og andre vandområder lokalt og rundt om i landet.

i 2019 lavede bryggeriet en sommersæsonbestemt, Kick Plastic Lager, i samarbejde med Costa solbriller, som en måde at skaffe penge til vandbevaringsgrupper., En procentdel af overskuddet fra ølens salg gik til Allianceaterkeeper Alliance, Coastal Conservation Association og Trout Unlimited.

‘Stop den lastbil! De stjal vores øl!’

i 2016 stjal en tørstig tyv to fulde trailere med S .eet .ater-øl. De kørte stort set bare med dem fra bryggeriets parkeringsplads tidligt en morgen og kom næsten væk med 3.300 tilfælde af 420 ekstra Pale Ale, s .eet .ater IPA, Goin’ Coastal IPA og tag to Pils.,

takket være GPS-sporing kunne bryggerierne lokalisere trailerne: den ene på et andet lager, mens den anden var i et privat hjem; begge var tomme. Til sidst, med hjælp fra Atlanta politi, omkring 20.000 af de manglende 78.000 flasker blev fundet. Det hele måtte dumpes, desværre, da ingen vidste, hvor den øl havde været. Resten af den manglende øl blev aldrig fundet, så enten drak nogen 58.000 flasker øl selv, eller de havde en fest.

nogle øl forbliver friske nugs, andre vokser til træer.,

Når SweetWater udvidet sit bryggeri i 2016, er det gjort plads til The Woodlands Projekt, en tønde-aging program, der giver bryggerier til at eksperimentere med aldring øl i giant egetræsfade kaldet foeders (udtales foo-der). Denne facilitet, der ligger lige ved siden af produktionsbryggeriet, huser seks af disse, hver designet til at rumme 88 hektoliter (omkring 2,325 gallon). Alt sammen er de tårnhøje tønder i stand til at ældes næsten 13,950 gallon af, hvad der i sidste ende bliver funky-friske sours og belgisk stil bondegård ales., (Der er også hundredvis af andre regelmæssige størrelse tønder i “landsoodlands.”)

Seks begrænset-release brygger, herunder Sinner ‘ s Søn, en bourbon barrel-aged imperial stout, og Gennem de Brombærranker, en blackberry sur, kommer fra Skove, der hidtil.

en kajak tur inspirerede bryggeriets navn.

under sit første besøg i Atlanta siger Bensch, at han fandt inspiration, mens han kajak ned ad en bæk. Det var (vent på det) s .eet .ater Creek, en biflod til Chattahoochee-floden., Han valgte at navngive bryggeriet efter åen, og at kamelkappe” W ” i mærkenavnet for at understrege den meget dyrebare ingrediens, der bruges til at brygge deres øl: vand.

s .eet .ater Creek State Park, beliggende hvor creek flyder forbi George H. Sparks Reservoir, er en destination for fiskeri, vandreture og kajaksejlads. Det ligger kun få miles fra bryggeriets oprindelige placering.

Hvad er der med fisken?

det er faktisk en regnbueørred, og hans navn er Bukser. Bensch og McNerney, og mange af deres tidlige medarbejdere, tilbragte meget af deres tid sammen med at fiske og drikke øl., Så da det var tid til at designe etiketter til de øl, de bryggede, var det fornuftigt at gipse et billede af deres yndlingsfisk på flasken. Til denne dag, de fleste af S .eet .aters pakker har en regnbueørred i en eller anden form. Tro det eller ej, fisken har også sin egen temasang.

s .eet .ater kaster en massiv, græsklædte festival hvert år.

S .eet .ater var vært for sin første 420 Fest i 2004, overskriften af jam band Tea Leaf Green. Hvert år siden har bryggeriet inviteret fans fra vidt og bredt til at deltage i det sjove på eller omkring April 20 (420)., Arrangementet finder sted på Centennial Olympic Park og trækker mere end 50,000 mennesker hvert år, ifølge Atlanta Business Chronicle.2020-festivalen er aflyst, men s .eet .ater har allerede planlagt den næste 420 Fest for 23.April til 25. 2021.

‘s Sweeteetwaterater, med et stænk af S .eet .ater, tak.’

i begyndelsen af 2020 bekræftede s .eet .ater, at bryggeriet søger at komme ind i sprutbranchen. Bryggeriet fik sin spiritus licens godkendt, hvilket giver det mulighed for at håndværk og sælge spiritus fra sin nuværende placering., Hvad og hvordan S .eet .ater vil destillere, skal stadig bestemmes.