Zachování Basil: Jak Sušit Bazalku v Sušičce či Troubě

Ve výšce léta, vaše zahrada může být v jedné rovině s bazalkou – možná více, než si můžete vychutnat čerstvé! Takže, co s tím vším děláš? Jedním z našich oblíbených způsobů, jak zachovat bazalku, je udržet mrazák zásobený naším neslavným „besto pestem“. Přesto, že pesto je vynikající s mnoha jídly, je pravda, že není nejvšestrannější věc na světě, a vyžaduje několik dalších složek k přípravě., To znamená, že jedním z nejjednodušších a nejjednodušších způsobů, jak zachovat čerstvou bazalku, je dehydratace. Stejně jako většina věcí, domácí nebo domácí suchá bazalka staví skladovanou sušenou bazalku na absolutní hanbu!

Tento článek vám ukáže, jak sušit bazalku dvěma způsoby: buď pomocí potravin sušičky nebo do trouby. Je to velmi jednoduchý proces,ale určitě mám několik tipů, jak sdílet, jak vytvořit co nejčerstvější ochutnávku a dlouhotrvající suchou bazalku., Nakonec vám zůstane křupavá, ochucená sušená bazalka, která se může skladovat ve vaší spíži déle než rok. Přijďte na podzim a v zimě, budete nadšeni kopat do svého skrýše domácí suché bazalky pro použití v polévkách, dušená masa, omáčky, marinády, a více!

Pokud budete potřebovat pomoc v basil pěstování oddělení, ujistěte se, že podívat se na náš průvodce: „Jak Pěstovat Husté Bazalku Sklízet po celé Léto“. V tom Vás provedu vším, co potřebujete vědět k růstu, prořezávání, sklizni a péči o bazalku – ať už ze semen nebo sazenic školky., I když si nevyrůstáte sami, velmi doporučuji zachytit velkou krásnou hromadu bazalky na místním farmářském trhu, zatímco je v sezóně, aby ji vyschla!

připraven k sušení?

je nejlepší sušit bazalku v dehydratátoru nebo troubě?

Ať tak či onak bude mít práci! Nicméně, v závislosti na tom, jak nízká teplota nastavení trouby nabízí, je snazší náhodně vypálit bazalku v troubě – takže ji během procesu pečlivě sledujte. Bez ohledu na teplotu, listy bude nevyhnutelně se obrátit mírně hnědé v troubě, než při sušení bazalkou v sušičce.,

když sušíme bazalku a jiné čerstvé bylinky, raději to děláme co nejvíce „nízké a pomalé“. Když je jídlo vystaveno teplu nad 115 ° F, některé jeho prospěšné enzymy, živiny a éterické oleje jsou zničeny. To je zvláště důležité při sušení léčivých bylin a květin. Některá jemná chuť a vůně se také rozptýlí. To znamená, že metoda dehydratátoru může trvat několik hodin (až celý den) déle než metoda trouby.

jak sušit bazalku

nyní projdeme snadným procesem sušení bazalky krok za krokem!,

1) Sbírejte bazalku

nejlepší je sklízet bazalku těsně předtím, než ji chcete vysušit, aniž byste jí dali šanci jít na vás. Také bazalka bude sladší a nejméně hořká, než půjde do květu ve vaší zahradě-i když nenecháme kvetoucí bazalku plýtvat a úplně ji stále používáme! Pokud nejste schopni zpracovat bazalku ihned po sklizni, jednoduše uložte řezané stonky do sklenice vody na pultu, jako byste měli kytici řezaných květin. Čerstvá bazalka může zůstat takhle po mnoho dní!,

Pokud potřebujete tipy, kdy a jak sklízet bazalku, podívejte se na našeho průvodce pěstováním bazalky. Zahrnuje také několik ukázkových videí prořezávání a sklizně!

2) De-kmenových a opláchněte

můžete to udělat v co funguje pro vás nejjednodušší. Oddělte listy bazalky od stonků a udržujte pouze jemnou listovou část. Nejjednodušší je jednoduše sevřít nebo vytrhnout listy. Vyhoďte stonky (a všechny květiny) do kompostu., Listy bazalky opláchněte studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo hmyz, který přišel ze zahrady.

3) Odstraňte přebytečnou vodu

nejlepší je odstranit co nejvíce vody z listů, než je přidáte do dehydratátoru nebo trouby, ale nemusíte se zbláznit. Trochu zbytkové vlhkosti neublíží. Buď vymyté listy bazalky protřepejte do sítka, nebo je lehce osušte čistým ručníkem bez vláken. Můžete je dokonce hodit do salátového spinneru, pokud ho máte!,

4) rozložte jej

Pokud plánujete sušit bazalku v troubě, předehřejte ji na nejnižší teplotu (obvykle 175 až 200 ° F pro většinu pecí). Dále rozložte listy bazalky v rovnoměrné vrstvě na podnosy dehydratátoru nebo plech na pečení, v závislosti na tom, jakou metodu používáte. Nepřekrývejte listy! Chceme, aby byly v pěkné jedné vrstvě, aby podporovaly vynikající průtok a sušení vzduchu.

5) Suché Bazalka

zasuňte zásobník(y) z bazalky do trouby nebo sušičky. Nastavili jsme Excalibur dehydrator na“ byliny “ nastavení, kolem 100 na 105 stupňů Fahrenheita. Čas potřebný k suché bazalka, závisí na vaší individuální stroj nebo trouby (a množství bazalka), takže další část je více smyslové zkušenosti, než stálý pravidlo. V průměru to bude trvat několik hodin v troubě a trochu déle v dehydratátoru.

nechte bazalku vyschnout, dokud není zcela křupavá a snadno se nerozpadá., To je klíč pro dobré dlouhodobé skladování! Neměla by se ohýbat ani mít žádnou zjevnou vlhkost a bude znít hezky a křupavě – jako suché listy šustící. Plně suchá bazalka vybledne na světle olivově zelenou barvu a výrazně se zmenší.

Zpracování & Ukládání Suché Bazalka

Zde je jeden z mé malé „tajemství“ k uchování maximální čerstvosti a chuti ve vaší domácnosti-sušené bazalka., Celé suché listy bazalky udržují aromatické oleje lépe než drcené listy v průběhu času. Více aromatických olejů se rovná více chuti! To je jeden z důvodů (mnoha), že koření zakoupené v obchodě bývá tak nevýrazné. Proto navrhuji zpracovat pouze malou část sušené bazalky najednou a zbytek uložit jako celé listy – zvláště pokud jste vysušili velké množství. Pokud je léto a nemáte v úmyslu ho používat až do zimy, ponechte listy celé do té doby. Na druhou stranu, pokud jste sušili jen malou hrstku a plánujete ji používat do jednoho měsíce nebo tak, neváhejte a rozdrobte ji nyní pro skladování.,

Pro zpracování celé suché bazalky do šupinatá mleté koření, stačí rozdrtit listy do požadované konzistence. Celé listy můžete přidat do suché mísy a rozdrtit je čistými rukama. Někteří lidé je vložili do ziplocku a pak z toho sakra rozbili. Trik udělá také kuchyňský robot nebo dobrá staromódní Malta a palička. Bez ohledu na to, jaký nástroj používáte, ujistěte se, že je 100% suchý, aby nedošlo k náhodnému opětovnému zavedení vlhkosti do suché bazalky!

skladujte suchou bazalku ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víkem*., Uchovávejte jej ve spíži nebo jiném relativně chladném, suchém a tmavém místě. V případě potřeby přidejte datum a štítek! Domácí suchá bazalka by měla zůstat křupavá a chutná déle než rok, i když intenzita chuti a vůně se časem zhorší. Vždy udržujeme po ruce jednu malou kořeněnou nádobu s drcenou suchou bazalkou a zbývající listy schováme na později.

*Poznámka: použití vzduchotěsného víka je nezbytné pro dobré dlouhodobé skladování, zejména pokud žijete na vlhkém místě., Lidé, kteří žijí ve opravdu vlhkém podnebí, by také mohli do sklenic přidat vysoušecí balíčky oxidu křemičitého, které absorbují vlhkost. Zjistil jsem, že použití víka se silikonovým těsněním dělá práci, spolu s neotevíráním nádoby často.

způsoby použití suché bazalky

pravděpodobně zde nepotřebujete mnoho rad, že? Přidejte suchou bazalku do všech vašich oblíbených polévek, omáček, dušených pokrmů, marinád, receptů na zálivku, quiche, kastrol, pražené zeleniny a dalších. Rádi posypeme sušenou bazalkou do těsta našeho domácího kváskového chleba, kváskových sušenek nebo Kváskové pizzy. Jsou obzvláště božské s nějakým domácím cibulovým práškem nebo česnekovým práškem!,

Každé léto, jsme také vytvořit a zachovat velmi jednoduché a chutné pečené v rajčatové omáčce – a záměrně vynechat bylinky od základny omáčka, aby to tak univerzální, jak je to možné. Přidání suché bazalky a dalších bylin později je jednoduchý způsob, jak tuto omáčku zvýšit na marinaru.

bazalka má četné vlastnosti podporující zdraví. Je to silný antioxidant, bojuje proti zánětu, podporuje dobré trávení a může pomoci řídit hladinu cukru v krvi – abychom jmenovali jen několik! Proto je suchá bazalka vítaným doplňkem domácího čaje, tinktury nebo jiných léčivých rostlinných směsí.,

jak nahradit suchou bazalku čerstvou bazalkou

kolik suché bazalky mám použít místo čerstvé bazalky (nebo naopak)? Chcete-li nahradit suchou bazalku čerstvou bazalkou v receptu, použijte pouze jednu třetinu suchého množství čerstvého. Například, pokud recept říká, že používá jednu lžíci čerstvé bazalky, použijte pouze jednu čajovou lžičku suché. Na druhou stranu použijte třikrát množství čerstvé bazalky místo suché bazalky.

toto je obecné pravidlo při výměně jakéhokoli druhu suchých bylin za čerstvé bylinky., Když jsou bylinky dehydratovány a obsah vlhkosti je odstraněn, činí je mnohem koncentrovanějšími. Suché byliny jsou kondenzované v objemu, stejně jako chuť, éterické oleje a aromatické látky.

A to je, jak si vytvořit, uložit a použít suché bazalka!

doufám, že jste si užili tento snadný tutoriál a doufejme, že jste se naučili něco nového. Neváhejte se zeptat nebo jednoduše pozdravit v komentářích níže, a šířit lásku sdílením tohoto článku., Děkuji za čtení, a šťastný dehydrataci!,01, s Companion Výsadba Graf

Tisk RecipePin Recept

, 5 z 2 hlasy

Jak na Suché (Dehydratovat) Bazalka v Sušičce či Troubě

Naučte se, jak sušit bazalku dvěma způsoby: buď pomocí potravin sušičky nebo do trouby., Je to snadné! Postupujte podle těchto tipů pro zpracování a skladování a vytvořte co nejčerstvější ochutnávku a dlouhodobou suchou bazalku. Nakonec vám zůstane křupavá, ochucená sušená bazalka, která se může skladovat ve vaší spíži déle než rok.,a656″>

Předmět: Koření

Klíčové slovo: Sušené bazalka, Sušená bazalka, Zachování bazalka