Vegan daikon ředkev Cake

daikon ředkev cake je klasický pokrm jedl v dimsum a během čínského Nového roku. Tato verze je veganským receptem mé babičky.

já jsem ohromen a nadšený z pozitivních reakcí, které jsme obdrželi na moje babička vařit-a-dlouhé příběhy dříve v měsíci. Ya ‚ ll byli milující její sladký rýžový dort (nian gao) recept stejně! Museli jsme trochu přeskupit náš vydavatelský plán, takže tento recept na ředkvičkový dort musel počkat, až bude zveřejněn Lunární Nový Rok., Nebojte se, protože toto jídlo se běžně konzumuje po celý rok!

moje rodina měla letos naše silvestrovské jídlo předem; hodoval jsem na různých druzích zeleniny a tofu (život čínského vegetariána, miluj to!). Řekl jsem babičce (po-po), že je dobře milována našimi následovníky a že byly požadovány další návody na vaření. Stydlivě řekla, že je jen napůl slušná ve vaření, ale všichni můžeme potvrdit, že je to nepravdivé., Moje máma a teta se ozval a řekl jí lidé skutečně vydělávat na živobytí z on-line videa o vaření, jako by to byl podnět pro babičku, kteří nevlastní chytrý telefon ani wifi u ní doma. Když jsme se vrátili domů, chat, babička mi řekla všechno o mnoho nádobí, které ona používá, aby se připravit na dovolenou, a pak se vytratil mluvit o všechny její nejlepší kámošky a jak vychovala moje máma a její sourozenci. Tam další jídlo, které opravdu chci, aby mě naučila dělat, se nazývá “ zai „(齋), což do značné míry znamená „vegan“., Je to něco jako svátek Buddhy, ale je vyroben ze specifického typu fermentované tofu pasty.

vaření mé babičky není jediná věc, kterou na ní miluji. Její postoj k životu a životnímu příběhu je inspirativní a opravdu dává do perspektivy, jaké štěstí mám být vychován a žít v Kanadě.

Po-Po byl osiřelý během druhé světové války a oženil se ve věku šestnácti let. Nikdy nechodila do školy a učila se číst a psát čínsky., Na vrcholu řízení domácnosti osmi lidí, ona ještě podařilo, aby se trochu peněz navíc, kompletace rybářských ozdoby. Že peníze navíc jí umožnilo jít ven na dimsum a nakupování potravin výlety se svými nejlepšími přáteli a řekla, že to byl takový šťastný čas pro ni. Světová válka zanechala všechny bez peněz, ale stále se živil dechem, aby se každý den radoval.

Po-po řekla, že byla velmi důvtipná při protahování každého dolaru, aby mohla svým dětem poskytnout co nejvíce výživy., Přestože neměla ledničku a omezené peníze, stále vyráběla polévku, masivní kotel rýže a denně položila osm jídel na jídelní stůl.

vždycky jsem si říkal, že nemůžu nechat své děti být krátké (tj. zakrnělé)! Nevíte, bolest, že není schopen vidět přes ramena, nebo není schopen dosáhnout věcí na polici, nebo mít nohy viset z kina židlemi. Takže jsem musel být opatrný při nakupování potravin., Šel jsem kolem skautingu, které stánky měly nejlepší nabídky, nebo prostě šel do potravin, se kterými jsem byl obeznámen, protože vím, že by mě nepodváděli. Být ekonomický s vlastními penězi nikomu neublíží, ale scamming a podvádění lidí Ano. Pokud jste na rozpočet, musíte se naučit utrácet moudře. Vždycky jsem to říkal svým dětem.

Když cajti s ní byla těhotná, šesté a poslední dítě, ona přestřihl štěrbiny na bocích jí tričko větší a větší, aby se přizpůsobila její rostoucí bříško., Jedna sousedka se na ni ušklíbla, že si nekupuje nové mateřské oblečení, ale že je to praktická dáma, babičce je to jedno. Proč utrácet peníze za košili, která by se už nikdy nenosila? Vidím, od koho máme s mámou pocit praktičnosti. Naučila své dcery, aby nepožádaly o vnější krásu, ale spíše studovaly dobře ve škole, aby mohly pohodlně žít. Pak v tu chvíli můžete mít všechny boty na vysokém podpatku a módní oblečení, které chcete, protože jste pracovali pro tyto bonusy. A to je přesně to, co jsou: bonusy.,

snažím se žít život s druhem optimismu, pokory a integrity, kterou má moje po-po.

„Mrkvový dort“ v čínské kuchyni je galaxie daleko od toho, co známe jako „mrkvový dort“ v Severní Americe. Není to slathered s tlustou vrstvou smetanového sýra poleva nebo lákavé mě z regálů na Whole Foods (fuj miluji jejich mrkvový dort). Čínské ‚carrot cake‘ vypadá jako nic jako dort, není sladká vůbec, a není dokonce s oranžové mrkve, které jsme krmit králíčky., Je dost vtipné ,že „mrkev“ v čínštině může být přímo přeložena do „oranžové ředkvičky daikon“.

ředkvička daikon je v sezóně v zimním období, přímo kolem čínského Nového roku. Mnoho jídel konzumovaných během této dovolené zahrnuje daikon, tento ředkvičkový dort je prominentním příkladem. Obvykle po-po chutná její daikon ředkev dort s uzeným masem a sušenými krevetami, ale já jsem nahradil to všechno s extra shiitake houby, šalotka, a zelená cibule. Mnohem hezčí a nepoškozující prasátka, která letos slavíme (rok 2019 je rokem prasete).,

také jsem sdílel po-po je recept pro Hakka-styl sladký rýžový koláč, a budeme mít pečené kokosové rýže dort recept z archivu; oba jsou klasické dezerty jíst během Čínského Nového Roku. Přeji všem dobré zdraví a štěstí tento nový rok!