- Share
Vanilla cake is so good when it’s right., Můj recept dělá vlhkou taveniny v ústech dort, který byl vyroben a těší tisíce čtenářů v průběhu let! Co by mohlo být krásnější než vanilkový dort vrstvený jemným růžovým krémem?
Co Budete Potřebovat Pro Tento Recept
Máslo: Pro tento recept můžete použít buď velmi pokojové teplotě máslo nebo částečně rozpuštěné máslo. Všechny mokré složky by měly být při pokojové teplotě, pokud jsou studené, vaše máslo se trochu zhluboka. Shluky jsou v pořádku, ale nejsou optimální.,
mouka: pro tento recept používám univerzální mouku, ale místo toho můžete určitě použít dortovou mouku. Sub ve stejné hmotnosti, pokud používáte měřítko. Pokud měříte šálky, přidám 3 1/2 dalších polévkových lžic. Pokud někdy zjistíte kukuřičnou chuť z dortu, je to z mouky AP, dortová mouka nebude mít tento problém.
zakysaná smetana: pokud nemáte kysanou smetanu po ruce, stačí se ponořit do obyčejného jogurtu.
vejce: tento recept používá vaječné bílky, ale pokud byste chtěli použít celé vejce, stačí snížit množství zakysané smetany na 1/4 šálku na polovinu.,
Jak vyrobit vanilkový dort
1. Máslo a mouka tři 6palcové pánve. Předehřejte troubu na 350F. přidejte mouku, cukr, kypřící látky a sůl do velké mísy. Získáte nejlepší výsledky, které používáte měřítko pro mouku, ale můžete také použít níže popsanou techniku načechraný a lžíce.
2. Smíchejte suché přísady dohromady a odložte stranou.
3. Oddělte vejce při pokojové teplotě. Tento recept používá vaječné bílky pro světlejší barevný dort., Žloutky lze použít k výrobě pudinku, cukrářského krému nebo francouzského másla.
4. Do střední mísy přidejte vaječné bílky, zakysanou smetanu, mléko, vanilku a roztavené nebo velmi pokojové máslo. Šlehejte spolu, ale nebojte se, pokud se máslo trochu shlukuje.
5. Přidejte mokrý do sucha a promíchejte, dokud nebude kombinován.
6. Můžete vidět malé shluky v těstíčku, ale to je v pořádku! Nepřemixujte ve snaze získat dokonale hladké těsto, vše se peče společně v troubě., Nadměrné míchání těsta aktivuje lepek, což způsobí, že se váš dort po pečení zmenší a stane se hustým.
7. Rozdělte směs rovnoměrně do připravených dortových pánví. Rád používám kuchyňskou stupnici k měření rovnoměrných vrstev. Přidejte mokré koláče na pánve, ty vám poskytnou pěkný plochý vrchol ideální pro stohování. Pečte 30-35 minut nebo dokud nejsou centra nastavena a pružná. Nechte vrstvy vychladnout v pánvích asi minutu, pak každou vrstvu převraťte na chladicí stojan.
8., Pokud váš dělat Americký máslový krém porazit teplotu v místnosti máslo, dokud světlo a načechraný. Přidejte cukr cukrářů, vanilku, sůl, potravinářské barvivo a těžkou smetanu. Smíchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přeneste do potrubí.
9. Trubkový krém mezi vrstvou dortu. Dort zakryjte tenkou vrstvou máslakrém.
10. Pro vyhlazení polevy použijte ofsetovou stěrku a lavicovou škrabku. Můžete nechat více polevy na vnější straně nebo seškrábat nejvíce od rustikálnějšího vzhledu., Pokud do dortu přidáte květiny, použijte květinovou pásku, zakryjte stonku pivoňky nebo růží, abyste vytvořili bariéru mezi květinou a dortem. Přidejte do horní části dortu.
Často kladené otázky
jak upgradujete svůj dort?
- používejte skvělé ingredience! Nikdy nepřidávejte umělou vanilku.
- používám vysoce kvalitní vanilkový extrakt jako Nielsen-Massey, ale existují tuny skvělých značek.
- můj jediný tip, pokud nakupujete vanilku a nemáte tušení, co koupit, je vybrat skleněnou láhev!
- Chcete-li vzít chuť do zářezu, zkuste použít pastu z vanilkových bobů., Dostanete spoustu vanilkové chuti a uvidíte všechny malé černé semena smíchané s těstíčkem.
jak to udělat vlhké?
aby byly koláče vlhké, vždy používám plnotučné mléko a buď zakysanou smetanu nebo jogurt. Kromě přidání mírného tangu pro vyvážení sladké zakysané smetany a jogurtu vám dává bohatou, vlhkou chuť, kterou je těžké porazit!
jak to uděláte lehké a načechrané?
- Fluffiness pochází z použití správného množství kypřícího činidla; příliš mnoho a dort se zhroutí, příliš málo a bude hustý.,
- Pokud si přes hlavu na můj německý Čokoládový Dort příspěvku uvidíte další způsob, jak získat vláčné a nadýchané střídky; smetany máslo a cukr spolu s šlehání vaječných bílků, dokud nedosáhnou měkké peak fázi pak skládání je do těsta.
existuje rozdíl mezi Bílým a vanilkovým dortem
vanilkový dort je ochucený vanilkou, ale bílý dort znamená, že dort je bělejší pouze z použití vaječných bílků. Bílé dorty jsou často ochucený vanilkou, ale může být ochucené s růžovou vodou, citronovou kůru, pomerančový květ vody, nebo libovolný počet věcí!, Mám nádherný recept na bílý dort na blogu, pokud hledáte jeden.
Jak mohu upravit tento recept na 8 nebo 9 palcové pánve?
zdvojnásobte recept na 3 osm palcové pánve a ztrojnásobte recept na 3 devět palcové pánve. Tento recept dělá jen dost těsta pro 3 šest palců pánve. Všiml bych si, že to můžete péct jako dvě šestipalcové vrstvy, což vám dá pěkné silné vrstvy.
co poleva jde s tím?
American buttercream: Sweet and Easy
Toto je moje cesta k polevě a ideální pro lidi,kteří to mají rádi sladké!, Porazte máslo při pokojové teplotě práškovým cukrem, špetkou soli a vanilkovým extraktem. Super rychlý a celkový dav pleaser. Podívejte se na můj vanilkový Krémový příspěvek pro všechny tipy a triky, stejně jako plné video!
Švýcarský a italský Meringue Buttercream: Hebké, lehké a ne příliš sladké
Švýcarský a italský máslový krém jsou obě pusinky-based, takže budete přidávat máslo do pusinky udělal s bílky a cukrem. Výsledkem je světlo jako vzduch, hladké jako hedvábí a naprosto chutné. Ne příliš sladké,ale ve skutečnosti nechávají dort zářit., Mám velmi oblíbené recepty s videi pro oba, klikněte zde pro Swiss a zde pro italštinu!
French Buttercream: Pipe-able custard
French buttercream je vyroben z vaječných žloutků, cukru a másla, takže má přirozeně krásnou světle žlutou barvu. Chutná jako pudink a má dostatečnou strukturu pro snadné potrubí. Velmi podceňovaný a můžete použít další žloutky z tohoto receptu, aby to! Klikněte na můj francouzský buttercream post pro úplný recept a jak video.,
Pokud zjistíte, že zdobení dortu je trochu zastrašující, podívejte se na můj způsob zdobení dortu, má spoustu užitečných tipů a plné video.
Profi-Tipy pro Tento Recept
- Pokud si nejste pomocí 6-palcový pánve, dvakrát recept pro 8-palcový pánve či ztrojnásobit recept na 9-palcový pánve.
- změřte mouku správně! Přidání příliš mnoho mouky do receptu je nejčastější chybou. Nejlepší a nejjednodušší způsob měření mouky je pomocí stupnice., Pokud ji nemáte, pak mouku chmýří lžičkou, posypte ji do odměrky a pomocí nože ji vyrovnejte.
- malinová šťáva dodá krásnou měkkou růžovou barvu bez barvení potravin.
- pokud vidíte malé shluky másla poté, co smícháte mokré přísady, nepropadejte panice, vše funguje v době, kdy se smícháte v suchých složkách. Můžete dokonce použít roztavené máslo a trochu zahřát mléko a zakysanou smetanu, pokud chcete.,
- v případě potřeby můžete nahradit jogurt z plnotučného mléka za zakysanou smetanu, dělám to po celou dobu a nemohu opravdu rozeznat rozdíl.
- PLOCHÉ vrstvy, které jsou vlhké dovnitř a ven, zkuste použít dort proužky! Můžete si koupit sadu na stránce obchodu nebo si vyrobit vlastní z fólie a papírových ručníků doma. Udělal jsem celý blogový příspěvek na to, takže se podívejte na to, pokud máte zájem!
- pokud máte rádi méně sladkou polevu, vyzkoušejte mé italské nebo švýcarské recepty na máslový krém! Jsou krémové, zasněné a oh tak chutné.,
Pokud jste vyzkoušeli tento recept na dort, nezapomeňte jej ohodnotit a dejte mi vědět, jak jste se dostali do níže uvedených komentářů, rád slyším od vás!
Tisk
Vanilkový Dort
For the Decoration
- ▢ 1 Peony optional
- ▢ Floral tape optional
- ▢ 1 sprig of sweet pea flowers optional
Instructions
For the Cake:
-
Butter and flour three 6-inch pans., Používám vlhké koláče na mých pánvích pro rovnoměrnější pečení. Předehřejte troubu na 350F.
-
mouku, sůl, jedlá soda, prášek do pečiva a cukr dohromady ve velké míse. V samostatné misce porazte zakysanou smetanu, mléko, máslo, vaječné bílky a vanilku dohromady.
-
Přidejte mokré do suché a míchejte, dokud se jen v kombinaci. Rozdělte směs rovnoměrně do dortových pánví. Rád používám kuchyňskou stupnici k měření rovnoměrných vrstev.,
-
pečte 30 -35 minut nebo dokud nejsou centra nastavena a pružná.
-
nechte vrstvy vychladnout v pánvích asi 2 minuty, poté každou vrstvu převraťte na chladicí stojan.
Pro Vanilkový Krém:
-
Porazit pokojové teplotě máslo do světla a nadýchaný. Přidejte cukr cukrářů, vanilku, potravinářské barvivo a těžkou smetanu., Smíchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Přeneste do potrubí.
Sestava:
-
Potrubí mezi krémem dort vrstvy. Dort zakryjte tenkou vrstvou máslakrém.
-
Použít ofsetový špachtle a lavice škrabka na hladkou polevu.
-
Pomocí květinové pásky, kryt stonek pivoňka tvoří bariéru mezi květiny a dort., Přidejte do horní části dortu.
Video
Poznámky
- Pokud si nejste pomocí 6-palcový pánve, dvakrát recept pro 8-palcový pánve či ztrojnásobit recept na 9-palcový pánve.
- malinová šťáva dodá krásnou měkkou růžovou barvu bez barvení potravin.
- pokud vidíte malé shluky másla poté, co smícháte mokré přísady, nepropadejte panice, vše funguje v době, kdy se smícháte v suchých složkách., Můžete dokonce použít roztavené máslo a trochu zahřát mléko a zakysanou smetanu, pokud chcete.
- v případě potřeby můžete nahradit jogurt z plnotučného mléka za zakysanou smetanu, dělám to po celou dobu a nemohu opravdu rozeznat rozdíl.
- nepřemíchejte těsto na dort. Nadměrné míchání těsta aktivuje lepek, což způsobí, že se váš dort po pečení zmenší a stane se hustým.,
Nutrition
*Nutrition Disclaimer