Na této stránce:

  • Co je Udržitelné Řízení Jídlo?
    • co je zbytečné jídlo a odkud pochází?
  • proč je udržitelné řízení potravin důležité?
    • úspora peněz
    • pomoc lidem
    • zachování zdrojů
  • zdroje statistik

co je udržitelné řízení potravin?,

Udržitelné Řízení Jídlo je systematický přístup, který se snaží snížit plýtvání potravin a její související dopady v průběhu celého životního cyklu, počínaje využívání přírodních zdrojů, výroby, prodeje a spotřeby a konče rozhodnutí o využití nebo konečné odstranění. EPA pracuje na podpoře inovací a zdůraznění hodnoty a efektivního řízení potravin jako zdroje., Prostřednictvím udržitelného řízení potravin, můžeme pomoci podnikům a spotřebitelům ušetřit peníze, poskytnout most v našich komunitách pro ty, kteří nemají dost k jídlu, a zachování zdrojů pro budoucí generace. V návaznosti na známý koncept „redukovat, znovu používat, recyklovat“ tento přístup posouvá pohled na ochranu životního prostředí a plně uznává dopady potravin, které plýtváme.

horní strana

co je zbytečné jídlo a odkud pochází?,

pojem „plýtvání potravinami“ popisuje jídlo, které není používané pro svůj zamýšlený účel, a je řízen mnoha různými způsoby, jako dar k nakrmení lidí, vytvoření krmení zvířat, kompostování, anaerobní digesce, nebo zaslání na skládku nebo do spalovacích zařízení. Příklady zahrnují neprodaných potravin z maloobchodních prodejen; deska odpady, nespotřebované připravené jídlo, nebo kuchyň odřezky z restaurací, kaváren a domácností; nebo vedlejší produkty ze zpracování potravin a nápojů zařízení., EPA používá zastřešující pojem „plýtvání potravinami“ místo „plýtvání potravinami“ potraviny, které nebyly použity pro svůj zamýšlený účel, protože to vyjadřuje, že cenný zdroj je zbytečný, vzhledem k tomu, že „potravinový odpad“ znamená, že jídlo již nemá hodnotu a musí být spravovány jako odpad.

  • přebytečné potraviny se týkají potravin, které jsou získány a darovány krmivům.
  • potravinový odpad se týká potravin, jako je deskový odpad (tj.,, jídlo, které bylo doručeno, ale nejedli), zkažené jídlo, nebo slupky a slupky považovány za nepoživatelné, který je odeslán ke krmení zvířat, kompostovat nebo anaerobně stravitelné, nebo být na skládku nebo spáleno s využitím energie.
  • ztráta potravin se týká nepoužitého produktu ze zemědělského sektoru, jako jsou nezpracované plodiny.

EPA povzbuzuje každého, kdo řídí zbytečné potraviny, aby odkazoval na hierarchii obnovy potravin., Při vyšších úrovních hierarchie jsou již proveditelné, pak potravinového odpadu, které zbyly by měl být kladen na prospěšné využití, například kompostování nebo poslal člení prostřednictvím anaerobní digesce. Další zdroje na plýtvání potravinami lze nalézt dále s potravinami: Centrum pro ztrátu potravin a řešení odpadu.Exit

horní strana

proč je udržitelné řízení potravin důležité?

plýtvání jídlem je v naší moderní společnosti stále větším problémem a nevyužitou příležitostí., V roce 2018 sám, EPA odhaduje, že asi 63 milionů tun plýtvání potravin byly generovány v komerčních, administrativních a obytných sektorů, s o 32 procent řízena tím, krmiv, biologických materiálů/biochemického zpracování, codigestion/anaerobní digesce, kompostování, darování, země žádosti a kanalizace/čištění odpadních vod., EPA odhaduje, že v roce 2018 se v Spojené Státy, více jídla, dosáhl skládky a spalovací zařízení, než jakékoliv jiné jeden materiál v našem každodenním koše, na 24 procent z částky, na skládce a u 22 procent z částky, spáleno s využitím energie. Navíc AMERICKÉ Ministerstvo Zemědělství (USDA) odhaduje, že v roce 2010, 31 procent nebo 133 miliard liber 430 miliard liber potravin vyrobených nebyla k dispozici pro lidskou spotřebu na maloobchodní a spotřebitelské úrovni (tj. jedna třetina potravin, k dispozici byl nejedl).,1

Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) v roce 2011 odhadla, že přibližně jedna třetina všech potravin vyrobených pro lidskou spotřebu na celém světě je ztracena nebo zbytečná.2 při jednoduchých krocích ve vašem každodenním životě může být rozdíl v řešení tohoto problému. Snížení plýtvání jídlem je trojnásobné vítězství; je to dobré pro ekonomiku, pro komunity a pro životní prostředí.,

začátek Stránky

Šetří Peníze

Když jsme plýtvat jídlem, nejsme jen vytváří problém, jsme také chybějící možnost uložit podnikům a spotřebitelům peníze:

  • Platit Méně za odvoz odpadu – Organizace může platit méně za odvoz odpadků udržováním plýtvá jídlem z odpadků. Některé dopravců, nižší poplatky, pokud se plýtvání potravin je oddělena od koše a poslal do kompostu zařízení místo skládky.
  • získejte daňové výhody darováním-pokud darujete hladovým lidem zdravé, bezpečné a jedlé jídlo, může vaše organizace požadovat daňové výhody., Zákon Emerson Good Samaritan Act chrání dárce potravin před právní odpovědností.

  • méně odpadu a méně utrácet – pokud vy nebo vaše organizace můžete najít způsoby, jak zabránit plýtvání na prvním místě, můžete utratit méně nákupem pouze potravin, které budete používat. Předcházení zbytečnému jídlu může také snížit náklady na energii a pracovní sílu spojené s vyhazováním dobrého jídla.,

začátek Stránky

Pomáhat Lidem

Zabránit plýtvání potravin a obnovení zdravé, výživné jídlo vám může pomoci, aby se rozdíl ve vaší komunitě.

  • Nakrmit Lidi, Ne Skládky – Místo krmení skládky, měli bychom být krmení lidí v našich komunitách. Můžete darovat různé potraviny mnoha různým typům organizací. Kontakt Feeding America Exit nebo místní organizace pro záchranu potravin pro informace o tom, kde můžete darovat a jaké druhy potravin je vaše místní organizace schopna přijmout.
  • krmit děti – V roce 2012, USA., Národní školní obědový Program ministerstva zemědělství poskytoval nutričně vyvážené, levné nebo bezplatné obědy více než 31 milionům dětí každý školní den.4 přesměrováním jídla, které by jinak bylo zbytečné do domovů a škol, můžeme pomoci nakrmit děti naší země.
  • Vytvoření Pracovních Příležitostí – Obnova a recyklace plýtvání potravin prostřednictvím darování, zužitkování, zpracování, průmyslové recyklace a kompostování posiluje infrastrukturu a vytváří pracovní místa. Recyklace potravin v těchto odvětvích zaměstnává více než 36 000 lidí, podporuje místní ekonomiky a podporuje inovace.,5
  • krmí Svět-podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství bylo v letech 2012 až 2014 na Zemi asi 805 milionů hladových lidí. Předpovídají, že odstraněním ztráty potravin a plýtvání potravinami budeme mít dostatek jídla, abychom nakrmili všechny chronicky podvyživené. Očekávají také, že nebudeme muset zvyšovat produkci potravin nebo vyvíjet další tlak na naše přírodní zdroje.,3

začátek Stránky

Zachování Zdrojů

Snížení plýtvání potravin dělá velké věci pro životní prostředí:

  • Snížení Metanu ze Skládek – Když jídlo jde na skládky, je to podobné vázání potravin v plastovém sáčku. Živiny v potravinách se nikdy nevrátí do půdy. Plýtvané potraviny hnijí a produkují metanový plyn.
  • Ušetřete zdroje-plýtvání potravinami plýtvá vodou, benzínem, energií, prací, pesticidy, půdou a hnojivy používanými k výrobě potravin. Když házíme jídlo do koše, vyhazujeme mnohem víc než jídlo.,
  • vraťte živiny do půdy – pokud nemůžete zabránit, snížit nebo darovat zbytečné jídlo,můžete kompostovat. Zasláním zbytky jídla do kompostárny místo na skládku nebo kompostování doma, pomáháš, aby zdravé půdy. Přidáním kompostu do zahrad, stavenišť dálnic a chudých půd se dějí velké věci. Správně kompostované organické látky (plýtvání potravinami a odpadem ze dvora) zlepšují zdraví a strukturu půdy, zlepšují zadržování vody, podporují více původních rostlin a snižují potřebu hnojiv a pesticidů.,

horní strana

zdroje statistik

  1. Ministerstvo zemědělství Spojených států. Odhadované množství, Hodnota, a kalorií Postharvest ztráty potravin na maloobchodní a spotřebitelské úrovni ve Spojených státech.
  2. Organizace pro Potraviny a Zemědělství Spojených Národů „Globální ztráty potravin a plýtvání potravinami – Rozsah, příčiny a prevence“ (PDF) Exit(38 pp, 1.6 MB, 2011, O PDF).,
  3. Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství, Mezinárodní fond pro rozvoj zemědělství a Světový potravinový program, Stav potravinové nejistoty ve světě 2014. Posílení příznivého prostředí pro bezpečnost potravin a výživu (PDF) Exit (57 pp, 3 MB, 2014).
  4. United States Department of Agriculture, National School Lunch Program Fact Sheet.
  5. United States Environmental Protection Agency, Advancing Sustainable Materials Management: 2016 Recycling Economic Information (REI) Report Methodology.

horní strana