přiznejme si to – dobrý těstoviny vždy drží zvláštní místo v našem srdci. Nejen objednáváme, ale také se snažíme připravit různé verze těstovin doma. Jednou z takových populárních verzí jsou těstoviny arrabbiata, nebo jak tomu běžně říkáme těstoviny s červenou omáčkou. Pokud si všimnete, je to jedna z nejoblíbenějších těstovin v každém italském potravinářském kloubu, který navštívíte. ‚Arrabbiata‘ v italštině doslova znamená vztek., Říká se, že název pasta arrabbiata odkazuje na kořenitost chilli použitého v omáčce (zde angry odkazuje na pikantní).
pikantní červená omáčka se tradičně vyrábí z rajčat, garlic, chillis a olivového oleje. Recept na omáčku je velmi jednoduchý a může být připraven v mžiku. Vše, co musíte udělat, je připravit omáčku a smíchat s těstovinami, abyste získali těstoviny červené omáčky v restauraci doma.
Jak Udělat Omáčkou Arrabiata:
Složka:
Rajčata – 7 (střední)
Česneku – 8 stroužky (hrubě nasekané)
Chilli vloček – 1.,5 polévková lžíce
Petržel – 1 polévková lžíce (čerstvě nasekané)
Olivový olej – 4 lžíce
Sůl – podle chuti
Metoda:
Blanch rajčata. (Vložte rajčata do vroucí vody po dobu 10 sekund a poté přeneste do studené vody, aby se zachovala barva).
De-kůže a deseed rajčata a nakrájíme je na malé kostičky.
zahřejte olivový olej na pánvi.
vložte do ní nasekané česnek a promíchejte, dokud nezhnědnou.,
vložte chilli vločky a jemně promíchejte.
nyní dejte rajčata, trochu soli a vařte omáčku na středním plameni.
když získáte požadovanou konzistenci, přidejte čerstvě nasekanou petrželku. Můžete také přidat trochu citronové kůry pro citronovou příchuť (volitelně).
a omáčka arrabiata je připravena za méně než 15 minut.
Jak vyrobit těstoviny Arrabbiata:
vše, co musíte udělat, je vařit 1,5 šálku těstovin s trochou olivového oleje a soli. Obvykle se omáčka arrabbiata podává s těstovinami penne. Ale místo toho můžete použít jakýkoli typ těstovin.,
kmen a dobře promíchejte těstoviny s omáčkou.
ozdobte strouhaným sýrem (nejlépe parmazánem) a nasekanou petrželkou a podávejte horké.
do misky můžete také přidat vařené drcené kuře nebo salám (nakrájené na malé kousky) nebo nakrájené houby.
Takže pokud máte chuť na červené omáčce, těstoviny, místo objednání v, připravit doma s tato jednoduchý recept. Dobrou chuť!