před pár měsíci, jsem se ocitl chuť k obědu polévku. Při práci z domova si pravidelně vychutnávám zbytky včerejší večeře – typickým příkladem je velká mísa Pikantní pečené dýně a cizrnové polévky. Za chladného, vlhkého, zimního dne mi jeho teplo, chuť a bohatost naplnily tělo a zvedly mě. Bylo to přesně to, co jsem chtěl., Naopak, v tuto roční dobu užívám si jarní sklizeň – řekněme, křupavý salát z chřestu, ředkviček a hrášku, přelité výtok z sázené vejce.

tyto dvě jídla jsou zcela odlišné. Nicméně, v jejich jádru leží ingredience ze stejné rozmanité a všestranné skupiny potravin: zelenina. Samozřejmě, že vegetariáni jsou nesmírně dobré pro vás. Ale i když víme tolik o jejich výhodách, mnoho lidí se snaží jíst tolik, kolik by mělo., Ve skutečnosti, podle i ty nejvelkorysejší odhady, méně než 30% Australanů ve věku 19 až 54 jsou dostatek zeleniny (více než čtyři slouží za den) v jejich stravě.

tak proč je pro vás zelenina tak dobrá?

1. Plnění jídel zeleninou má mnoho výhod pro vaše zdraví. Hlavními jsou nižší krevní tlak, snížené riziko srdečních onemocnění a mrtvice a potenciálně snížené riziko některých druhů rakoviny, včetně těch, které postihují ústa, krk, hrtan a žaludek.

2., Jíst hodně zeleniny také snižuje riziko makulární degenerace, hlavní příčinou zhoršení zraku v Austrálii.

3. Navíc, pokud se snažíte zhubnout, můžete stále hromadit talíř s většinou zeleniny. Budou hromadně vaše jídlo a naplní vás, při přidávání holého minima kilojoulů do vašeho denního příjmu.

ale nejde jen o budoucnost a vaše dlouhodobé zdraví. Jezte více zeleniny a budete se cítit lépe. Poskytují tělu vitamíny a minerály, které povzbuzují vaše tělo, aby běželo efektivněji., Takže pokud budete jíst spoustu zeleniny, hned se budete cítit lépe a budete mít více energie.

jsou všechny vegetariány vytvořeny stejné?

některá zelenina má obzvláště vysokou nutriční hodnotu a je dobré je pravidelně jíst. Zelená zelenina, jako je špenát, raketa, čerstvé bylinky, stříbrná paprika, asijské zeleniny a brokolice, má zvláště vysoký obsah antioxidantů. Nicméně, ne jeden vegie poskytuje všechny živiny, které potřebujete, aby bylo zdravé, takže se nemusíte soustředit jen na jeden typ. Místo toho vyplňte své dny, týdny a měsíce různými druhy zeleniny., Je to nejlepší nutriční strategie pro zajištění dobrého zdraví a odrůda udržuje věci zajímavé.

rajčata chutnají jako brokolice, která zase chutná jako lilek. Přidejte k tomu několik způsobů, jak je lze připravit, a zelenina se ukáže jako různorodá skupina potravin, s divoce odlišnými chutěmi a texturami. Syrový květák je docela na rozdíl od květáku, který byl vhozen do koření, pokapané olivovým olejem a pečené v troubě. Dušená zelenina posypané lžičkou pesta nebo harissa chuť nic jako mít syrové v salátu.,

Co vitamínové pilulky a džusy?

spousta komerčních doplňků a džusů tvrdí, že jsou stejně dobré jako jíst skutečnou zeleninu, a mohou se zdát jako atraktivní volba pro lidi, kteří se snaží získat své denní porce. Ale prostě nemohou odpovídat skutečné zelenině na vlákninu, rovnováhu živin a složitost. Zatímco příležitostná zeleninová šťáva vám neublíží, obecně je lepší ušetřit peníze a koupit skutečnou věc.

ALE ČERSTVÁ ZELENINA TRVAT TAK DLOUHO, než se PŘIPRAVIT

Když je čas na přípravu, která vám dává pryč, proč ne použít konzervované nebo mražené zelenina?, Nemyslete na to jako na druhořadé; vegetariáni z mrazáku jsou snap-zmrazené blízko sklizně, když jsou na jejich nejživější. Testy provedené asociací australských spotřebitelů ukázaly, že i když existují některé živiny, které proces zmrazení nepřežijí, mnoho dalších Ano. Ve skutečnosti, vzhledem k času potřebnému k získání čerstvé zeleniny z farmy do obchodu, hladiny živin mohou být často vyšší u zmrazených zeleniny.

některé konzervované zeleniny jsou také dobré., Konzervovaná rajčata, luštěniny (jako je cizrna a čočka), červená řepa, kukuřice a mrkev stojí za nákup, protože si uchovávají dobré množství vitamínů a antioxidantů.

takže nepropouštějte zeleninu jako celou skupinu, neodkládejte je jíst a nemyslete si, že je to příliš těžké. Snažte se jíst více z nich a vaše zdraví bude mít prospěch, a to jak nyní, tak i do budoucna.