vizualizujte chladničku. (Ne, tohle není dechové cvičení, slibujeme.) Nyní vizualizujte svůj barový vozík. Kde v tom všem sedí vaše červené víno? Nebudeme soudit: jsme tu, abychom pomohli. Pokud červené víno ve své mysli, je sedět na baru košíku, kanál své vnitřní Matilda—víš, když se pohne ta tužka se jí v mysli—ale místo toho, pohybující se tužkou, stěhuješ se ty lahve do lednice. Proč?, Vzhledem k tomu, že jste pravděpodobně podávat své červené víno příliš teplé. A, abych byl upřímný, jste pravděpodobně mnohem lepší, jen udržet ji v lednici.
z nějakého důvodu, mnoho lidí si myslí, že ideální červené víno teplota je pokojová teplota—bílé víno patří v lednici, jistě, ale červené víno patří…pokoj. Pokojová teplota se však obvykle pohybuje kolem 70 stupňů a ideální teplota podávání červeného vína je někde mezi 60 a 68 stupni., Takže jo: pokojová teplota není bueno. Ale nedovolte, aby vás ta čísla shodila. Nežádáme vás, abyste si okamžitě přečetli teploměr a vložili ho do láhve na víno-to by bylo divné. To by mělo být docela intuitivní věci. Víte, jaká je teplota v místnosti, protože je pravděpodobné, že jste v současné době…pokoj. A vaše červené víno by mělo chutnat a cítit se alespoň trochu chladněji. To není tak těžké, že ne?
proč se tolik starat o teplotu?, No, když je červené víno přímo pod pokojovou teplotou, budete vystaveni nejlepší možné verzi ovoce a aromátů, které víno představuje. Příliš teplé víno bude často představovat sladší a kořenější, což může být přemožitelné, zejména pokud je podáváno s jídlem. Ale také červené víno s mírným chladem na něm je prostě…více zábavy k pití. Je to osvěžující a pitnější. A za to jsme všichni.
V tuto chvíli si asi říkáte, „Fajn, tak jak jsem si mé červené víno, aby se tento kouzelný těsně pod pokojovou teplotu místě??, Zní to komplikovaně!“Na které budu reagovat: stačí ji dát do ledničky, bud!
neměli byste se bát hodit víno do lednice. Pokud tam hodíte láhev s pokojovou teplotou asi hodinu, bude to pravděpodobně blízko místa, kde chcete, aby byla na druhé straně. Ale upřímně řečeno, jsme velcí fanoušci jen ukládání naše červené víno v lednici po celou dobu—, že způsob, jak můžeme jen vzít láhev ven o půl hodiny dřív, než chceme pít, aby to přijít na ideální teplotu. Je to prostě jednodušší!, Myslím, že pokud jste ten typ fantazie člověk, který drží desítky lahví kolem, že máte v plánu na stárnutí trpělivě po mnoho let, lednice není místo, kde to udělat. Ale je pravděpodobné, že kupujete víno, které budete pít v příštím týdnu nebo tak, a pokud si ho necháte v lednici, bude připraven, kdykoli budete.
je to opravdu tak jednoduché! Tak přesuňte tu láhev dijonské hořčice a uvolněte cestu pro láhev nebo dvě beaujolais. Poděkujete nám později.,