původ zemědělství, aktivní produkce užitečných rostlin nebo zvířat v ekosystémech, které vytvořili lidé. Zemědělství má často byla pojata úzce, ve smyslu zvláštní kombinace aktivit a organismů—mokré-produkce rýže v Asii, pšenice zemědělství v Evropě, pěstování dobytka v Americe, a podobně—ale více holistického pohledu platí, že lidé jsou environmentální inženýři, kteří narušují suchozemských stanovišť v konkrétní způsoby., Antropogenní narušení, jako je odklízení vegetace nebo obdělávání půdy způsobit řadu lokalizovaných změn; časté účinky zahrnují zvýšení množství světla dopadajícího úrovni terénu a snížení konkurence mezi organismy. Výsledkem je, že oblast může produkovat více rostlin nebo zvířat, které lidé touží po potravinách, technologii, medicíně a dalším použití.
George Hunter
v Průběhu doby, některé rostliny a zvířata se staly domácké, nebo závislé na těchto a dalších lidských zásahů pro jejich dlouhodobé šíření nebo přežití. Domestikace je biologický proces, ve kterém, podle lidských výběr, organismy, rozvíjet vlastnosti, které zvyšují jejich užitek, jako když rostliny poskytují větší semena, ovoce, nebo hlízy, než jejich divocí předci., Známé jako cultigens, domestikované rostliny pocházejí z široké škály rodin(skupiny úzce příbuzných rodů, které sdílejí společného předka; viz Rod). Trávy (Poaceae), luštěniny (Fabaceae), a lilek nebo brambory (Solanaceae) rodiny se vyrábí neúměrně velký počet cultigens, protože mají vlastnosti, které jsou obzvláště přístupný domestikace.
domácí zvířata mají tendenci se vyvinuli z druhů, které jsou sociální v přírodě a že stejně jako rostliny, by mohl být chováni na zvýšení vlastností, které jsou výhodné pro lidi., Většina domestikovaných zvířat je poslušnější než jejich divoké protějšky a často také produkují více masa, vlny nebo mléka. Byly použity pro trakci, dopravu, kontrolu škůdců, pomoc, a společnost a jako forma bohatství. Druhu s bohatou domestikovaných odrůd nebo plemen, patří pes (Canis lupus familiaris), kočka (Felis catus), skot (Bos druhů), ovce (Ovis druhů), koza (Capra druhů), prasat (Sus druhů), kůň (Equus caballus), kuře (Gallus gallus), a kachny a husy (rodina Anatidae).,
protože se jedná o kulturní fenomén, zemědělství se v čase a prostoru značně lišilo. Domestikované rostliny a zvířata byly (a nadále bude) zvýšil na váhy od domácnosti k masivní komerční provoz. Tento článek uznává širokou škálu činností, které zahrnují produkci potravin, a zdůrazňuje kulturní faktory vedoucí k tvorbě domestikovaných organismů., Diskutuje o některých výzkumných technikách používaných k rozlišování původu zemědělství a obecné trajektorie zemědělského rozvoje ve starověkých společnostech jihozápadní Asie, Americas, východní Asie, jihovýchodní Asie, Indický subkontinent, a Evropa. Pro specifické techniky změny stanovišť a množení rostlin, viz zahradnictví. Pro techniky rozmnožování zvířat viz chov hospodářských zvířat; chov drůbeže.