kombinace kofeinu a rafinovaného cukru se zdá být ještě horší než jedna látka konzumovaná Samostatně. Několik studií našlo silnou souvislost mezi touto kombinací a depresí. V jedné studii zveřejněné v Chování Terapie, 21 žen a 2 muži odpověděli na inzerát žádající dobrovolníky „, kteří se cítí v depresi, a nevím proč, často se cítí unavený, i když spí hodně, jsou velmi náladový, a obecně, zdá se cítit špatně, většinu času.,“
po základním psychologickém testování byly subjekty umístěny na dietu bez kofeinu a cukru po dobu jednoho týdne. Subjekty, které uvádí podstatné zlepšení pak byly uvedeny buď kapsle s obsahem kofeinu a Kool-Aid nápoj slazený s cukrem, nebo placebo kapsle obsahující celulózu a Kool-Aid nápoj slazený umělým sladidlem, a to až na šest dní.
asi 50% testovaných subjektů se během období, kdy dostávali kofein a sacharózu, dostalo deprese. Důvod?, Vědci se domnívají, že je to proto, že kofein zhoršuje kontrolu hladiny cukru v krvi a v kombinaci s cukrem způsobuje volatilitu cukru v krvi, která skutečně zdůrazňuje mozek.