Plantain Chips-křupavé, křupavé a návykové smažené nebo pečené plantain chips spárované se sladkou Tango mango avokádovou salsou pro nádhernou pozdní noční svačinu nebo jako předkrmy!
Tam je prostě něco fascinujícího zrnitá směs tohoto mango avokádo salsa a jitrocel lupínky – pikantní, sladké, slané, exotické, a křupavé.
mango jsou moje nejoblíbenější tropické ovoce, které se datuje do mého dětství. Spárován se smetanovým avokádem a přelitý křupavými čipy a je to zápas vyrobený v nebi., Chuť salsy je lehká, osvěžující a oh-tak jednoduchá, zvýšená jalapeños a cibulí. Je těžké předat něco tak dobrého.
pro plantainy jsem se snažil udělat vedle sebe srovnání smažených a pečených plantainů-milujte je oba. Tyto čipy byly vždy moje komfortní jídlo-pěkná alternativa k tortilla chips. V Západní Africe, banány jsou všude a jsou používány v různých způsobech – sese banány, kelewele, vařit, a v různých stádiích zralosti: zralé (žluté až po tmavě hnědou), střední zralá (mezi žlutou a zelenou) a nezralé zelené.,
chlapec, byl jsem u vytržení, když bylo zřejmé, že bych mohl dostat plantainy v supermarketu v Los Angeles.
co jsou Plantain Chips?
Jitrocel Čipy nebo také nazýván jako chifles, mariquitas, nebo chicharritas, jsou čipy vyrobeny z tenké plátky zelené-žluté banány, které jsou smažené do křupava a zlaté a sypané koření podle chuti. Jsou oblíbeným občerstvením nejen v Africe, ale také v Peru a Ekvádoru a dalších částech světa.
jsou Plantain Chips zdravé?,
pravdou je, že plantain čipy mají vysoký obsah tuku a kalorií, pokud se rozhodnete je smažit. Ale přesto je to menší zlo ve srovnání se všemi těmi zpracovanými bramborovými lupínky a jinými mastnými občerstvením, které dostanete z obchodu. Nějak obsahuje vlákninu, některé vitamíny a minerály a méně sodíku ve srovnání s jeho oblíbeným protějškem bramborové lupínky.
Jak vyrobit plantainové čipy?
Pro jitrocel čipy, budete muset použít nezralé (zelené) banány nebo mírně zralé banány. Buďte opatrní při pečení mírně zralých plantainů, nemusí si zachovat svou křupavost., Pro dosažení ještě ostrost, kráječ je ideální pro krájení banánů plantejnů, jako je řezání s nožem může být velmi únavné, ale proveditelné. Vytvořit svůj vlastní banán chips doma:
- za Prvé, budete muset odlepení jitrocel snížením obou jeho koncích a podélné mělké čáru dlouhý šev jitrocele a odstranění jitrocel.
- nakrájejte je tence na požadovaný tvar pomocí mandolíny nebo ostrého nože.
- dochutíme solí a paprikou a promícháme.,
- A buď pečeme po dobu asi 12 až 20 minut při otáčení přes plátky po 8 minutách, NEBO můžete ohřát pánev na středně-vysoké teplo a smažit nakrájené banány dozlatova asi 5 minut.
Tipy: při pečení těchto čipů je nejlepší je pečlivě sledovat, aby nedošlo k hoření.- vaří tak rychle. Nezapomeňte najít nejvýhodnější teplotu a čas pro vaši troubu, je třeba i teplo. Pokud dáváte přednost smažení plantain, udělejte to v malé dávce při 375 ° F bez přeplnění pánve na křupavou křupavost.,
Smažené VS Pečené
Po provedení obou smažené a pečené banány čipy, můžu upřímně říct, že vybírání jeden způsob, jak dělat jitrocel čipy, závisí zcela na vás. Smažené jitrocel čipy jsou ostré celou cestu. Na druhou stranu, pečené čipy jsou sušší a mají také křupavou křupavost. Mohou dostat žvýkací, ne-li pečené dobře.
chuťově-existuje jen nepatrný rozdíl, pokud vezmete v úvahu, že s pečenými hranolky budete moci konzumovat dvojnásobek množství čipů.,
smíchal jsem smažené i pečené hranolky, sloužil je mému synovi a během několika minut je pohltil. Nyní je vyzkoušejte a zjistěte, který z nich dáváte přednost!
další plantainové recepty
takže jsem slyšel, že milujete plantainy? Ještě, že je mám moc ráda, protože mám pro tebe další recepty na plantain. Užijte si to!
- Smažené Banány
- Tostones (s video)
- Pionono (s video)
- Jitrocel Palačinka (s video)
- Pečené Jitrocel Frittata (s video)
PROCHÁZET více jitrocel recepty ZDE!,
hlad po více? Facebook, Instagram a Youtube pro všechny aktualizace se přihlaste k odběru mého newsletteru a sledujte mě na Facebooku, Pinterestu, Instagramu a Youtube. Šťastné jídlo!
Tento příspěvek byl poprvé publikován v Březnu 2013 a byl aktualizován s další informace obsah.
hledáte Další recepty? Pokračujte…,
Mango Avocado Salsa a Plantain Chips
Návod k použití
Banány
-
Předehřejte troubu na 400°F., Linkové plechy na pečení s fólií a kabát s varným sprejem.
-
pomocí ostrého nože odřízněte oba konce plantain. To usnadní uchopení kůže plantainů. Podříznout mělkou čáru po dlouhém švu plantain, oloupat jen tak hluboko jako kůra. Odstraňte plantain slupku tahem zpět. Pokud jsou plantainy přímo z ledničky, můžete je spustit horkou vodou, abyste zabránili snadnému odlupování.
-
nakrájejte plantainy tence pomocí kráječe / mandolíny pro konzistentní výsledky.,
-
Mix plantains, sůl a paprika. Hoď je dohromady.
Pečené Banány
-
Položte je na plechy na pečení v jedné vrstvě, sprej lehce přes banány pomocí řepkový olej sprej a pečeme, soustružení více než plátky, po 8 minutách po dobu asi 12 až 20 minut, nebo dokud je dozlatova a křupavé. V závislosti na vaší troubě.
-
Skladujte v uzavřené nádobě nebo podávejte se salsou.,
Smažené Banány
-
Teplo velké pánvi nebo litiny s olejem až do ½ palce – střední-vysoké teplo, dokud horké, ale ne kouření.
-
Osmažte plátky jitrocel v dávkách, otáčet se jednou, dokud dozlatova, asi 5 minut. Nepřeplňujte pánev (způsobí, že plantainy budou mokré a absorbují přebytečný olej).
-
, Pomocí děrovanou lžící, přeneste smažené banány a vypusťte na papírové ručníky.,
-
Skladujte v uzavřené nádobě nebo podávejte se salsou.
Mango Avokádo Salsa
-
Ve středně velké míse smíchejte mango, jalapenos, avokádo, rajčata, cibule, limetková šťáva, olivový olej, sůl a pepř.
Tipy & Poznámky:
- Prosím, mějte na paměti, že nutriční informace je hrubý odhad a může značně lišit na základě použitých výrobků.,