Pikantní Bramborové Kari (Aloo Kari)

25 září, 2020

, 610 Akcií

Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Prosím, přečtěte si mé zveřejnění.

pikantní bramborové Kari (Aloo Curry) je vyrobeno z jemných kusů brambor a rajčat vařených v bohaté a krémové, kořeněné kokosové kari omáčce. To přijde dohromady asi 30 minut a je neuvěřitelně jednoduché, aby se!

podávejte toto bramborové kari nad nějakou rýží basmati, s touto kokosovou rýží a nějakým domácím naanem, aby bylo plné jídlo. Je to úžasné.,

pikantní, krémová a plná nejneuvěřitelnější chuti, toto kari je dokonalým pohodlným jídlem. Čerstvé mleté koření, které se používá, přidávají k jeho úžasné chuti a teplo lze upravit podle vašich představ.

to se spojí v několika jednoduchých krocích příliš. Není to vůbec těžké, i když se seznam složek zdá dlouhý (nenechte se zastrašit!!). Pokud jste udělali tento Ořešák Squash Kari, Chana Masala, květák Tikka Masala nebo indický lilek Kari, víte, že tyto kari pokrmy jsou velmi snadné!,

složky

pojďme mluvit koření. Vřele doporučuji používat co nejvíce čerstvých, celých koření, jak můžete v tomto receptu. Chuť bramborového kari je nejlepší při použití čerstvého koření,jako v tomto kuřecím Kari.

používám celá semena kmínu, semena koriandru a žlutá hořčičná semena. V Spice House najdete úžasné čerstvé a vysoce kvalitní koření.,

kromě těchto celá koření, také jsem velmi doporučujeme používat tyto čerstvé mleté koření, kde celé koření nemůže být nalezeno:

Kurkuma
Garam Masala (použít domácí garam masala pro ještě lepší výsledky)
Paprika

Ghí (naučte se, jak udělat ghí) se používá k zpěnit aromáty (cibule, česnek, zázvor). Ghee je v podstatě vyčištěné máslo, kde byly odstraněny všechny mléčné pevné látky. Má nádhernou ořechovou chuť a používá se v mnoha indických vaření. Koupit ghee online.,

plnotučné kokosové mléko vřele doporučujeme získat krémové výsledky, po kterých jdeme. Lehké kokosové mléko považuji za příliš vodnaté.

Yukon zlaté brambory jsou pro tyto recepty nejlepší, ale jakýkoli brambor může být použit v špetce.

úplný seznam složek naleznete na kartě recept v dolní části sloupku.

pokyny krok za krokem

zahřívejte ghí ve Velké oboustranné pánvi nebo holandské troubě na mírném ohni. Přidejte cibuli, česnek a zázvor. Vařte 3-5 minut, dokud nezměkne a nezačne lehce zhnědnout.,

přidejte koření a vařte 1-2 minuty za častého míchání, aby nehořely.

přidejte rajčata a vařte 2-3 minuty.

přidejte vývar, brambory a kokosové mléko a přiveďte k varu. Vařte 25 minut, dokud brambory nelze snadno propíchnout vidličkou.

odstraňte a podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.,

jak Toast a mletí koření

umístěte celé koření do pánve na středně nízké teplo. Vařte a míchejte často, dokud nezačnou být voňavé (budete je cítit). Ujistěte se, že často mícháte, abyste je nespálili.

jednou opečené, použijte maltu a paličku nebo mlýnek na koření k jejich broušení. Osobně miluji maltu a paličku a je to rychlé a snadné použití s minimálním čištěním.,

Změny a Doplňky

já jsem naprosto milují, to kari tak, jak to je, ale tyto jsou některé úžasné doplňky a substituce:

Přidat plechovku cizrny, když přidáte rajčata. To přidává trochu bílkovin do misky.
přidejte do šálku nakrájené cukety, lilku nebo zelených fazolí.
Chcete-li, aby to bylo extra rajče-ey, přidejte další plechovku nakrájených rajčat.
použijte zeleninový vývar, aby byl recept veganský.
přidejte 1-2 šálky nakrájeného květáku, když přidáte rajčata.,

odborné tipy

pro dosažení nejlepších výsledků nakrájejte brambory na 1 palcové kostky. Budou vařit rychleji tímto způsobem.
používejte plnotučné kokosové mléko nebo kokosový krém. Nedoporučuji používat lehké kokosové mléko.
čerstvé, celé koření se vysoce doporučuje, protože zlepší chuť pokrmu. Přejděte na horní část příspěvku a podívejte se na mé doporučení pro koření.
použijte vysoce oboustrannou pánev, abyste mohli snadno vložit všechny ingredience.
přidejte více či méně kajenského pepře v závislosti na vašich preferencích koření., Recept tak, jak je, je mírně pikantní.

vyrobili jste tento recept? Zanechat komentář níže a dejte mi vědět, co si myslíte!

tento recept byl původně publikován v květnu 2017. Byl aktualizován pro lepší obsah a fotografie.