Představte si, že Red Lobster sušenky. To je to nejlepší, co mohu popsat chuť pan de bono. Jedná se o sýrový chléb vyrobený z kasavské mouky a masa (speciální kukuřičná mouka). Pokud jste nováček na pečení,vřele doporučuji. Nejsou v tom žádné kvasinky!

Kolumbie má příběhovou historii s chlebem, nazývaným amasijos. Každý z nich má své vlastní složky a způsob přípravy. Některé z nich jste obeznámeni s: arepas a empanadas.,

je tu podsekce plná úžasných sýrových chlebů, nejen tento recept. Almojábany jsou například jako kruhový, sýrový kukuřičný chléb. Brazílie má také známý sýrový chléb zvaný pão de queijo. Čím dále jdete dolů po Kolumbijské králičí díře kuchyně, tím hladovější dostanete.

Přejít na Recept

Pan De Bono Recept Tipy

já půjdu přes některé připomínky jsem měl při vývoji recept. Několikrát jsem se snažil experimentovat s poměry, abych získal to, co si myslím, že je správné.,

Masa

nejprve a co je nejdůležitější, použijte maso harina! Jedná se o speciální kukuřičnou mouku, která je ošetřena alkalickým roztokem. Výsledek má velmi výraznou chuť, odlišnou od běžné kukuřičné mouky. Toto kukuřičné těsto se pak dehydratuje a prodává se jako masa harina.

Masa se používá ve více než jen tento recept. Tortilly, tamales, pupusas, možná kýčovitá gordita crunch z Taco Bell, dokonce i tacos! Všichni tradičně používají maso harina. Takže, pokud chcete udělat nějaké další latinskoamerické vaření, projdete taškou docela rychle.,

myslím, že je lepší používat všechny kasava mouky, pokud nemůžete najít žádné masy. Nenahrazujte kukuřičnou moučku, co děláte. Zkoušel jsem to a kukuřičná moučka je velmi Zrnitá. Manioková mouka se také nazývá kasavový škrob, tapioková mouka nebo tapiokový škrob. Je to všechno to samé.

bez Lepku!

sýr

To vás může překvapit, ale chceme co nejvíce sýra. V předchozím pokusu jsem wimped ven a udělal jako 2 na 1 poměr mouky k sýru., Nakonec jsem zjistil, že pan de bono by měl být v podstatě více sýra než mouka.

můžete se dostat pryč s použitím pouze jednoho sýra, jako freska queso, ale myslím, že je lepší použít 2. Použijte jeden ostřejší sýr, jako cojita a druhý by měl být měkký sýr. Chcete je roštovat, aby mohly být rozděleny rovnoměrně.

Pokud najdete Kolumbijské sýry, queso pera je skvělá volba. Je to jako mozzarella, což je něco jako queso fresco. Pro tvrdší sýr je campesina docela dobrá.,

Pokud nemůžete najít kolumbijský sýr, místo fresky queso bude fungovat jemný sýr feta nebo ricotta. Musí být dostatečně měkký, aby se snadno mísil s tapiokovou moukou a masou.

konečné těsto na pánev de bono se podobá tvarohu, možná příčina všechny sýry.

Pan De Bono Krok za krokem

za Prvé, nalít kasava mouky a masa mouku do velké mísy, nebo potravin procesor, podle toho, co máte. Dále nastrouhejte sýr přes vrchol., Zjistil jsem, že Vroubkovaný nůž funguje, pokud nemáte struhadlo. Sýry jsou poměrně měkké.

nakonec posypeme solí, mlékem a vejcem v misce. Důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří lepivé těsto. Mělo by to snad držet tvar, ale pokud ne, není to velký problém. Skončíte s lichotivějším chlebem, jako je ten můj, místo kulatých koulí, které najdete na Instagram.

a co je nejdůležitější, namažte si plech na pečení! Pokud položíte chléb na hliníkovou fólii bez mastnoty, není možné vystoupit! Pečeme při 400 stupních F po dobu 20 minut, nebo dozlatova na vrcholu., Z toho, co chápu, kasavská mouka a masa nemusí vařit jako normální mouka. Takže pokud to vypadá jako underdone těsto uprostřed, je to v pořádku.

Nápady Pro Budoucí Pokusy

  • Pokud chcete, aby se pan de bono ve tvaru koule, myslím, že je třeba snížit množství vody v receptu. Donesl bych mléko alespoň o půl šálku a zkusil přidat další sýr.
  • zkuste do těsta přidat nakrájené papriky! Chtěl jsem přidat nějaké jalapeno, ale chtěl jsem to udělat tradičním způsobem jako první. Některé teplo by je mohlo posunout na další úroveň.,
  • chci vyzkoušet různé druhy sýrů. Cotija není super ostrý sýr, zajímá mě, jak by chutnal ostrý čedar.
  • položte roztavené máslo na vrchol, když vyjdou stejně jako sušenky červeného Humra.
  • spárujte s šálkem kávy nebo horké čokolády. Oba jsou společné párování s chlebem v Kolumbii.

Pokud máte zájem o více latinskoamerických receptů, zkuste můj Peruánský lomo saltado a papa a la huancaina! Nebo za něco z Hondurasu, baleadas!,

Pan De Bono (Kolumbijský Sýr, Chleba)

Dennis

Kolumbijská sýrový chleba recept, který používá kasava mouky a masa.,

  • 1 cup cassava flour
  • ¼ cup masa (precooked corn flour)
  • 1¼ cup queso fresco (grated)
  • ¾ cup cotija cheese (grated)
  • 1½ tsp salt
  • 1¼ cup whole milk
  • 1 egg (beaten)

Instructions

  • Combine all the ingredients in either a large mixing bowl or a food processor., Důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří těsto.
  • Grease plechu na pečení a vydlabat kuličky těsta na plech. Těsto bude lepkavé, ale mělo by mít tvar.
  • pečte v troubě při 400 stupních F po dobu 20 minut. Vrcholy chleba by měly být zlatohnědé. Vyjměte a podávejte v horkém stavu!,h3>Nutrition

    Calories: 381kcalCarbohydrates: 36gProtein: 16gFat: 19gSaturated Fat: 11gCholesterol: 100mgSodium: 1523mgPotassium: 201mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 624IUVitamin C: 2mgCalcium: 501mgIron: 3mg

    Keyword cassava flour, cheese, cheese bread, Colombia, masa, pan de bono, pandebono, queso
    Tried this recipe?,Dejte nám vědět, jak to bylo!

Pro více kolumbijských receptů se podívejte na mé kolegy #EatTheWorld členy! Každý měsíc je pro každého vybrána nová země. Klikněte sem a dozvíte se, jak se k nám připojit!,d=“bf5ae7656f“>