i když předchozí studie ukazují, že ocet zlepšuje citlivost vůči inzulínu u zdravých nebo inzulín-rezistentních jedinců (1,2), informace o vlivu ocet u diabetu 1. typu chybí. Vzhledem k příznivým účinkům udržování těsné glykemické kontroly na vývoj komplikací existuje velký zájem o identifikaci dietních vzorů, které by mohly snížit hyperglykémii., Cílem této studie bylo prozkoumat účinek octa u diabetu 1.typu.

Deset mužů s diabetem 1. typu (ve věku 32 ± 3 let, BMI 24 ± 1 kg/m2, trvání diabetu 14 ± 3 let, A1C 6.7 ± 0.2%) léčených s rychle působící inzulin užívá před jídlem a dlouhodobě působící inzulin jednou denně byla studována po celonočním lačnění.

studie byla schválena etickou komisí Nemocnice Attikon a subjekty poskytly informovaný souhlas.

Všechny předměty byly nepřál aplikujte dlouhodobě působící inzulín po dobu 2 dnů a rychle působící inzulín po 8 h a ne konzumovat ocet za poslední 2 týdny.,

pro studium všech subjektů za podobných metabolických podmínek byl inzulin (Actrapid; Novo Nordisk, Kodaň, Dánsko) infuzován do ruční žíly pumpou. Během poslední hodiny před začátkem experimentu byli pacienti v ustáleném stavu, pokud jde o hladinu glukózy v krvi (BG) a rychlost infuze inzulínu. Poté byla infuze inzulínu zastavena a subjekty byly připojeny k umělé slinivce břišní (Glucostator, Lonsee, Německo) pro nepřetržité sledování BG.

celkový objem intravenózní inzulínu, byl stejný jako v experimentech s octem (6.16 ± 1.5 U) a placebem (6.,14 ± 1,2 U).

pacienti byli náhodně rozděleni konzumovat ocet (30 ml octa, 20 ml vody), nebo placebo (50 ml vody) 5 min před jídlem skládá z chleba, sýr, krůtí šunka, pomerančový džus, máslo a cereálie bar (566 kcal, 75 g sacharidů, 26 g bílkovin, 6 g tuku).

Před jídlem, předměty obdržel dávku (8.9 ± 1 U) Actrapid subkutánně, který byl posouzen podle každého pacienta je inzulínová–sacharidů poměr a byl stejný ve zkřížené studii, která byla provedena 1 týden později.,

Krevní vzorky byly odebrány užívá před jídlem a na 30, 60, 90, 120, 180, 240 min postmeal pro měření inzulínu (Linco Research, St. Charles, MO).

výsledky jsou prezentovány jako prostředky ± SEM. Rozdíly v rámci skupin byly testovány pomocí párového testu Student T.

mechanismy, kterými ocet snižuje postprandiální hladiny BG, jsou nejasné. Předchozí studie (3) ukázaly, že ocet zpomaluje vyprazdňování žaludku. Kromě toho bylo prokázáno, že kyselina octová potlačuje aktivitu disacharidázy (4) a zvyšuje repleci glykogenu v játrech a svalech (5).,

Závěrem lze dvě polévkové lžíce octa snadno použít jako doplňkové jídlo(např.

nebyly hlášeny žádné potenciální střety zájmů relevantní pro tento článek.

  • © 2010 American Diabetes Association.
  1. ↵
    1. Brighenti F,
    2. Castellani G,
    3. Benini L,
    4. Casiraghi MC,
    5. Leopardi E,
    6. Crovetti R,
    7. Testolin G

    ., Účinek neutralizovaného a nativního octa na glukózu v krvi a acetátové reakce na smíšené jídlo u zdravých jedinců. Eur J Clin Nutr 1995;49:242-247

  2. ↵
    1. Johnston CS,
    2. Kim CM,
    3. Buller AJ

    . Ocet zlepšuje citlivost inzulínu na jídlo s vysokým obsahem sacharidů u subjektů s inzulinovou rezistencí nebo diabetem typu 2. Diabetes Péče, 2004;27:281-282

  3. ↵
    1. Hlebowicz J,
    2. Darwiche G,
    3. Björgell O,
    4. Almér LO

    ., Účinek jablečného octa na zpožděné vyprazdňování žaludku u pacientů s diabetes mellitus 1. typu: pilotní studie. BMC každý lékař 2007;20:46

  4. ↵
    1. Ogawa N,
    2. Satsu H,
    3. Watanabe H,
    4. Fukaya M,
    5. Tsukamoto Y,
    6. Miyamoto Y,
    7. Shimizu M

    . Kyselina octová potlačuje zvýšení aktivity disacharidázy, ke které dochází během kultury buněk caco-2., J Nutr 2000;130:507-513

  5. ↵
    1. Fushimi T, a Tayama K a Fukaya M a Kitakoshi K a Nakai N a Tsukamoto Y,
    2. Sato Y

    . Podávání kyseliny octové zvyšuje vyčerpání glykogenu v játrech a kosterním svalu potkanů. J Nutr 2001; 131: 1973-1977