Smažené kuře je milovaný mnoho, a ať už jste v restauraci, objednání, nebo dělat to doma, jste povinni mít nějaké zbytky. Kolikrát jste druhý den ohřívali smažené kuře na oběd a zjistili jste, že je trochu mokrý, kašovitý, a…ne tak přitažlivý, jak to bylo jen den předtím? Pravděpodobně vícekrát, než jste ochotni přiznat., Co je tedy klíčem k zajištění vašeho dne – dvě smažené kuře chutná stejně křupavě jako v první den?

Joseph Paulino, executive chef z Wall Street Grill, dal nám užitečné tip na to, jak ohřát smažené kuře tak, že to chutná stejně křupavé a lahodné, jak to učinil první den, kdy jste potopila své zuby do.

jaký je nejlepší způsob, jak ohřát smažené kuřecí prsa?

„nejlepší způsob, jak ohřát smažené kuře, je, aby se kuře z lednice, nechte ho přijít na teplotu, a pak umístěte jej v troubě na 350 stupňů 8 minut,“ říká Paulina.,

Mějte na paměti, to je to, jak kuchař naznačuje, ohřívání smažené kuřecí prsa; to se nevztahuje na smažené kuřecí paličky, křídla a stehna. Pokud se snažíte ohřát hrst menších smažených kuřecích kousků, zvyšte čas v troubě o 350 stupňů kdekoli od 10-15 minut. V polovině opětovného zahřívání zvažte převrácení kuřecích křídel nebo stehen, abyste zajistili, že každá strana bude stejně teplá—a stejně tak křupavá!

související: snadný způsob, jak vytvořit zdravější komfortní potraviny.

máte smažený kuřecí recept?,

samozřejmě nemůžete mít skvělé smažené kuřecí zbytky bez lahodného receptu od začátku. Paulino sdílí recept na smažení kuřecích stehen a paliček. A pro smaženou kuřecí chuť bez nepořádku můžete také připravit recept na smažené kuřecí maso!,r>6 kuřecí paličky
3 šálky podmáslí
1/2 šálku Buffalo Hot Omáčka (volitelné)
2 lžičky soli
1 lžička pepře,

Pro bagrování směsi:

3 šálky all-purpose mouky
1/2 šálku kukuřičný škrob
1 polévková lžíce soli
1 polévková lžíce paprika
2 čajové lžičky cibule prášek
2 lžičky česnek prášek
1 lžička sušené oregano
1 lžička sušené bazalky
1 lžička bílého pepře
1 lžička kajenský pepř
1 litr rostlinného oleje na smažení

Pokyny

  1. Ve velké míse rozšleháme spolu podmáslí, horkou omáčkou (optional, pro zvýšení chuti), sůl a pepř., Přidejte kuřecí kousky. Zakryjte misku plastovým obalem a chlazte po dobu čtyř hodin.
  2. když je připraven k vaření, nalijte rostlinný olej do pánve, dokud není hluboký asi 3/4 palce. Zahřejte na 350 stupňů.
  3. Připravte se na chov tím, že kombinuje mouka, kukuřičný škrob, cibule prášek, česnek prášek, oregano, bazalka, bílý pepř, kajenský pepř, paprika a sůl v galon velikosti uzavíratelném plastovém sáčku nebo mělké misky. Důkladně promíchejte.
  4. pracujte jeden po druhém, odstraňte kuřecí kousky ze směsi podmáslí. Jemně protřepejte, abyste odstranili přebytek., Umístěte jej do směsi chleba a důkladně natřete. Klepněte na přebytek.
  5. vložte obalované kuře do oleje o 350 stupních. Smažte tři nebo čtyři kusy najednou. Kuře sníží teplotu oleje, takže ho udržujte co nejblíže 350 stupňům. Fry každý kus za 14 minut, soustružení každý kus nad cca každé 2 minuty, dokud kuře nedosáhne vnitřní teplotu 165 stupňů F.
  6. Vyjměte z oleje a místo na papírové ručníky. Nechte je odpočívat nejméně 10 minut.