Listeria infekce je jedním z nejzávažnějších typů otravy jídlem. Těhotné ženy mají 10-20krát vyšší pravděpodobnost, že ji dostanou než běžná populace. To může způsobit vážné problémy pro vás a vaše dítě. Zjistěte, jak se tomu vyhnout.

klíčové body

  1. infekce Listeria je způsobena konzumací potravin kontaminovaných bakteriemi Listeria monocytogenes., Potraviny, které budou s největší pravděpodobností kontaminovány, zahrnují chlazená jídla připravená k jídlu a zpracované potraviny, například vařená a chlazená jídla, měkké sýry, uzeniny, paštiky a uzené ryby.
  2. infekce Listeria může být zvláště nebezpečná pro těhotné ženy. Může způsobit potrat, předčasný porod nebo narození mrtvého dítěte a může také způsobit infekci u vašeho dítěte.
  3. z pohledu, chuti nebo vůně není možné zjistit, zda jsou potraviny kontaminovány listerií.
  4. nejlepším způsobem, jak se vyhnout infekci listeria, je vyhnout se vysoce rizikovým potravinám a vždy dodržovat pokyny pro bezpečnost potravin.,
  5. pokud si myslíte, že jste jedli potraviny kontaminované listerií nebo pokud máte některý z příznaků infekce listeria, okamžitě kontaktujte svého lékaře nebo porodní asistentku.

co je to infekce listeria?

infekce Listeria je způsobena konzumací potravin kontaminovaných bakteriemi nazývanými Listeria monocytogenes. Je to jeden z nejzávažnějších typů otravy jídlem.
bakterie Listeria se široce nacházejí v prachu, půdě, vodě, rostlinách, odpadních vodách a zvířecích trusech., Kvůli kontaminaci byly také nalezeny v různých potravinách, včetně surového masa, surové zeleniny a některých zpracovaných potravin.
infekce Listeria se běžně přenáší na člověka konzumací kontaminovaných potravin. Chyba byla nalezena v různých potravinách ve všech fázích přípravy, od surových po dobře uvařené zbytky. Listeria může také růst na potravinách uložených v lednici.

jaké jsou příznaky infekce listeria?,

příznaky mohou být obecné, jako je horečka, bolest hlavy, únava, bolesti a bolesti, které mohou být doprovázeny rýma poos (průjem), pocit nevolnosti (pocit na zvracení) a křeče v břiše.
v průměru se příznaky objevují asi po 3 týdnech, ale mohou se objevit až 2 měsíce poté, co jste něco snědli s listeria. Mnoho těhotných žen nemá žádné příznaky. Dokonce i když se necítíte špatně, můžete infekci předat svému dítěti.

jak může infekce listeria ovlivnit těhotné ženy?

u těhotných žen je 10-20krát vyšší pravděpodobnost infekce listeria než u běžné populace., Dokonce i mírná infekce u těhotné ženy může způsobit potrat, narození mrtvého dítěte, předčasný porod nebo dítě, které je při narození velmi nemocné.

jak může infekce listeria ovlivnit mé dítě?

Listeria může být předána z matky na dítě během těhotenství nebo porodu. Novorozenci infikovaní listerií mohou vykazovat známky infekce při narození nebo během prvních dnů života.
infekce u novorozenců může být velmi závažná a může zahrnovat plicní infekci (pneumonii) a meningitidu. Infikované děti mohou mít vážné potíže s dýcháním a krmením.,

co mám dělat, když si myslím, že mám infekci listeria?

Pokud si myslíte, že jste jedli potraviny kontaminované listerií nebo pokud máte některý z příznaků infekce listeria, okamžitě kontaktujte svého lékaře nebo porodní asistentku. Nezapomeňte, že může trvat 2 měsíce, než se objeví příznaky.

jak se léčí infekce listeria?

Váš lékař může požádat o krevní test, aby zjistil, zda máte infekci listeria. Možná budete muset užívat antibiotika k léčbě infekce a zabránit tomu, aby se vaše dítě nakazilo.

Jak zjistím, zda je moje jídlo kontaminováno?,

potraviny, které jsou kontaminovány listeria nevypadají, vůně nebo chuť off. Vaření a pasterizace jsou jediné způsoby, jak zabít listeria. Listeria bude i nadále růst v potravinách v lednici.

Jak mohu zabránit infekci listeria?

nejlepším způsobem, jak se vyhnout infekci listeria, je vyhnout se vysoce rizikovým potravinám a vždy bezpečně zacházet s potravinami.,

Vysoce rizikové potraviny, které je třeba se vyhnout

Zatímco postupy týkající se bezpečnosti potravin cíl, aby se zabránilo listeria dostat se do potravin, které jíme, tam jsou některé potraviny, které jsou více pravděpodobné, že být kontaminovány, a těhotné ženy by neměly jíst.
vyvarujte se všech syrových a nedostatečně vařených mořských plodů, vajec, masa a drůbeže, když jste těhotná. Nejezte sushi vyrobené ze syrových ryb (vařené sushi je bezpečné). Vaření a pasterizace jsou jediné způsoby, jak zabít listeria.,, krevety, uzený připravený-k-jíst ryby, sashimi nebo sushi

  • paštika, hummus a tahini založené na dipy a pomazánky
  • studený pre-vařené kuřecí
  • zpracované maso včetně šunky a všechny ostatní chlazené pre-vařené masné výrobky, včetně kuře, salám a jiné fermentované nebo sušené klobásy*
  • předem připravené, pre-zabalené nebo uložené saláty (včetně ovocných salátů) a coleslaws
  • syrové (nepasterizované) mléko a všechny potraviny, které obsahují nepasterizované mléko*
  • měkké sloužit zmrzliny
  • měkké, semi-měkké nebo povrch zrající měkký sýr (např, brie, camembert, feta, ricotta, Roquefort).,*

    • * Všimněte si, že tyto potraviny jsou bezpečné k jídlu, pokud jsou důkladně zahřáté na horké páře(tj.

    potraviny, které jsou bezpečné k jídlu

    • většina potravin, které byly důkladně vařené (dokud potrubí horké) a jíst ihned.
    • zelenina a ovoce, které byly dobře umyté.
    • všechny konzervované potraviny.
    • chleby a obiloviny (bez přidaných falešných krémů nebo pudinků).
    • sušené potraviny (ovoce, ořechy, čočka, fazole atd.).
    • pasterizované mléko a mléčné výrobky, jako je jogurt, sýr atd.,

    bezpečné způsoby nakládání s potravinami doma

    Bezpečná manipulace s potravinami a bezpečné skladování potravin je důležité pro každého.

    • před přípravou jídla a mezi manipulací se syrovými potravinami a potravinami připravenými k jídlu si umyjte ruce.
    • před jídlem dobře umyjte syrové ovoce a zeleninu.
    • důkladně vařte všechny potraviny živočišného původu, včetně vajec.
    • vařte zbylé potraviny nebo potraviny připravené k jídlu, jako jsou párky v rohlíku, až do vaření horké před jídlem.
    • udržujte nevařené maso oddělené od zeleniny, vařených potravin a potravin připravených k jídlu.,
    • nevařené maso by mělo být také dobře zabalené nebo zakryté.
    • Po manipulaci s nevařenými potravinami důkladně umyjte ruce, nože a prkénka horkou vodou a mýdlem.
    • zvláštní opatrnosti při použití mikrovlnné trouby je zapotřebí k ohřevu jídla až do jeho ohřevu.,

    další informace

    NZ Vlády Ministerstvo zpracovatelských průmyslových Odvětví (MPI) pro Bezpečnost Potravin (dříve nazývaný NZFSA) má brožura bezpečnost Potravin v těhotenství a další užitečné zdroje k dispozici ke stažení z oblasti bezpečnosti Potravin, webové stránky

    můžete se také poraďte se se svým lékařem nebo porodní asistentky a obraťte se na Veřejné Zdravotní Jednotky v místním Společenství Zdraví Služby.,

    1. Listeria a těhotenství American College of Porodníků a Gynekologů, a to NÁS
    2. Listeria (Listerióza) Centra pro Disese Kontrolu, NÁS, 2019
    3. Listerióza Světové Zdravotnické Organizace

    Přezkoumána

    Dr Li-Wern Yim je cestovní lékař s pozadím v obecné praxi. Studovala medicínu na univerzitě v Otagu a má postgraduální diplom v oboru cestovní medicíny (Otago)., Studovala také tropickou medicínu v Ugandě a Tanzanii a má diplom z Londýnské školy hygieny & tropická medicína. V současné době pracuje v klinické cestovní medicíně v Aucklandu.