3 sýr mac a sýrem je maximální pohodlí jídlo jídlo, a s tímto snadný recept, můžete to udělat od nuly do 30 minut! Se směsí tří sýrů nelze popřít, že je to lepší než cokoli, co byste mohli vyrobit z krabice.,
lidé jsou často překvapeni, když se dozví, že výroba makaronů a sýrů od nuly se snadno připravuje. Tolik z nás vyrostlo v době vaření v krabicích a myslím, že tyto předpoklady jsou přirozené. Rád bych se zbavil tohoto mýtu.
samozřejmě nic nebude tak snadné jako roztržení krabice a vyhození obsahu do hrnce s trochou vody nebo másla. Ale můj názor je, že to není těžké nebo časově náročné. Zvládneš to!
pro tento konkrétní recept používám kombinaci tří sýrů: ostrý čedar, gruyere a Americký.,
Nejlepší Sýry, na Sýr 3 Mac a Sýr
Americký sýr, jste pravděpodobně zvyklí na to, je pre-plátky věci prodávané spolu tašky strouhaným sýrem a boxoval strouhaný „parmezán“ sýr. Nechci, abys to tady používal. Chci, abyste se blok Americký sýr od pultem v obchodě s potravinami a nastrouháme ji. Proč?
je to vynikající tavící sýr a vytvoří neuvěřitelně krémovou texturu podobnou tomu, co byste mohli očekávat u Velveety. Ale je to 1/4 celkového sýra, takže budete hlavně ochutnávat čedar a gruyere., Deli counter verze není divné lesklé plastové věci, které jste na mysli.
ingredience
- loketní makarony-pokud chcete použít jiný tvar těstovin, rotini (vývrtka) nebo farfalle (bowtie) budou také fungovat dobře.
- nesolené máslo – sýr je velmi slaný, takže použití nesoleného másla je nutností. V opačném případě bude jídlo příliš slané a nebudete jej moci opravit.
- univerzální mouka-když je kombinována s máslem, mouka se stává zahušťovadlem pro sýrovou omáčku. Pokud potřebujete používat bezlepkovou univerzální mouku, je to v pořádku.,
- plnotučné mléko
- suchá hořčice-najdete to v kořenící uličce. To není koření, které používáte na párky v rohlíku a hamburgery.
- kajenský pepř-k vyvážení chutí v sýrové omáčce používáme jen malý kousek pepře. Pokud to potřebujete vynechat, je to také v pořádku.
- česnek, strouhaný
- ostrý sýr čedar
- americký sýr – bílá nebo žlutá odrůda. Budete muset skartovat z bloku sýra. které obvykle najdete na pultu deli. Nenahrazujte pasterizované plátky sýra.,
- Gruyere sýr
Tipy pro výrobu této gurmánské Mac n sýr recept
- nejdůležitější věc k zapamatování o jídlo, jako je tato, je, že skutečný sýr může zlomit, když se zahřeje příliš rychle. V důsledku toho bude mít drsnou strukturu.
je velmi snadné se tomu vyhnout. Před přidáním sýra jednoduše vyjměte pánev z tepla. Krémová omáčka bude dostatečně horká, aby roztavila sýr sama.
- používejte pouze skutečný sýr., Pokud nemůžete najít blok amerického sýra, nenahrazujte balenou, předem nakrájenou verzi. Buď použít 3 extra unce každý z cheddar a gruyere, nebo použít 6 unce Velveeta. Vytvoří podobný efekt.
- můžete to mírně zesvětlit použitím 2% mléka nebo směsi 2% a plnotučného mléka, osobně bych nešel nižší než to. Chceš smetanovou sýrovou omáčku, že? Upřímně, říkám, jděte všichni dovnitř nebo se neobtěžujte.
nápady pro doplňky
makarony a sýry ponechávají dostatek prostoru pro kreativitu, zejména pokud se chcete vplížit do některých bílkovin a / nebo zeleniny., Zde je několik mých doporučení:
- Protein: krab, humr, krevety, slanina, drcené kuře (grilované kuře funguje obzvláště dobře)
- zelenina: jakákoli pražená zelenina bude fungovat. Přidávám praženou brokolici, květák, ořešák. Můžete také zamíchat dětský špenát nebo konzervované artyčoky.
- koření: zkuste přidat trochu horké omáčky nebo zvýšit kajenský pepř, pokud máte rádi trochu tepla. Mezi další koření, které dobře fungují, patří italské koření, Old Bay (Sledujte slanost), uzená paprika, vše bagelové koření a lanýžový olej.,
podávání návrhů
protože 3 sýrový mac a sýr jsou na těžší straně, doporučuji ho spárovat s lehkým salátem nebo zeleninou.
rád ji podávám spolu s praženou brokolicí s česnekem a citronem nebo jahodovým špenátovým salátem.
jiné sýrové recepty
milují sýr stejně jako já? Měli byste se také podívat na mé recepty na brambory au Gratin. Je to perfektní příloha se vším!
Cacio e Pepe je chuťově těstovinový recept, který je v podstatě dospělou verzí mac a sýra.,
sýrový špenát a těstoviny z artyčoku, je to jen dip, podávaný pouze na těstovinách! Když už mluvíme o dip, musíš zkusit Chorizo Queso Blanco Dip!
miluji také tento recept na sýr Tortellini v česnekové máslové omáčce z kulinářského kopce.
Tisk Pin Recept
3 Sýr Mac a Sýrem (Od Nuly!)
Návod k použití
- ▢
Ve velké holandské trouby nebo kastrolu, přiveďte asi 4 litry osolené vody do varu., Vařte makarony až do al dente. Vypusťte cedník a krátce opláchněte, aby se těstoviny nelepily.
- ▢
Vypláchněte hrnec studenou vodou a osušte, a pak umístěte zpět na hořák na mírném ohni a přidejte máslo (v případě, že pánev je ještě horká, odstraňte z tepla, když se máslo rozpustí, aby jej z hnědnutí).
- ▢
Jakmile máslo roztaje, přidejte mouku a začít šlehání tvořit pastu., Pokračujte v šlehání neustále na mírném ohni, dokud pasta (technicky známá jako roux), nezhasne a nezačne vonět, 1-2 minuty. Pomalu rozšlehejte mléko a poté zahřejte na vysokou teplotu. Metla v hořčici, kajenský pepř, a česnek, pokud používáte.
-
vařit, šlehání neustále, dokud omáčka bubliny a zhoustne, 7-10 minut. Hledáte konzistenci krémové polévky.
-
jakmile je tlustý, vyjměte z tepla a pomalu rozšlehejte sýry, jednu hrstku najednou., Ujistěte se, že to uděláte z tepla. Jakmile je omáčka hladká, zamíchejte makarony.
-
rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.
-
zbytky mohou být uchovávány ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 5 dnů.
Poznámky
nepoužívejte balený americký sýr. Není to totéž jako to, co dostanete u pultu deli, který lze zakoupit v blocích.
Pokud máte kuchyňský robot, můžete ušetřit spoustu času pomocí nástavce drticího disku k roštu sýra.
viz příspěvek pro další tipy.
Přečtěte si prosím můj úplný příspěvek pro další poznámky k receptu, tipy a návrhy na podávání!,
Nutrition
Recipe Troubleshooting
For immediate help troubleshooting a recipe, please email me using the form on my contact page. I’ll try to respond to urgent questions as quickly as possible!, Pro všechny obecné otázky prosím zanechte komentář zde:)