- Sdílení
- Pin
- Tweet
- Yummly
- Tumblr
- Mix
Má nejlepší Philly sýrový steak sendvič pochází z Philly nebo z vaší vlastní kuchyni? Tento klasický Cheesesteak sendvič má vše, co chcete od původního Philly cheesesteak, bez letenky.
S Super Bowl přichází v neděli, myslel jsem, že bych vám dal další možnost party pro vaše herní den nabídky., Naše tradiční menu Super Bowl slaví regionální jídlo z oblastí země, odkud jsou týmy. Pro rok 2018 je to New England vs. Philadelphia. V pondělí jsem vzdal hold patriotům s těmi neuvěřitelnými humřími rohlíky.. Dnes zdůrazňujeme Philly s pravděpodobně nejzřetelnější volbou-klasickým sendvičem cheesesteak.
jako klasický francouzský dip au jus, cheesesteaks jsou zářezem nad standardní hoagie. Přiznám se, že jsem si ho nikdy nevyrobil, ale jakmile jsem tu techniku sundal, nemohl jsem je přestat vyrábět., Spíše než hlava, aby zmrazené potraviny uličky pro to dětství oblíbené, SteakUmmm, mluvil jsem s můj řezník a dohodli jsme se, že ribeye, velmi tence nakrájené by udělat obdivuhodnou práci pro tento steak sendvič — dokonce použil jeho průmyslové Hobart, aby snížit maso, takže jsem nemusel ruky doma.
řezník udělal dobrou práci při krájení, ale já jsem šel o krok dále a bušil s plochou stranou mého palička na maso. Několik pevných, ale disciplinovaných úderů později, plátek byl asi 1/8 “ tlustý. Ideální pro rychlou roštu.,
papriky a cibule jsou také nutností. Nakrájené na tenké plátky a restované, dokud nejsou měkké a zlaté. Teď pro kouzlo. Tam je technika na tyto cheesesteak sendviče, které jsem ani nenapadlo o-dokud jsem se rozhodl, aby se jim., Upřímně řečeno, myslel jsem si, že popisovat to bude trvat více úsilí, než jen ukazovat… Tak tady je, jak to udělat…
klíčem je nechat maso sedět na pánvi dost dlouho, aby se začít získat nějaké spálený, křupavé kousky — a to se děje, když jste oblékání nasekané maso s paprikou, cibulí a sýrem. Klíč je — nezahrávej si s tím. Nechte sýr roztavit. Zatímco provolone je propadající se do zákoutí z hovězího masa, cibule a papriky, maso odpočívá na pánvi je spalující a produkovat rád, že se přidat texturu a hloubku vaší Philly inspiroval sýrem.,
slyším některé z vás mumlat, “ kde je Cheez Whiz?“Pokud je to vaše věc, jděte na to. Je to vaše výsada. Pro mě, chci skutečný sýr, který taje v dlouhé, bahnitý struny, nikdy zcela oddělit od sandwich, i když se rozjedu s mým prvním šťavnaté sousto.
Pokud chcete, aby několik sendviče a udržet je v teple, aby sloužil během hry, sestavit cheesesteaks v rohlíku, rohlíky a pevně zabalte je jednotlivě, v pergamenu nebo fólie., Udrží se v nízké peci (asi 250°) až hodinu.
Tisk Pin
Klasický sýrový steak Sendvič
Návod k použití
-
Ležel velký kus plastové fólie na pult a místo jeden tenký plátek ribeye na to., Sklopte plast přes oko žebra a použijte plochou stranu masové paličky, aby byla ribeye velmi tenká, aniž by ji roztrhla. Přeneste ribeye na talíř a pokračujte se zbytkem masa. Zakryjte a chlazte.
-
zahřejte velkou pánev na střední až střední vysoké teplo. Přidejte 2 lžičky olivového oleje, papriky a cibule. Restujte, dokud nezměkne a nezhnědne asi 15-20 minut, pravidelně se míchá.,
-
Ve velké litinové pánvi nebo pánvi, přidejte 1 lžička olivový olej a teplo na mírném ohni. Když je olej horký, přidejte asi polovinu nakrájeného hovězího masa. Posypeme solí a pepřem a necháme hovězí maso vařit minutu nebo dvě. Pak použijte kovovou špachtli rozbít a“ čip “ hovězí maso na menší kousky, vaření po dobu asi 5-7 minut, dokud dobře vařené a některé z hovězího masa trvá na trochu kůry.
-
Pomocí špachtle na linku hovězí maso v dlouhé řadě v pánvi., Lžíci poloviny směsi cibule pepře přímo přes hovězí maso. Nahoře s polovinou sýra provolone a pokračujte v vaření po dobu 2-3 minut, dokud nebude sýr roztavený.
-
Slice open 2 rolí hoagie. Zasuňte špachtle pod masovou směs a přeneste ji do rolí hoagie. Umístěte na podnos sloužit-nebo zabalte pevně do pergamenu a řezané sendviče na polovinu-sýr zůstane teplé a melty tímto způsobem. Opakujte se zbývajícím hovězím masem, cibulí a paprikou, abyste vytvořili další sendviče.,
Video
Poznámky
Nutrition
Don’t Cry For Me Argentina Roast Beef Sandwich 
Warm Lemon Butter Lobster Roll 
Sweet Black Pepper Grilled Chicken Hoagies