Jsou Vejce Mléčné?

10 listopadu, 2020

zdá se, že je to něco, o čem musíme mluvit.

také upozornění na spoiler:

vejce nejsou mléčné výrobky.

v Průběhu posledních několika měsíců, dostal jsem reálné číslo rozhořčených zpráv, které v podstatě scvrkla na několik hlavních bodů: jsem zavádějící lidí (a proto jsem skutečně hrozný člověk), vejce jsou mléčné výrobky, a většina mých mléčné zdarma recepty jsou vlastně mléčné zdarma. Protože vejce. Samozřejmě.,

a řeknu vám, to byl docela šok – protože vejce nejsou a nikdy nebyly mléčným výrobkem. Tady je definice z Cambridge English slovník:

„mléčné • podstatné jméno • potraviny, které jsou vyrobeny z mléka, jako jsou smetana, máslo, sýry a“

A pokud budeme konzultovat každý je oblíbený „skutečnosti“ zdroj, Wikipedie:

„Mléčné výrobky, mléčné výrobky nebo lacticinia jsou druh potravin vyrobených nebo obsahujících mléko savců, především dobytek, vodní buvoli, kozy, ovce, velbloudi, a člověka., Mléčné výrobky zahrnují potraviny, jako je jogurt, sýr a máslo.“

ve výše uvedeném odstavci Wikipedia cituje Oxford English Dictionary, Huffington Post a Organizaci spojených národů pro výživu a zemědělství. Takže i když jste stejně skeptičtí k drahé staré Wiki jako já, to jsou některé docela spolehlivé informační zdroje.

odkud pochází tato víra, že vejce jsou mléčný výrobek?

část této víry zřejmě pramení ze skutečnosti, že v USA se vejce často prodávají v mléčné uličce., Což má pravděpodobně více společného s tím, že v chladicí jednotce je nějaký zbývající prostor než s čímkoli jiným.

ve Velké Británii se vejce prodávají všude, často v blízkosti pekařských potřeb, jako je mouka a cukr. (Než se zeptáte: ne, vejce také neobsahují lepek.) A přesto i Britové jsou nějakým způsobem zmateni hlavolamem vaječného mléka.

Huffington Post dále obviňuje obrázky často nalezené v médiích, kde jsou vejce často seskupena se sýrem, mlékem a máslem., Zdá se tedy, že kromě špatného tělesného obrazu žen po celém světě jsou nyní média na vině za jinou věc. Překvapení? (Umm… ne.)

konec příběhu?

druh … ale ne opravdu. Tato mylná představa je docela rozšířený, dokonce i v restauracích, kde pojmy „mléčné výrobky-free“ a „egg-free“, se zdá jít ruku v ruce, když by rozhodně nemělo.

Ale existuje mnoho více bizarní jídla mylné představy venku – zde je jen několik „highlights“:

1. Sýr pochází z rostlin, podle více než 25% dětí základních škol ve Velké Británii.

2., Starý, ale dobrota: čokoládové mléko pochází z hnědých krav.

3. A nezačínejme vůbec “ co vlastně znamená GMO???” debakl. Všechny potraviny obsahují geny (stejně jako lidé), i když to zjevně není jasné více než třetině Američanů.

jídlo by nemělo být tak složité, lidi. Skutečnost, že to tak vypadá, znamená, že musíme zvýšit povědomí o tom, odkud jídlo pochází a jak se vyrábí. Protože, a je mi opravdu líto, pokud to přijde jako překvapení: krávy prostě nekladou vejce., Ale pokud najdete ten, který dělá, dejte mi vědět a budu fandit pro vás ze dna mého srdce, jak budete dostávat další Nobelovu cenu za revoluční objevy v biologii.

P. S. protože to není Loopy metla post bez některých receptů … zde je několik mých oblíbených mléčných receptů zdarma, jen pro vás! (Ano, Některé obsahují vejce.,)

Dairy & Gluten Free Tiramisu