říkáte „toe-may-toe“, říkám “ toe-mah-toe.“Říkám, že rajče je ovoce. Říkáte, že je to zelenina. Kdo z nás má pravdu?
než budeme moci přesně zjistit, co je to rajče, nejprve se podívejme, jaké ovoce a zelenina jsou. Jak se ukazuje, existuje několik různých způsobů, jak definovat každý.
vědci definují ovoce jako části rostliny, která nese semena. Kuchaři definují ovoce jako jedlé části rostliny se sladkou chutí.,
na druhé straně kuchaři definují zeleninu jako jedlé části rostliny s pikantní chutí. Mohou zahrnovat například listy (salát), stonky (celer), kořeny (mrkev) a květiny (brokolice) rostlin. Vědci nemají žádnou specifickou definici zeleniny.
pomocí těchto definic můžeme začít odpovídat na otázku, zda je rajče ovoce nebo zelenina. Podle vědců jsou rajčata jasně ovoce, protože jsou součástí rajčatové rostliny, která nese semena.,
kuchaři však často klasifikují rajčata jako zeleninu, protože jsou jedlou součástí rajčatové rostliny a mají spíše slanou než sladkou chuť.
v případě, že jste zvědaví, pikantní je jedním z pěti základních chutí — spolu se sladkou, kyselou, hořkou a slanou. Pikantní je příjemná“ masitá “ chuť s trvalým povlakem na jazyku.
takže je to jen jedna z těch zvědavých otázek bez skutečného významu? Ne!
otázka, zda je rajče ovoce nebo zelenina, se skutečně dostala až k Nejvyššímu soudu Spojených států! V případu Nix v z roku 1893., Hedden, Americký Nejvyšší soud rozhodl, že pro účely tarifního zákona ze dne 3.března 1883 jsou rajčata zelenina.
Nejvyšší soud se spoléhal na skutečnost, že rajčata se obvykle používají jako zelenina, protože se obvykle podávají s večeří a ne dezertem. Rozsudek se však vztahoval pouze na daňové právo a nepokusil se rajčata vědecky překlasifikovat.
když je vše řečeno a hotovo, rajčata jsou podle vědců ovocem. Mnoho lidí-a většina kuchařů-se na ně však bude i nadále dívat jako na zeleninu.,
a pokud vás zajímá, zda jsou rajčata jediným ovocem, které se zachází jako se zeleninou, nejsou! Lilek, paprika, okurky, cuketa a dýně jsou všechny ovoce, které se podobně vaří jako zelenina.
některé státy mají zvláštní pocity o rajčatech, ačkoli. New Jersey oficiálně pojmenoval rajče svou státní zeleninou. Arkansas, na druhou stranu, viděl obě strany problému, když prohlásil Jižní Arkansas révy zralé růžové Rajče jako oficiální státní ovoce a státní zeleniny!