jsou pro vás dobré? Debata o zdravotních výhodách tohoto snídaňového jídla (a při zvláštních příležitostech jídla) probíhá již desítky let v černé komunitě.
někteří vidí milované jídlo jako spíše Jižní pochoutku s kulturními vazbami na duše chodit s někým zpět do dnů otroctví. Jiní to považují za chutné jídlo s dostatečnou zdravotní hodnotou, která je vhodná pro vaši snídani.,
spisovatel potravin pro Jižní život a eben, Charla Drapa, vidí debatu o výchově jako otázku výchovy. Kathleen Purvis, kdysi Editor potravin v Charlotte Observer, říká, že afroameričané, kteří se stěhovali z jihu, proslavili recept na cukrové krupice.
Ministerstvo zemědělství Spojených států identifikovalo zdravotní přínosy krupice jako včetně úbytku hmotnosti, vitamínů, minerálů a antioxidační hodnoty. Některé výhody při konzumaci tohoto jídla však souvisí se specifickými složkami a způsobem přípravy.
co jsou krupice?,
Krupice pochází z celozrnné kukuřice (kukuřice), zpracované sušením a mleté na mouku. Jsou nazývány dent corns s měkkými a škrobovými jádry. Krupice se obvykle připravují do kaše (husté a krémové) pomocí vývaru, vody nebo mléka.
většina lidí jedí krupice jako snídani nebo jako přílohu pro lahůdky. Proto vidíte, že toto jídlo jde spolu s cukrem, sirupy, máslem, sýry a dalšími. Pokud jde o bílkoviny a maso, krupice jdou dobře se slaninou, sumci a krevetami.
z historických důvodů je toto jídlo slavnou pochoutkou v jižních částech U.,S. víte, že grit je oficiální jídlo Gruzie?
různé krupice
Hominy
Hominy krupice pocházejí z kukuřičných jader namočených v alkalických roztocích. Namáčení pomáhá změkčit trup, což je vnější plášť (tvrdý perikarp). Prochází několika procesy, aby se hominy.
Kámen-země
Kámen-pozemní krupice není tak snadné najít v obchodech kvůli jejich krátké údržnosti. Zahrnuje zrna nebo sušená hrubě uzemněná kukuřičná jádra pomocí mlynáře.,
rychlé a pravidelné
rychlé a pravidelné zpracování krupice způsobuje, že ztrácí velkou část své nutriční hodnoty. Zpracování vyžaduje odstranění oplodí a klíčků, které obsahují embryo bohaté na živiny. Mají však delší trvanlivost. Rychlé krupice jsou jemně mleté, zatímco pravidelné krupice jsou středně mleté.
instantní krupice
instantní krupice jsou předvařené a dehydratované krupice s perikarpem a klíčky odstraněné během zpracování. Jedná se o nejběžnější krupice v obchodech s potravinami.,
mnozí se ptají, zda je toto neuvěřitelně oblíbené jídlo zdravé a dobré pro vás. Takže se dozvíme více.
Nutriční Složení:
Jeden šálek připravený pravidelný krupice je 257 gramů a nabízí následující nutriční hodnoty:
Jaké Jsou Přínosy pro Zdraví z Krupice?
sacharidy a bílkoviny
Pokud pravidelně cvičíte, dobré jídlo krupice vám může poskytnout potřebný příjem sacharidů pro zvýšení energie. Ale pokud se zaměřujete na zvýšený příjem bílkovin, obávám se, že toto jídlo není pro vás tím pravým proteinovým powerhouse.,
kombinace jídla zrnitosti se zdravými bílkovinnými krevetami nebo sumci však může kompenzovat nedostatek bílkovin.
vitamíny a minerální živiny
není pochyb o tom, že jídlo krupice nemůže příznivě konkurovat zelenině a ovoci pro superpotraviny. Ale toto jídlo vám může dát zdravou dávku vitamínů a minerálů, které možná neočekáváte.
S 19 procenty mužské potřeby železa a 8 procenty pro ženy, stále máte dostatek železa denně. Jeden šálek krupice obsahuje 1,5 miligramu železa., A 19 procent železa bude stačit pro vaše energetické potřeby a zdravou tvorbu červených krvinek.
červené krvinky pomáhají cirkulaci kyslíku kolem těla, aby vás udržely naživu.
z jeho konzumace můžete získat hrst vitamínů B, jako je Vitamin B-6, niacin a folát. A to může doplnit vaši každodenní metabolickou potřebu vitamínů B. folát také pomáhá při produkci červených krvinek, zatímco niacin podporuje centrální nervový systém.
ale můžete připravit šálek rychlých krupic pomocí vody a bez soli. To, co dostanete, je jídlo bez cholesterolu nebo sodíku a menšího tuku., Nyní máte vynikající způsob, jak snížit spotřebu cholesterolu a tuku.
víte, jestli žena jí krupice, obsah folátu může pomoci snížit vrozené postižení nazývané spina bifida u jejich dětí?
Tento pokrm také obsahovat stopy kyselinu pantotenovou, draslík, vápník a vitamin E. Nicméně, na vědomí, že pravidelné krupice obsahují Vitamíny a a C.
Kámen-pozemní krupice mají více vitaminů a minerálů, protože je ohrožena z celozrnné kukuřice jader.,
Fiber in-take
jedním z hlavních výhod, které byste měli zjistit s krupicí, je nahrazení celých zrn za rafinované. Většina krupice prodávané v obchodech se skládá z rafinovaných zrn namísto celých zrn. Proto je jejich obsah z 2 gramů vlákniny příliš nízký, aby tvořil dokonce 10 procent vašeho denního požadavku na vlákninu.
celé zrno vám dává kompletní přínos vlákniny plus další základní živiny. Rafinované krupice ztratily své živiny a obsahují více škrobového endospermu., Rafinace znehodnocuje obsah vlákniny, což je nezbytné pro spokojenost a plný pocit, který získáte po jídle.
důsledkem je, že krupice nabízejí méně než to, co potřebujete k boji proti onemocněním, jako jsou srdeční choroby nebo kontrola hmotnosti. Ve srovnání s jinými obilovinami, jako je oves vyrobený z celých zrn, štěrk nedělá tak dobře.
můžete se však držet krupice s celozrnnými zrny místo rafinovaných, abyste získali plné přínosy pro zdraví.
antioxidanty
krupice obsahují antioxidanty, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům., Volné radikály se týkají vysoce reaktivních molekul, které ovlivňují a poškozují vaše buňky. Výsledkem volných radikálů jsou některé druhy rakoviny, srdeční choroby a další chronické stavy.
seznam antioxidanty obsažené v krupice obsahuje zeaxantin, lutein, 4-benzoová kyselina, kávová kyselina, syringová kyselina.
chrání proti degenerativním očním poruchám
Lutein a zeaxanthin jsou nezbytnými antioxidanty nezbytnými pro lepší zdraví očí.
nedávná studie o degenerativních očních poruchách naznačuje, že tyto antioxidanty pomáhají bojovat proti šedému zákalu a škodlivým modrým světlům., Chrání také před poškozením kůže v důsledku slunečního záření a opět věkem podmíněné makulární degenerace (AMD).
bezlepkový
lepek patří do rodiny bílkovin. A bílkoviny mohou pomoci při obnově tělesných tkání. Mnoho lidí však vyvinulo alergie na lepek v posledních letech. Krupice jsou přirozeně bezlepková jídla. Proto poskytují bohatý zdroj sacharidů bez lepku. Pokud však máte celiakii nebo citlivost na celiakický lepek, může to mít některé vedlejší účinky.,
pro boj s anémií
u lidí s anémií se objevují příznaky jako bledá kůže, únava, dušnost. Je to stav způsobený nedostatkem kyslíku v tkáních a svalech.
anémie také signalizuje nedostatek železa u pacienta a vede k nedostatku hemoglobinu pro tvorbu červených krvinek. Proto mohou krupice dodávat až 8% RDI z denní spotřeby.
takže jsou pro vás krupice dobré?
vše záleží na vaší stravě a na tom, jak je připravujete., Krupice nemusí mít veškerou nutriční hodnotu, aby se kvalifikovala jako Superfoods, nicméně, mají dostatek zdravotních výhod se středně až vysokým obsahem sacharidů, aby vyhovovaly vašim potřebám příjmu kalorií.
Jediným dalším problémem pro úvahy v černé komunitě je způsob přípravy. Zvažte také polevy, které jdou s vynikajícím zážitkem z jídla. Můžete snížit na méně zdravé zálivky zahrnující přebytečný sýr a máslo, aby bylo zdravější.
jděte na kamennou mletou krupici s komplimenty pražených vegetariánů, salsy a některých vašich oblíbených strouhaných sýrů.,
Také, Podívejte se na Související články:
- 10 Nejbohatších Černé Komunity v Americe
- Jak Portland První černošský Konopí Obchod je Vzdělávat Společenství o Průmysl
- Proč 28. srpna je Monumentální Datum pro Historii černochů v Americe