Nutriční pokyny často doporučují dietu s nízkým obsahem tuku, a to i přes nedostatek konsensu mezi lékařskými odborníky, zda nízkotučné stravě je prospěšné pro zdraví srdce. To znamená, že mléčné výrobky s relativně vysokým obsahem tuku jsou na seznamu „jíst střídmě“.

Ale nový výzkum, představil v úterý na výročním kongresu Evropské Kardiologické Společnosti, naznačuje, že současná doporučení omezit příjem mléčných by měla být přehodnocena, zejména pro ty, kteří konzumují jogurt a sýr oproti mléka.,

„spotřeba mléka a mléčných výrobků dlouho bylo si myslel, že zvyšuje riziko smrti, a to zejména z koronární srdeční onemocnění, cerebrovaskulární onemocnění a rakoviny, protože z mléka a mléčných výrobků je poměrně vysoké množství nasycených tuků,“ společnosti, uvedl v tiskové zprávě. „Přesto důkazy pro takové spojení, zejména mezi dospělými v USA, jsou nekonzistentní.“

plnotučné mléko stále zvyšuje riziko srdečních chorob, ačkoli autoři studie kvantifikovali, jak velký byl nárůst., Bylo však zjištěno, že většina ostatních mléčných výrobků, zejména sýrů a jogurtu, chrání před celkovou úmrtností — smrtí z jakékoli příčiny — a úmrtností z cerebrovaskulárních příčin.

Dr. Maciej Banachova z Lékařské Univerzity v Lodži, Polsko, který studii vedl, a jeho co-vědci zkoumali data od 1999-2010 Národního Zdraví a Výživy zkušební Průzkum, který provedla Center pro Kontrolu a Prevenci Nemocí. Průměrný věk 24,474 dospělých účastníků studie byl 47.6 let, a 51,4% žen.,

během sledovaného období více než šesti let bylo zaznamenáno 3 520 úmrtí, z toho 827 na rakovinu, 709 na srdeční příčiny a 228 na cerebrovaskulární onemocnění.

Zaměřit se na stravovací návyky

vědci zjistili, že konzumace jakékoliv mléčné být spojeno s 2 procent nižší riziko úmrtí z jakékoli příčiny, zatímco spotřeba mléka a mléčných výrobků stravy většinou sýr byl spojen s 8 procent nižší celkové riziko úmrtnosti. Riziko úmrtí na mrtvici bylo o 4 procenta nižší s celkovou spotřebou mléka a o 7 procent nižší se samotnou spotřebou mléka.,

současně byla vyšší spotřeba mléka spojena se zvýšeným rizikem srdečních chorob, což je sdružení, které potřebuje další studium, poznamenala tisková zpráva.

„To byla studie stravovací vzorec což je opravdu to, co bychom se měli zaměřit na stravovací návyky v protikladu k jednotlivé potraviny nebo skupiny potravin,“ Beth Kitchin, asistent profesor výživy vědy na University of Alabama v Birminghamu, který nebyl spojen s studie, řekl v e-mailu.,

mléčné potraviny jako mléko, sýr, jogurt a kefír jsou skvělým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, vápníku a fosforu, řekl Kitchin. Mléko a jogurt jsou dobrým zdrojem draslíku-což je těžké dostat dost v naší stravě. „

diety s vysokým obsahem draslíku pomáhají snižovat krevní tlak, “ řekl Kitchin. „Pokud nejste alergičtí na mléko, opravdu nejsou nevýhody — pokud nejíte tolik z nich, že přibíráte na váze.,“

buďte opatrní ohledně přírůstku hmotnosti

mléčné výrobky jsou hlavními zdroji nasycených tuků a přispívají k přibližně jedné pětině celkového příjmu nasycených tuků v americké stravě. Konzumace nasycených tuků zvyšuje špatný cholesterol, tzv. LDL, a může vyvolat chronický zánět, což vede k nárůstu kardiovaskulárních onemocnění, ale konkrétní mastných kyselin v mléčných bylo prokázáno, že snížit riziko onemocnění srdce v nedávné studie.,

Ve studii publikované v prosinci 2014 v American Journal Klinické Výživy, vědci z Tufts a Harvardské univerzity zjistili, že lidé s velmi vysoká spotřeba mléka a mléčných výrobků, významně nižší riziko cukrovky, hlavním rizikovým faktorem pro rozvoj srdečních onemocnění, ve srovnání s lidmi, kteří měli velmi nízké spotřeby mléka a mléčných výrobků.

Zatímco sýry a jiné mléčné výrobky jsou přehodnoceno jako srdce zdravé add-ons, oni jsou daleko od záchranných, a většina lékaři stále považují vyváženou stravu nejzdravější volba.,

“ doporučuji lidem omezit plnotučné mléčné výrobky a sýrové porce,“ řekla Dr. Holly Lofton, ředitelka programu řízení hmotnosti v NYU Langone Health. „Sýr může být velmi uspokojující a plnění pro pacienty, ale to je také často konzumovány v bezduché nastavení, jako je večeře. To může vést k nárůstu hmotnosti, což zvyšuje kardiovaskulární riziko.“