dobře, dovolte mi začít přímou odpovědí na otázku, je alkohol vegan?
Ano, nicméně, pro víno a pivo, mnoho firem používat živočišné produkty jako čiřící prostředky, včetně rybích měchýřů, vaječných bílků, želatiny a odstředěného mléka. Všechny tvrdé likéry jsou veganské, stejně jako většina destilovaných lihovin s výjimkou krémových likérů – protože mají mléčné výrobky-nebo nápoje s medem na štítku.
docela jednoduché, že? Tak proč potřebuji dalších 2000 slov, abych odpověděl na otázku?,
No, je to otázka, na kterou se mě ptají víc než obvykle. Nevím, jestli je to proto, že jsem na počátku 30. let, nebo jestli je to proto, že jsem byl v poslední době trochu společenštější. Asi je to kombinace.
v každém případě, když se mě lidé ptají, je alkohol veganský? Reagoval jsem na své obecné znalosti o tom, jak se živočišné produkty používají při výrobě alkoholu.
cítil jsem však, že moji přátelé a rodina nebyli vůbec ovlivněni mým vysvětlením veganského alkoholu.,
věřím, že je důležité, aby všichni vegani, ať už pijete nebo ne, mohli s jistotou mluvit o krutosti alkoholového průmyslu. Mnoho lidí pije alkohol a máme skutečnou příležitost získat nějaké rychlé výhry pro zvířata informováním našich vrstevníků o alternativách.
dopad propagace veganského alkoholu
je nezbytné rozpoznat a pomoci značkám a společnostem, které se snaží vyrábět etické produkty., Je to příležitost ukázat svým přátelům a rodině některé alternativní nápoje, které stále chutnají skvěle, ale dělají méně škody než to, co obvykle pijí.
například Masa a já jsme měli v roce 2016 minimalistickou veganskou svatbu. Získali jsme víno, šampaňské a pivo, které bylo organické a veganské. Nikdo z našich hostů si těchto značek nebyl vědom, ale milovali chuť. Někteří přátelé i nadále kupují tyto značky alkoholu. Jak je to super?
kromě toho, když jsem ve městě s přáteli, byl jsem vinen tím, že jsem nekontroloval, zda jsou některá piva veganská., To je příklad toho, že jsem úmyslně nevědomý, takže nemusím vytáhnout telefon a zkontrolovat, zda je pivo na kohoutku veganské. Je to trapné, tak se tomu vyhýbám.
ale jsou to situace, kdy bych mohl velmi dobře aktivně žít v rozporu se svými hodnotami. Možná jste byli ve stejné situaci?
chci pomoci všem, abychom se cítili sebevědoměji a připraveni zapojit se do těchto situací, s vědomím, že děláte správná rozhodnutí.
níže se chystám rozdělit proces výroby vína, abych zjistil, v jakém okamžiku jsou živočišné produkty zavedeny (tip, je to Krok 7).,
jak se víno vyrábí
Krok 1-hrozny se sklízejí
na základní úrovni se bílé víno vyrábí z bílých hroznů a uhodli jste, červené víno vyrobené je vyrobeno z červených hroznů.
čím starší je hrozno, tím sladší jsou cukry, takže vinaři se snaží před sklizní čekat co nejdéle. Také kvalita vína, kterou uděláte, závisí na kvalitě vašich hroznů a půdě, která je pěstovala. Snažím se říct, že surovinou hroznů je to, co dělá víno jedinečným. Takže tento krok je velký problém!,
A pro ty z vás, kteří jsou si vědomi toxických látek, je také v tomto bodě, kde se vinaři mohli pěstovat certifikované organické hrozny, pokud splňují požadavky, proto produkující organická vína.
po sklizni se hrozny umístí na třídicí stůl, aby se odstranily zbytečné listy a další kousky. Doufejme, že není mnoho hmyzu!
Krok 2 – Hrozny jít do drtiče
Toto je více specifický pro červená vína, jako je to běžnou praxí používat šťávy, kůže, buničiny a semen z červených hroznů ve výrobě.,
bílé hrozny však jdou přímo k přítlaku, protože se zajímají pouze o šťávu pro bílé víno.
Krok 3 – Hrozny jít do patky
práce patky stroje se zmáčknout všechny z čisté šťávy z hroznů. Celkem přímočaré.
Krok 4 – Přidat kvasinky do šťávy
šťáva je převedena do velkých nerezových fermentačních tanků, kde kvasinky se přidá do hroznové šťávy.
kvasinky jsou zde kritické, protože je to tajná složka, která mění přírodní cukr z hroznů na alkohol.,
vinaři experimentují s různými druhy kvasnic, aby zlepšili kvalitu vína.
Krok 5-fermentujte hroznovou šťávu
hroznová šťáva a kvasnice po určitou dobu sedí v harmonii pro fermentaci.
Bílé víno se obvykle fermentuje po dobu tří týdnů při 17 stupních Celsia.
červené víno se fermentuje po dobu deseti dnů mezi 30 a 35 stupni Celsia.
růžové víno používá šťávu z červených hroznů a fermentuje se tak dlouho, dokud bílé víno.
je tu další krok s červeným vínem, ačkoli. Nádrž je vypuštěna a víno je provzdušněno., Kyslík pomáhá kvasinkám rychleji kvasit. Po vypuštění se šťáva vloží zpět do nádrže.
Krok 6-věk víno
víno je skladováno několik měsíců v dubových sudech.
hladiny cukru jsou sledovány, protože alkohol se postupně zvyšuje na 11% U červeného vína a 11-11, 5% U bílého vína a růžového vína.
Krok 7 – Filtr na víno
až do tohoto okamžiku v procesu, všechno se zdá čisté a legální, že? Téměř máme hotový výrobek, takže je těžké vidět, jak by víno nebylo veganské.
ale to je místo, kde se věci zajímavé.,
v sudu jste stárli víno připravené ke spotřebě. Protože však směs dozrávala měsíce, ve víně se vyvinuly malé částice, jako je tanin a bílkoviny, takže tekutina byla zakalená a troufám si říct, trochu robustní.
nemůžeme mít zakalené víno s potenciálními fyzikálními částicemi, které se v něm vznášejí, takže musíme směs filtrovat, aby byla co nejjasnější.
zajímavé je, že víno lze filtrovat přirozeně, tj. neděláte nic jiného než ho necháte. Ale trvá dlouho, než se dostanete na úroveň vinobraní., A ekonomika podnikání tlačí vinaře, aby své výrobky co nejrychleji dostali ke svým zákazníkům. Proto vinaři zasahují, aby proces urychlili.
proces filtrování je mimo mě. Je to přímá věda. Ale z toho, co jsem pochopil, přidat produkty do mixu s názvem objasnění (nebo pokutování) látky, které přitahují tyto malé částice, pak odfiltrovat víno opuštění látky a částice za sebou.
podle australského Institutu pro výzkum vína existuje osm běžně používaných finingových činidel.,
- Želatina (bílkovina z vařící části zvířat)
- Vyzina (rybí měchýř)
- Albumin (bílek)
- Kasein (bílkovina z mléka)
- Odstředěného mléka (mléčných výrobků)
- Bentonit (jíl)
- Carbon
- Polyvinylpolypyrrolidone (PVPP pro krátké)
Vinaři používají různé objasňujících agentů z různých důvodů. Některé látky jsou vhodnější pro bílé víno, zatímco jiné jsou lepší pro červenou. Někteří agenti jsou těžší pracovat s než ostatní, a tak dále.
nyní v tomto bodě, možná si myslíte, co je to velký problém?, Nakonec, kvůli kouzlu vědy, filtrované víno neobsahuje žádný živočišný produkt – takže je stále veganské?
No, ano a ne.
vinaři nemohou 100% zaručit, že se do vaší láhve vína nevklouzla žádná želatina, albumin, kasein nebo mléko.
Kromě toho, víno průmysl je masivní a rychlé vyhledávání Google odhaluje různých dodavatelů, které tyto čiřící prostředky—vytvoření mikro-makro průmysl v sobě.
například Harris Vinclear je produkt z rybího močového měchýře, který si můžete koupit na Amazonu., Jedná se o produkt přímo ke spotřebiteli, který je snadno dostupný každému. Tam je velmi málo informací, jak se Harris zdrojů jejich rybích měchýřů, ale přemýšlet o všech podzemní dodavatelé vinaři vydělávat na to masivní průmysl, využívání miliony mořských živočichů v procesu.
na pozitivní poznámku chci sdílet úryvek z článku, který jsem našel.,
„Mnozí vinaři jsou nyní používá bentonit, aktivní uhlí jako filtrace agentů, spíše než živočišné přísady a někteří výrobci jsou zamítl filtrační proces úplně, pro to, aby proces objasnění se přirozeně vyskytují. Ať tak či onak, zdá se, že dostupnost veganského vína neustále roste!“
to je slibná zpráva, protože existují legitimní alternativy k živočišným produktům, které pomáhají s objasněním vína.
každopádně dokončíme vinařský Proces pro uzavření.,
Krok 8-láhev vína
jakmile je víno filtrováno ze sudů, je čas na plnění do lahví.
plnění a korkování se obvykle provádí stroji, aby se zajistilo, že víno je vzduchotěsné.
pak samozřejmě víno stále stárne na polici, dokud není otevřeno a spotřebováno.
existují další kroky k procesu výroby vína?
dobře, takže od odpoledne googlingu jsem vytvořil 8-krokový proces pro výrobu vína. Samozřejmě to není 100% přesné. Mým cílem je poskytnout vám přehled o procesu.,
je zajímavé vidět, že proces výroby vína je relativně přímočarý. A použití veganského čisticího prostředku neovlivňuje chuť ani kvalitu vína. Je to čistě nástroj, jak se dostat z kroku šest na krok osm.
to je důležitý bod, protože pokud se někdo cítí jako víno, najednou bude chutnat jinak, protože je veganské, nyní máte důvěru vysvětlit, proč tomu tak není.
u společností jako Goodwill Wine v Austrálii a Pull the Cork ve Velké Británii se můžete ujistit, že všechna vína, která zakoupíte, jsou 100% veganská., Obě tyto značky mají vysokou etiku a starají se o to, co dělají, a podle mého názoru je zásadní podporovat více těchto typů podniků.
je pivo veganské?
zpočátku jsem se chystal nastínit všechny kroky pro proces výroby piva, ale zajímal jsem se o to, jak dlouho a opakovaně bude tento článek.
takže zde je odkaz na článek, který vysvětluje proces.
nicméně, stejně jako víno, je běžnou praxí filtrovat pivo, aby se odstranily všechny částice. A stejně jako víno se používají stejné čisticí prostředky.,
Na rozdíl od piva, zejména řemeslné pivo hnutí, je, že pivovary přidávají nejrůznější přísady do ječmen, voda, chmel a kvasnice, aby vytvořit různé příchutě.
to je místo, kde živočišné produkty mohou přijít do hry. U sladších piv by sládci mohli přidat med. Tam jsou některé piva s čokoládovou příchutí nebo dokonce slaninou!
takže mimo fining agentů existuje více proměnných pro pivo než pro víno.
jak přistupovat k alkoholu jako vegan?,
za předpokladu, že nechcete rozšířit svou domácí fermentační praxi za Kombucha a vyzkoušet si vlastní víno, jak se lépe připravíme jako vegani, pokud jde o konzumaci alkoholu?
neliší se od toho, jak upravujete své spotřební návyky pro veganské jídlo nebo módu.
Najděte značky go-to, které znáte a kterým můžete důvěřovat.
to se může zpočátku zdát omezující, ale neliší se od toho, jak většina lidí konzumuje alkohol, vegan nebo ne. Mám přátele, že pouze určitým typem značkového piva, protože se jim líbí chuť.,
najděte tedy své značky, které jsou veganské a pomalu se rozšiřují v průběhu času, pokud se rozhodnete.
ale co když jste v sociální situaci, kde nemáte přístup ke své oblíbené značce?
Pokud jste super organizované, a vím, že mnozí z nás to udělal s jídlem— můžete vždy zavolat předem, aby vidět, jaké jsou možnosti pro nápoje.
ať už se jedná o rodinný gril, pracovní večeři nebo noční klub, vždy můžete dát trochu času, abyste zjistili, jaké možnosti jsou k dispozici předem. Pravděpodobně to budete muset udělat stejně pro jídlo.,
ale místo toho, abyste se zeptali, zda jsou nápoje veganské, zeptejte se, jaké nápoje jsou k dispozici. Pak udělejte vlastní screening.
ti z vás, kteří čtou tento příspěvek, pravděpodobně slyšeli o barnivore, což je online přímo z alkoholických nápojů, které vám poskytují informace o tom, zda je značka veganská nebo ne.
je vždy trochu trapné vytáhnout aplikaci v sociálním prostředí, takže je nejlepší to udělat předem.
tak co se stane, když jste v spontánní situaci, a jste nabídl drink?
nakonec je toto rozhodnutí na vás., Dalo by se tvrdit, nevědomost a běžet s okamžikem. Nebo byste mohli zdvořile odmítnout. Nebo byste mohli mírně tlumit okamžik a udělat nějaký rychlý výzkum v telefonu. Ne vždy jsou někteří přátelé trpělivější a odpouštějící než ostatní.
osobně po napsání tohoto příspěvku chápu, že technicky byste mohli přehlédnout některé situace, aniž byste zcela ohrozili vaše hodnoty. Nechci se však podílet na podpoře produktů fining agent, které používají živočišné přísady.
fining agent je produkt, a proto podnik, který má svůj vlastní dodavatelský řetězec., A kdo ví, jak riskantní je jejich dodavatelský řetězec! Myslím, že to nechci vědět, abych byl upřímný.
lepší chybovat na straně opatrnosti. Alespoň to je můj přístup.
co byste dělali?
jaký je váš přístup k alkoholu jako vegan, zejména v nepřipravených okamžicích? Myslíte si, že pokutování agentů je velký problém? Rád bych slyšel o vašich zkušenostech v komentářích níže.
další články, které si zamilujete:
- je med Vegan?
- co je veganská kůže?,
- Jak Jít Vegan: Návod, Jak K Přechodu Na Veganský životní Styl
- Rozšíření Definice Veganství
- Jednání S Přáteli A Rodinou Při Přechodu Na Veganský životní Styl