máta je jednou z těch trestně podceňovaných bylin. Počet domácích kuchařů, kteří přísahají tímto jedinečným kořením, je příliš malý, což je skutečná škoda. Samotné jméno připomíná lehkou a osvěžující chuť, kterou má tato bylina.
je to nejen nezbytné při výrobě koktejlů, ale také se hodí, kdykoli se ocitnete v touze po neuvěřitelných salátech a dezertech., To znamená, že nikdy nemůže ublížit mít vždy po ruce takovou všestrannou složku.
Pokud chcete vědět, jak zmrazit mátou, je to docela jednoduché. Listy máty můžete buď zmrazit celé oříznutím a zabalením do voskového papíru, nebo zmrazit čerstvou zdobenou mátou na kostky ledu, které lze rozmrazit a použít později. Zmrazená máta bude trvat až šest měsíců.
naštěstí vás tento průvodce zmrazením zakryl, protože projdeme různými metodami, které můžete použít k zmrazení máty.
nezapomeňte, že se to provádí za účelem prodloužení trvanlivosti vaší byliny., Takže pokračujte ve čtení a postupujte podle pokynů!
proč zmrazit mátou?
letní čas často dává domácím kuchařům a amatérským zahradníkům něco, o čem by se měli radovat. Koneckonců, toto je období, kdy jsou čerstvé bylinky, včetně máty, obzvláště bohaté.
samozřejmě by nebylo možné použít vše v rozpětí sezóny. To znamená, že správné skladování je v takových dobách zásadní.
Pokud chcete jít jednodušší cestou, vše, co musíte udělat, je jemně zabalit listy máty do vlhkého papírového ručníku a dát je do papírového sáčku., Jen dávejte pozor, aby těsnění příliš pevně, jinak riskujete vytvoření podmínek pro plísně kvůli zachycené vlhkosti.
Alternativně můžete také oříznout konce máty a umístit je do sklenice naplněné vodou.
je však třeba si uvědomit, že zmrazení je stále nejlepší způsob, jak jít. To platí zejména, pokud chcete zachovat intenzitu a svěžest vaší máty po nejdelší dobu.
podle našich zkušeností je zmrazení také nejúčinnější metodou použití, pokud si přejete zachovat většinu původní barvy, chuti a textury byliny.,
i když existují i jiné metody, které můžete vyzkoušet, jako je sušení, které vám mohou pomoci prodloužit životnost byliny, zjistili jsme, že zmrazení je nejúčinnější zejména při jednání s mátou.
výsledky jsou prostě nesrovnatelné.
jedním z hlavních důvodů je vysoká vlhkost máty. Mezi podobné bylinky patří pažitka koriandr, bazalka a kopr. Vezměte na vědomí, že sušení máty a bylin, jako je to, protože to může vést k hnilobě. Může také způsobit vznik plísní.
je také třeba poznamenat, že na rozdíl od sušení zmrazení nesoustředí příchutě vaší máty.,
to znamená, že již nemusíte upravovat poměry receptury jako při použití sušených bylin. Můžete jen pokračovat a vařit, jak byste normálně používali při použití čerstvých surovin.
zmrazená máta je účinná z jednoduchého důvodu: protože proces zanechává esenciální oleje a příchutě byliny neporušené. To je tajemství, proč zmrazená máta může účinně trvat až 6 měsíců v mrazáku.,
Jak Zmrazit Máta
Takže předtím, než cokoli jiného, je důležité, že jsme se zde uvést, že účelem zmrazení mint je prodloužení vašeho bylinkovou přírodní chuť, takže jej můžete použít později.
to znamená, že nebude dělat nic pro zlepšení kvality vaší byliny. Je tedy nezbytné, abyste vždy používali nejzdravější listy pro dosažení nejlepších výsledků.
ujistěte se, že používáte čerstvé a vysoce kvalitní listy máty. Snažte se vyhýbat se poškozeným, hmyzím a starším listům. Je pravděpodobné, že jejich chutě již byly ohroženy., Takže zmrazení poškozených listů sotva stojí za námahu.
než budeme pokračovat, budete muset shromáždit materiály a nástroje, které budete potřebovat. Ujistěte se, že máte následující na-ruku:
- Máta
- podnos Ice cube
- Nůžky
- plech
- Voskový papír
- Mraznička bezpečné skladování potravin tašky
- Papírové ručníky nebo salát spinner
Pamatujte si, že existují dvě metody pro zmrazení máta uvedeny níže. Nezapomeňte je zkontrolovat, abyste zjistili, který vám nejlépe vyhovuje.,
Metoda 1: zmrazení celých listů máty
první metoda vám umožní zmrazit mincovnu jako jednotlivé listy.
i když to může trvat trochu více času a úsilí zpočátku, to přijde vhod později. Je to proto, že celé listy usnadňují měření poměrů a proporcí při vaření.
tento proces činí zmrazenou mátou prakticky nerozeznatelnou od čerstvých. Zde je návod, jak zmrazit celé listy máty:
- připravte mincovnu – takže před čímkoli jiným budete muset připravit mincovnu., To je zásadní, zejména při práci s čerstvými bylinkami. Takže ořízněte horní část listů. Udělejte to pro každý stonek máty. Jen mějte na paměti, nechat ne méně než dvě třetiny vaší rostliny neporušené. Poté se ujistěte, že mincovna je před pokračováním řádně omyta a vysušena.
- položte je-při obložení listů máty na plech musíte být opatrní. Nejen, že je třeba položit co nejrovnější, ale také je třeba zajistit, aby se listy nepřekrývaly., Nezapomeňte, že překrývající se listy budou těžké oddělit, jakmile budou zmrzlé a stanou se hlavním problémem.
- kryt správně-jakmile jsou vaše lístky máty rozloženy na zásobníku, budete muset zajistit, aby byly řádně pokryty. Doporučujeme použít plastový obal nebo voskový papír. Ujistěte se, že jsou pokryty všechny vaše listy. Jde o to, aby nedošlo k pádu z podnosu. Také nechcete, aby se tam dostala další vlhkost nebo nečistoty.
- zmrazte mincovnu – nechte listy máty v mrazáku přes noc pro dosažení optimálních výsledků.,
- zabalte je do mrazicích bezpečných sáčků – zkontrolujte, zda jsou lístky máty řádně zmrazené. Pokud jsou listy máty zmrazené pevné, můžete je přenést. Odstraňte listy ze zásobníku a vložte je do mrazicích sáčků na skladování potravin. Před vložením zpět do mrazničky nezapomeňte označit každý sáček.
nebudete se muset starat o lístky máty, které se drží v pytlích. Koneckonců, jejich zmrazený stav tomu brání.,
jako další tip možná budete chtít umístit své mrazicí bezpečné úložné sáčky do mrazničky, protože to je účinný způsob, jak maximalizovat dostupný prostor.
Metoda 2: Soustružení Čerstvé Máty do Kostky Ledu
druhý způsob zahrnuje soustružení vaše bylinky do chladných a mátové kostky ledu, které mohou být rozmraženy, rozpuštěné, a použít kdykoliv.
když se rozhodnete použít kostky ledu z máty, vše, co musíte udělat, je hodit do receptu a nechat led roztavit.,
Zde je, jak zmrazit čerstvé máty na ledové kostky:
- Připravit lístky Máty – Pokud pracujete s čerstvou mátou, pak budete také muset připravit odpovídajícím způsobem. Podobně jako v 1.kroku předchozí metody budete muset snížit horní část listů a ponechat dvě třetiny byliny neporušené. Ujistěte se, že používáte zdravé listy.
- listy máty umyjte a osušte-jakmile jste spokojeni s bylinkami, které máte po ruce, omyjte studenou vodou. Poté se zbavte přebytečné vlhkosti. Pokládat je za sucha dvěma papírovými ručníky je nejbezpečnější způsob, jak jít., Můžete se také rozhodnout použít salát spinner. Před zmrazením odstraňte téměř veškerou vodu.
- Část Mincovny – Zatímco vy stále máte možnost právě pomocí celé máty, doporučujeme sekání je do definovaných měření bude fungovat nejlépe po silnici. Například doporučujeme, abyste nakrájeli listy a sestavili lžíci máty na podnos.
- zarovnejte zásobník na kostky ledu mátou – jakmile budete mátou porcovat, naplňte mrazicí zásobník požadovanou částkou.,
- Freeze-po porcování máty na lžíci na zásobníku na kostky ledu pokračujte v plnění jednotlivých kostek do poloviny vodou. Pro dosažení optimálních výsledků je třeba zajistit, aby všechny vaše listy máty byly ponořeny do vody. Vložte zásobník do mrazničky zásobník po dobu nejméně jedné hodiny nebo až do úplného ztuhnutí. Po zmrazení naplňte další vodu, dokud nedosáhne horní části zásobníku, a poté znovu zmrazte.
existuje nesčetné množství různých způsobů použití těchto kostek máty. Všestrannost těchto kostek máty není nic působivého.,
například mohou sloužit jako krásný konečný dotek pro vaše koktejly, ledový čaj, limonádu a další chutný nápoj. Kromě toho, že jsou esteticky příjemné, tyto kostky máty jsou chuťové bomby čekající na uvolnění.
tyto kostky máty mohou být také použity pro všechny způsoby receptů. Stačí je hodit dovnitř a počkat, až se led roztaví. Nebojte se, přebytečná voda nebude mít vliv na konečný produkt.
tam to máte, Stručný průvodce zmrazením máty: proč byste měli zmrazit mátou a nejlepší způsoby, jak to udělat.,
jen si pamatujte, že pokud chcete prodloužit trvanlivost vašich čerstvých bylin, zvažte jejich vložení do mrazničky.
nahoru další: Můžete zmrazit celerové listy? – Nejlepší způsob