Jak Parní Humra

máte naplánovaný večer a tvůj mozek jde do toho, co se rovná „večeři“. Humr, samozřejmě!

jasně červený maják, dušená humra je docela pozornost grabber.,

ale existuje několik věcí, které byste měli vědět, než se rozhodnete udělat celý humr pro vaši zvláštní příležitost… zvláště pokud jste to nikdy předtím neudělali.

nesnažím se vás vyděsit. Miluju dělat (a jíst) celý humr. Je to společenský zážitek a měla by být zábavná rodinná událost. Jsem hrdý na to, že jsem upřímný a nechci, abyste se zavázali k něčemu, co vás nemusí bavit.

Než začneme…

JEDEN. Většina humrů se prodává živě., Některá místa vám to napaří, ale je to určitě nejlepší hned po vaření a nezahřívání. To znamená, že budete posílat (zabíjet) humra sami.

dva. Jíst celý humr je chaotický. Voda z páře (nebo varu), tomalley, orgány a střeva jsou tam spolu s jeho máslovým masem.

víte, kdy jste devein krevety? No, humři mají stejný problém a někteří by mohli nést docela náklad. Ne tak romantické.

a pak je tu fussing s shellem. Budete potřebovat nějaký výběr a cracker., Navrhuji také utěrku na ochranu rukou při praskání. Pokud jste si předtím vybrali kraby, je to podobné, ale s trochou vody, protože uvnitř skořápky humra je mnohem více místa.

tři. Drápy a ocas mají nejvíce masa. Můžete očekávat, že dostanete asi 3/4 šálku masa z 1 1/2 libry živého humra.

Pokud se vám některá z těchto věcí nelíbí, stačí si koupit humří ocas a udělat s ním. Trochu méně prezentace, ale také méně práce. Pokud jste v něm pro zábavu, čtěte dál!,

Prepping vaše Humra

Tohle je krásný způsob jak říct, že se bude muset zabít humra a pokud nemáte vůli k tomu, nebudu tě soudit, ale to se musí stát.

existuje spousta diskusí o tom, jak humra lidsky zabít, a pokud jde o to, existují 3 způsoby, které jsou považovány za přijatelné, některé více než jiné.

za Prvé, nech to být známo, že odborníci se domnívají, že humři necítí bolest, i když se cítí změny teploty., Jejich nervový systém je čistě kosterní a připomíná hmyz. Také nemají mozek. Můžete se bát nebo cítit bolest bez místa, kde byste ji mohli zpracovat.

také nemají vokální akordy, takže mýtus, že budou křičet, když budou vloženi do hrnce, je také falešný. Může být hluk, ale je to jen plivání studeného humra do horkého hrnce.

ať děláte cokoli, udržujte humra v chladu v lednici, dokud nebudete připraveni to udělat. To zpomaluje jejich reflexy a udržuje je v klidu. Při výrobě dušené humra nebo celé možnosti humra 1 a 2 jsou vaše nejlepší sázky.,

vařit. Myšlenka vroucí něco živého zdá být alarmující, ale mnoho kuchařů vám řekne, že hlavou napřed do horké vody (nebo parní hrnec), je ve skutečnosti nejlepší způsob, jak jít pro vás a humra. Mnoho lidí si však myslí, že je to zastaralé a nelidské.

Nůž Za Očima– Když se podíváte na zadní humra, uvidíte malý kříž ve skořápce. Zaměřte se tam nožem šéfkuchaře a bodněte uprostřed. To okamžitě odpojí nervový systém., Někteří řeknou, že je bodá do mozku, ale nemají mozek, takže to není možné.

jejich nohy se mohou trochu pohybovat, je to čistě reflexní. Teď jsou mrtví.

Odřízněte Ocas – Ostatní stačí použít chytrý a uříznout ocas. Ostatní nohy se mohou pohybovat jako reflex, to je normální.

jak vařit Humra

jak dlouho budete vařit humra závisí na tom, jak velký je humr a jakou techniku používáte., Zde jsme napařování humra, které trvá o něco déle než jiné metody, ale je nejjemnější a přinese sladké, jemné maso.

nejprve budete potřebovat velký, vysoký hrnec asi 4-5 galonů. Velký skladový hrnec nebo dokonce krůtí fritovací hrnec bude fungovat. Naplňte dno asi 2-3 centimetry vody nebo jiných kapalných možností a soli. Pokud byste byli na oceánu nebo v Maine, pravděpodobně by použili mořskou vodu.

rád používám alkohol, ať už je to pivo, víno nebo šumivé víno. Může to mít za následek sladší maso a alkohol se při vaření spálí., Pokud to vynecháte, přidejte do hrnce více vody.

umístěte na dno parní koš nebo stojan na vaření. Přiveďte vodu k varu. Pokud do hrnce vkládáte živé humry, udržujte pásy na drápech, abyste se ochránili. Pokud je nejprve bodnete, můžete před vařením odstranit pásy.

při vaření nebo vaření přidejte humry, nejprve do hrnce a zakryjte. Vařte podle grafu. Jak vidíte, je to asi 10 minut plus 2 minuty za každou čtvrtinu libry.,

Pokud je vaření více a jeden je víc než druhý, ujistěte se, že otevřít v půlce vaření je uspořádat tak budou vařit rovnoměrně. To představuje individuální velikost humra, ne celkovou velikost humra. Snažte se získat humry, které mají podobnou váhu.,

12 minutes 1 1/2 pound 14 minutes 1 3/4 pound 16 minutes 2 pounds 18 minutes 2 1/4 pounds 20 minutes 2 1/2 pounds 22 minutes 2 3/4 pounds 24 minutes 3 pounds 26 minutes

How to Eat Lobster

OK, so now you’ve cooked your live lobster and have this glorious beauty sitting on a plate., Co bude dál?

než začnete jíst humra, vězte, že bude voda a bude nepořádek. Připravte si papírové ručníky a buďte v pracovním prostoru, který může stát, aby se trochu zašpinil, jako velká prkénka.

jedna. Otočte velké drápy, odložte stranou.

dva. Otočte ocas. To by mělo snadno odstranit jen s trochou zápěstí akce – žádné speciální nástroje potřebné. Nyní máte 4 velké kusy-tělo, ocas a dva drápy.

TŘI., Rád začínám ocasem, protože je to největší kus celého masa. Umístěte ocas se spodní stranou dolů, hladkou, hezkou stranou nahoru. Pomocí obou rukou rozmačkejte spodní, tenčí skořápku dohromady.

snadno se zhroutí a horní část skořápky by měla být snadno odstraněna z masa, takže budete mít celý kus ocasního masa. Pokud si všimnete hodně černé-to je střevo a může být odstraněno.

ČTYŘI. Dále, drápy, protože také nesou dobré množství masa., Kroutit menší kloubovou část každého drápu oddělit. Obvykle vychází se šlachou a někdy i masem.

Rozbít drápy pomocí praskání nástroj, praskání 1 straně a pak přehodit crack druhé straně, a odstranit maso. Možná budete muset použít pick, špíz nebo vidličku, abyste získali menší kousky.

PĚTI. Teď nohy. Nejmenší množství masa je v nohách a někteří lidé se ani neobtěžují,ale skuteční milovníci humrů nezanechávají žádné maso., Větší nohy, které byly připevněny k drápům, mají největší třesk za vaše peníze, takže začněte tam.

Rozbít každé koleno a kroutit se tolik masa, jak můžete, strká přes jehlicí nebo mořské plody vidlice. Pokud jste doma, můžete válcovat menší nohy pomocí válečků a maso vytlačí konec.

šest. Konečně, tělo. Mnozí odhodí tělo stranou a já se vám nedivím. Někdy trefíte jackpot a jindy nic nedostanete. Tělo je také skvělé udržet, pokud máte v plánu udělat mořské plody.,

to je něco jako vybírání modrých krabů, vyhýbejte se peathery vypadající kousky na straně, to jsou plíce a nepoživatelné. Vypadá mezi malými kousky lemovanými chrupavkou na boku a můžete najít kapsy masa.

Zatímco humra maso je sladký a něžný na jeho vlastní, mnoho lidí, jako je ponořit ji na másle.

humr Tomalley

jaké jsou zelené věci v humru? Jedná se o trávicí orgány a kolektivně známý jako tomalley. U krabů je to žlutá látka nazývaná „hořčice“.,

To je jedlé, ale odborníci doporučují omezit příjem, protože to může být vyšší u rtuti nebo způsobit onemocnění, tzv. paralytický shellfish poisoning (PSP), pokud humra jedl další příživníci během red tide. Výskyt je nízký, ale stává se to. Líbí se vám žít na divoké straně??

Tomalley lze jíst rovně. Je krémová a chutná jako humří maso jen s jinou strukturou. Používá se také k přidání humrové chuti do omáček a másla., Humří máslo je vyrobeno z vřelých skořápek a tomalley. Můžete jej také bičovat do složeného másla a použít ho k podlévání chleba nebo jiného másla hodného předmětů a steaků.

Více humra recepty:

• Plněné Humra Ocasy
• Grilovaný Humr Ocas
• Grilovaný Humr Ocas

PŘIPOJTE S PIKANTNÍ EXPERIMENTY!
nezapomeňte mě sledovat na sociálních médiích, takže nikdy nezmeškáte příspěvek!,Instagram Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest / Instagram
Získejte zdarma 8 denní E-kurz o tom, jak být lepším domácím kuchařem. Zaregistrujte se zde!,