Většina informací níže o tom, jak nahradit kondenzované mléko, pro mléčné výrobky-free diet je výňatek z mé knihy, Jít Mléčné Zdarma: Průvodce a Kuchařku. Přidal jsem však také recenze produktů a několik zábavných receptů, které jsou zde na webových stránkách.
Tipy na Náhradní Kondenzované Mléko v jeho Různých Formách
Podmáslí Subs
Většina rychlé kuchaři vědí, že podmáslí může být rozdmýchala v mžiku o „kynutí“ normální mléko., Stejně tak mohou být alternativy mléka „poškozeny“, aby se vytvořila alternativa podmáslí, která může být nahrazena skutečnou věcí pomocí poměru 1:1. Jednoduše přidejte zhruba 1 polévkovou lžíci citronové šťávy nebo octa (jablečný mošt, bílý atd.) na 1 šálek mléka bez mléka a nechte ho sedět asi 5 minut, než jej přidáte do svého receptu.
může nebo nemusí „srazit“ jako mléčné mléko, ale domácí mléčná alternativa bez podmáslí stále slouží svému účelu v receptech., Podmáslí se často používá, když je k aktivaci jedlé sody potřebná kyselá složka, pokud je požadován určitý profil chuti nebo když recept vyhovuje mírně silnější mléčné alternativě. „Kysáním“ mléka s citrusem nebo octem se vytváří stejný nebo podobný konečný výsledek.,
V této době, tam nejsou žádné kupované máslové náhražky k dispozici, ale jsem součástí pár, domácí variace zde, stejně jako v Go mléka a Mléčných výrobků Zdarma: Průvodce a Kuchařku …
- Základní Podmáslí Alternativní
- Nejlepší Hnědá Soda Chléb + Mléčné výrobky-Free Podmáslí Tipy
- Tofu Podmáslí Alternativní
Kondenzované Mléko Subs
Kondenzované mléko, také odkazoval se na jako zahuštěné nebo sušené mléko, je police-stabilní konzervy mléčný výrobek s o 60% z vody odstraněny. Může být „znovu hydratován“ vodou, aby se vytvořil ekvivalent mléčného mléka., Ačkoli mléko bez mléka nebo veganské odpařené mléko není něco, co v obchodech snadno najdete, je poměrně snadné ho vyrobit a vaše domácí verze nebude vyžadovat zpracování konzervovaných verzí! Zde je několik užitečných způsobů, jak nahradit kondenzované mléko v receptech …
ředěné kokosové mléko: nechte plechovku plnotučného kokosového mléka usadit (asi 1/2 hodiny). Kokosový krém se zvedne na vrchol a může být snadno odtučněn. Tenčí kapalina může být nahrazena poměrem 1: 1 pro odpařené mléko. Vyhradit hustý krém použít jako krém substutite., To je o něco vyšší v tuku než ostatní alternativy, ale mělo by přinést vynikající výsledky. Kokosové mléko má výraznou chuť, která je nejlepší pro dezerty, pečivo nebo slané pokrmy, které dobře fungují s kokosovou atmosférou. Vodnatá část kokosového mléka je však mnohem méně intenzivní než krém, což mu umožňuje proklouznout nepozorovaně, když má váš recept odvážný chuťový profil.
alternativní mléko na bázi: odpařené mléko lze simulovat poměrně dobře pomocí alternativy tekutého nebo práškového mléka., Nejrychlejší možností je vyšší poměr „mléko“ prášek do vody, ale minimální práce je zapojen do odpařovací rýže nebo sojové mléko nahradit kondenzovaným mlékem. Vyzkoušejte jeden z níže uvedených receptů na snadnou odpařenou náhražku mléka přímo z vaší spíže!, …
- Snadné Mléčné výrobky-Free Kondenzované Mléko z Rýže, Mléko, Sójové Mléko, nebo Ořechové Mléko
- Instantní Mléčné výrobky-Free Kondenzované Mléko Náhražka z Prášku
Slazené Kondenzované Mléko Subs
Slazené Kondenzované Mléko je další snížení a konzervované verze z mléka, ale na rozdíl od kondenzované mléko, to má cukr vařené, takže je to potěšení pro dezert recepty. Zdá se, že slazené kondenzované sójové mléko je pravidelně dostupné (vyrábí se v Brazílii), ale na americkém trhu se nikdy nevzlétlo., Ale žádný strach, tam jsou některé další sladké možnosti nahradit kondenzovaným mlékem, a to jak kupovaný a domácí …
Krém Kokosový: Krém z Kokosového funguje stejně jako slazené kondenzované mléko, alternativní, a může nabídnout nádherné tropické chuť, aby se vaše dezerty. Nahraďte ho za slazené kondenzované mléko poměrem 1: 1. Nezaměňujte to s kokosovým krémem, kokosový krém je mnohem sladší a prodává se v samostatných plechovkách. Podívejte se na značky jako Coco Lopez, Roland, Coco Real nebo Goya.,
alternativa slazeného kondenzovaného mléka: můj oblíbený způsob, jak vyrobit slazené kondenzované „mléko“, je použití kokosového mléka. Je to úžasná náhrada. Recept na to lze nalézt v Go Dairy Free: průvodce a kuchařka, ale na kartě recept níže jsem zahrnul další skvělou domácí volbu.,
- Mléčné výrobky-Free Slazené Kondenzované Mléko, které je Stejně Jako Orel Značky
- Mléčné výrobky-Free Slazené Kondenzované sojové mléko
- Instantní Mléčné výrobky-Free Slazené Kondenzované Mléko, Alternativní
- Slazené Kondenzované Mléko
- Slazené Kondenzované Mléko III
Mléko
Non-mléčné mléka prášky existují, ale mohou být těžší najít v obchodech. Naštěstí jsou široce dostupné online, kde doporučuji zakoupit je za nejvíce možností a nejlepší cenu., Zahrnul jsem níže uvedené odkazy, které vám pomohou snadno najít práškové mléko bez mléka, které pro vás bude nejlépe fungovat, a moje oblíbená domácí volba v špetce. Další tipy, jak nahradit sušené mléko v receptech, naleznete v sekci mléčné náhražky V Go Dairy Free.
sušené sójové mléko: toto je nejběžnější a snadno dostupné sušené mléko bez mléka. To lze nalézt u některých běžných potravin, a občas ve velkém. Pokud však vše ostatní selže, můžete snadno zakoupit sójové mléko online. Následující značky jsou docela populární: lepší než mléko, Fearn a nyní potraviny.,
používejte stejné díly sójového mléka v receptech, které vyžadují sušené mléko.
Rýže sušené Mléko: i Když není tak časté jako sojové mléko v prášku, rýže, sušené mléko, lze nalézt v některých obchodech, nebo poměrně snadno online. Dvě nejběžnější značky jsou lepší než mléko a rostoucí Naturals. Vzhledem k tomu, že neobsahuje mléčné výrobky, laktózu, sóju a lepek, může být rýžové mléko vynikající volbou pro mnoho potravinových alergií a intolerancí.
používejte stejné díly rýžového mléka v receptech, které vyžadují sušené mléko.,
Brambory Mléko: Brambory mléko může být vynikající volbou pro ty, kteří jsou sójové na laktózu, nebo kteří jsou prostě hledají další mléko alternativní možnosti, ale to není tak snadno dostupné, jako sójové nebo rýžové mléko prášky. Primární značkou na trhu je Vance ‚ s DariFree Potato Milk Powder v čokoládě i originálu.
používejte stejné díly bramborového mléka v receptech, které vyžadují sušené mléko.
sušené kokosové mléko: prášek z kokosového mléka by byl úžasnou náhražkou sušeného mléčného mléka, nebýt jedné malé přidané složky, kaseinátu (mléčné bílkoviny)., Většina značek sušeného kokosového mléka má velmi malé množství kaseinu přidaného pro texturu a může být téměř nemožné najít ten, který je 100% bez mléka. Slyšel jsem zvěsti o jedné nebo dvou značkách, které jsou na asijských trzích veganské-pokud je najdete, nezapomeňte poslat značku e-mailem, abych ji mohl sdílet!
Pokud najdete mléko bez mléka, použijte stejné díly kokosového mléka v receptech, které vyžadují sušené mléko.
Kešu Prášek: V nouzi, jsem grind kešu použít místo sušeného mléka v receptech., Na rozdíl od některých ořechů, kešu oříšky prášek snadno, spíše než okamžitě obrátil na ořechové máslo. Jakmile prášek, kešu oříšky směs pěkně do receptů bez zbytkové zrnitosti (i když možná budete chtít prosít ven žádné kousky ořechů!). To není dobrá volba pro ty, kteří mají matice alleriges, a mějte na paměti, že kešu bude přidat trochu více tuku na recept, než ostatní mléčné prášky, což by mohlo mírně ovlivnit výsledek.