How to Freeze Potatoes – Plus, 5 Ways to Use Frozen Potatoes (Čeština)

Freezing potatoes in advance is an easy way to cut down on the holiday meal prep., Když jste připraveni, aby jim sloužil, jednoduše smažit, vařit, nebo mikrovlnná trouba je, dokud vidlice měkka — bez nutnosti rozmrazit. Během několika minut budete mít na stole bramborovou kaši, hranolky nebo křupavé pečené brambory.

sněžilo zde dvakrát za poslední 3 týdny a opravdu mi to nevadí.

Nechápejte mě špatně; myslím, že sníh je pěkný a moje dítě to považuje za nádherné. Ale mít sníh tak brzy v listopadu (Říjen, dokonce! Sněžilo celý den na Halloween! Mluvit o vyděšení ?) je známkou velmi, velmi chladné Chicagské zimy.,

klesající teploty jsou jasným signálem, že svátky jsou hned za rohem. A pokud čtete toto myšlení, „Psssh, očividně jste připravovali večeři díkůvzdání měsíce,“ jste oh, bolestně se mýlíte. Minulý rok jsem odložil menu tak dlouho, že jsem to byl.v blízkosti objednávání thajských potravin.

v letošním roce se ve své snaze zůstat jen o půl kroku napřed snažím připravit věci s dostatečným předstihem. Během 24hodinového časového rámce nebude vařit šest různých pokrmů., Nebudu (opakuji, nebude) běžet čtyři hořáky, pomalý sporák a troubu, dokud neztratím mysl. Nedělám si legraci; vlastně jsem to udělal minulý rok,když jsem udělal celé jídlo díkůvzdání sám.

letos se pokusím zjednodušit jídlo tím, že se před prázdninovým jídlem připravím co nejvíce. A k tomu využívám jeden kuchyňský spotřebič často ignorovaný díkůvzdání ráno: mrazák.

proč připravit zmrazené brambory?,

zmrazení brambor předem vás dostane o krok blíže k prázdninové přílohě v dostatečném předstihu před jídlem. Aby bylo jasno, když řeknu předem, nemyslím 24 hodin. Myslím dny, nebo dokonce týdny před jídlem. Nedělal jsem si srandu, když jsem řekl, že zjednodušuji přípravu na dovolenou.

zdá se, že brambory vždy najdou cestu do jakéhokoli slavnostního menu a jejich den jídla zabírá prostor v troubě, který nemusíte šetřit. Podle mého skromného názoru by měla být trouba ponechána pro Turecko, nádivku a koláč(viz? Tři jídla dolů a už vás bolí prostor).,

zmrazení brambor předem vám umožní nechat je částečně vařit a dokončit vaření ze zmrazených. Spíše než pražení ze syrového, můžete je vařit v troubě během pečení krůty. Nebo se můžete vyhnout troubě úplně, a místo toho mikrovlnná trouba, smažit, nebo je vařit přímo ze zmrazeného, aby byly připraveny během několika minut, když přijde velký den.

Jak Zmrazit Brambory

začněte tím, že sekání je do jakéhokoliv tvaru nebo velikosti, kterou chcete jim sloužit — drcené smažené brambory, brambory, nebo hranolky, například., Je to vaše volba, zda budete oloupejte nebo nechte kůži. Hrubě jsem je nasekal kůží, abych je mohl v budoucnu použít pro pečené brambory.

Další, pára je na sporáku, dokud nejsou al dente (výběrové řízení, ale s trochou zůstalo na nich, ne zcela dostatečně měkké k jídlu), ale ne vařené celou cestu přes. Klíčem k zamrznutí brambor je vaření je dost-ne syrové, nevařené celou cestu., Tímto způsobem jsou většinou tam, ale zbývá jen dostatek času na vaření, abyste je mohli změkčit nebo křupat podle svých preferencí těsně předtím, než budete připraveni je jíst. Doba vaření se bude lišit v závislosti na tvaru a velikosti, do které jste nakrájeli brambory.

jakmile jsou vaše brambory al dente, vypusťte je a okamžitě přeneste do velké misky s ledovou vodou (tím se zastaví proces vaření). Po několika minutách v ledové lázni vypusťte ledovou vodu a nechte brambory zcela vychladnout na čisté kuchyňské utěrce.,

jakmile jsou brambory zcela ochlazeny, uspořádejte je do jedné vrstvy na plechu. Plech na pečení by měl být dostatečně malý, aby se vešel do mrazničky, ale dostatečně velký, aby umožnil prostor mezi jednotlivými bramborami. Pokud se brambory během procesu zmrazování dotknou, zamrznou společně. Možná budete muset umístit své brambory na více, menší plechy na pečení.

zmrazte brambory po dobu 6-12 hodin nebo dokud nezmrazíte., V tomto okamžiku vyjmete list cookie z mrazničky a přenesete zmrazené brambory do sáčku Ziploc nebo mrazicí nádoby (jakmile jsou zmrazené, je to v pořádku, pokud se dotknou!). Zmrazené brambory můžete skladovat v mrazicích sáčcích nebo nádobách po dobu až 3 měsíců.

Urychlení Brambory Příprava: 5 Recept Nápady

možná jsem točí jako dovolenou recept, ale to není jediný případ, kdy tato technika přijde vhod., Vzhledem k tomu, že nemusíte rozmrazovat zmrazené brambory předem, může tato metoda pomoci urychlit burger night, improvizovaný brunch a téměř každé jiné jídlo mezi tím.

příště budete najít vaše skříně zaplaveni kilo brambor, použijte tento postup k vytvoření počet příloh:

1. francouzské hranolky: Nakrájejte brambory na proužky (nebo „hranolky“) takže kůže na předtím, než budete vařit a zmrazit. Když je rozmrazíte, můžete postupovat podle tohoto receptu, počínaje krokem č. 3., Nicméně, místo toho, pečení je pro více než půl hodiny, prostě péct na 400F po dobu 10-12 minut, nebo smažit je v olivovém oleji asi 3-4 minuty na každé straně, nebo dokud se lehce dozlatova.
2. Dokonale pečené brambory: předtím, Než budete vařit a zmrazit brambory, nakrájíme na bite-sized bramborové kostky, takže kůže. Když je vyndat z mrazáku, přejděte ke kroku #5 na tento recept, jejich umístění v litinové pánvi v předehřáté troubě. Pečte je na 400F, dokud nejsou křupavé,a otočte je do poloviny.,
3. bramborová kaše: pokud doufáte, že připravíte bramborovou kaši, ujistěte se, že je oloupete před zmrazením. Nakrájejte na malé kousky a před ochlazením a zmrazením vařte, dokud nebude úplně měkká. Před zmrazením je nemačkejte. Když jste připraveni je vyjmout z mrazničky, umístěte je do velkého hrnce s vroucí vodou na varnou desku po dobu 5-10 minut nebo doměkka. Mash a sezóna podle vašeho oblíbeného receptu.
4. snídaně rendlíky: pokud plánujete dovolenou brunch, zmrazené hashbrowns, aby perfektní doplněk k jakékoliv kastrol., Budete muset vařit hashbowns ze zmrazených, abyste se ujistili, že se z nich vaří veškerá přebytečná vlhkost, než je pečeme do kastrolu. Postupujte podle tohoto receptu a vyměňte plátky chleba za zmrazené brambory.
5. bramborový salát: Chcete-li připravit bramborový salát, oloupejte brambory a nakrájejte brambory před vařením. Když jste připraveni připravit salát, páru nebo vařit brambory, dokud nejsou plně vařené, postupujte podle tohoto receptu.

Tipy pro úspěch zmrazených brambor

doufejme, že tato metoda je poměrně jednoduchá., Že být řekl, doufejme, že tento odpovědi na často kladené otázky, nastavit si pro úspěch:

• Jaký druh brambor by měla být použita? Tento recept pracuje s brambory, i když doporučuji voskové brambory jako žluté, červenohnědé brambory, nebo yukon gold pro bramborovou a smažené brambory, a škrobové bramborové, jako brambory, pečené brambory.
• můžete zmrazit sladké brambory i bílé brambory? Ano, můžete!, Jen si uvědomte, že doba vaření může být o něco delší pro sladké brambory, než by byla pro bílé brambory ve stejné aplikaci.
• mohu péct brambory pomocí této metody? Nedoporučuji to. Tato metoda funguje nejlépe pro řezané brambory, protože budou vařit rovnoměrně, dokonce i ze zmrazených. Když se pokusíte vařit celý zmrazený brambor, brambor se nemusí rovnoměrně zahřívat, takže spálená kůže a zmrzlé jádro. Vůbec není příliš chutný!,

Užijte si Tyto Zmrazené Brambory Snížit na Dovolenou Spěch

Dát si pauzu v této sezoně, a nesnažte se vytvořit celý svátek v jeden den.

použití mražených brambor je snadný způsob, jak dostat trochu přípravné práce z cesty před jakoukoli jinou prací. A když přijdou svátky, můžete dokončit zmrazené brambory v mikrovlnné troubě — šetříte varnou desku a troubu na jiné pokrmy.

nebo, pokud je vaše prázdninové menu již nastaveno, Proveďte a zmrazte je předem pro jídla po dovolené. Jsou skvělé po celý rok!,