Haupia Koláč

Čokoláda haupia koláč je Hawaiian dezert oblíbené

Haupia koláč je ne-péct krémový koláč s kokosovým mlékem. Polovina pudinku je vrstvena do vločkové koláčové kůry, která byla pečena a ochlazena., Zbývající pudink se smíchá s čokoládou a nalije se nahoře. Koláč se ochladí a pak se přelije stabilizovanou šlehačkou.

Chcete se dozvědět více o základech výroby koláče? Sledujte můj koláč krustou návod

poprvé jsem měl haupia koláč byl na naší nedávné cestě do Oahu na návštěvu moje teta, bratranci a sestřenice, které jsem nikdy neviděla. Moje máma zemřela, když mi bylo 19, takže jsem neměl šanci se jí zeptat na její rodinnou historii. Bylo opravdu úžasné potkat sestru mé matky a všechny její děti a jejich děti., Můj strýc servíroval nějaké lahodné hamburgery, POG a sladké rohlíky přelité lepkavou sladkou polevou.

byl jsem také 3 měsíce těhotná se svým synem, takže jsem chtěl jíst všechny potraviny. Zeptal jsem se svých následovníků, jaká místa bych měl navštívit, když jsem tam byl, a ohromně, Tedova pekárna byla vysoko na seznamu.

nikdy jsem neměl haupia pie, ale slyšel jsem o tom. Nebyl jsem si jistý, co očekávat. Nikdy nezapomenu sedět na pláži se svým manželem Danem, když jsme si vzali první sousto a já jsem měl na tváři šok., Omg to bylo tak dobré! Krémová, mírně kokosová a kůra byla lahodná v ústech.

než jsem si vzal další sousto, věděl jsem, že to chci zkusit znovu vytvořit.

Od té doby, znovu jsem vytvořil tento koláč pro Avalon je Moana tématikou 5. narozeniny a na den Díkůvzdání. Co na to říct? Jsem závislý na haupia pie!

co je haupia?

Haupia (how-pee-uh) je vyrobena z kokosového mléka, cukru, vody a soli a tradičně zahuštěná marantem, ale moderní recepty obvykle používají kukuřičný škrob.,

Haupia se často podává na speciálních akcích, jako je luaus. Obvykle se ochladí a před podáváním se nakrájí na kostky. Technicky je to pudink, ale jeho struktura je spíše jako želatinový dezert, ale želatina se tradičně nepoužívá., Pokud používáte želatinu, dezert se nepovažuje za skutečný dezert haupia.

haupia má krémovou strukturu, která je čistým nebem pro milovníky kokosu, jako jsem já. Haupia může být velmi gumová, pokud je přidáno příliš mnoho kukuřičného škrobu, takže je třeba dbát na to, aby bylo přidáno dokonalé množství kukuřičného škrobu pro dokonalou rovnováhu pevné a měkké.

jak slepě péct kůru

haupia koláč je tak super jednoduchý na výrobu. Všechno to začíná slepým pečením vločkové koláče., Předpečení (slepé pečení) koláčová kůra je nezbytná, protože náplň koláče haupia není pečená.

1. Nechte chlazené těsto přijít na pokojovou teplotu po dobu 20 minut
2. těsto vyválíme 1/8″ tlustý a místo do 9″ koláč talíř
3. Trim off přebytečné těsto, ale necháme 1/4″ těsta celou cestu kolem na účet pro smršťování
4. Propíchat nějaké díry do spodní části kůry vidličkou a flétnu okraje těsta s prsty, pokud je to žádoucí.,
5. Potřete povrch těsta s vejcem (jedním vejcem rozšlehaným s 1 lžící vody) podporovat zhnědnutí a lesklou kůrku.
6. zmrazte po dobu 20 minut.
7. vložte do spodní části koláče nějakou hliníkovou fólii nebo pergamenový papír a naplňte závažím na koláče.
8. pečte v troubě při 350 ° F po dobu 15 minut.
9. vyjměte z trouby, opatrně zvedněte hliníkovou fólii a závaží.
10. vraťte kůru do trouby a pečte dalších 15 minut nebo dozlatova.,7a0498130″>
    

    

    

    

    How to make the haupia pie

    1. Prepare your coconut filling
    2. Divide in half
    3. Combine one half with the chocolate and stir until smooth
    4. Pour the chocolate mixture into the cooled pie shell., Chill, dokud firma
    5. Nalijte zbytek kokosové směsi na vrcholu čokolády a hladké
    6. Chlad po dobu jedné hodiny, nebo přes noc před polevou se šlehačkou a servírování

    

    

    Udělali Jste Tento Recept?Zanechte hodnocení a řekněte mi, jak to šlo!,

    

    Haupia Koláč

    Haupia koláč je tradiční Hawiian dezert vyrobený ze zahuštěné kokosové mléko a čokoládu a vrstvené do pre-upečený koláč krustou a se šlehačkou.,Předehřejte troubu na 375ºF

    Pro nadýchané těsto

    • Umístěte mouku a sůl do střední misky
    • Rošt vaše studené máslo přímo do mouky směsi
    • Promícháme, dokud směs máslo je potažen mouky
    • Přidejte do vody v malých množstvích a smícháme s druhou rukou, dokud mouka je téměř vše absorbuje.,
    • vyrovnejte a zabalte do plastového obalu. Před použitím nechte těsto vychladnout po dobu 30 minut nebo přes noc. Nechte zahřát po dobu 20 minut nebo dokud nebude ohebný, ale stále pevný, než se rozjede.
    • Rozvařte těsto o tloušťce 1/8 „a vložte jej do 9″ koláče. Odřízněte přebytek, nechte 1/4 “ těsta celou cestu, aby se zmenšilo.,
    • Potřete povrch koláče s vejcem (jedním vejcem rozšlehaným s 1 lžící vody) podporovat i hnědnutí a lesklé kůry
    • propíchat nějaké díry do spodní části těsta s vidličkou.
    • Zmrazit koláč po dobu 20 minut
    • Místo nějaké fólie nebo pergamenový papír na koláč pánev a pak vyplňte na vrchol s koláč závaží nebo sušené fazole., Pečeme 15 minut.
    • opatrně odstraňte fólii. Vložte koláč zpět do trouby po dobu 15 minut nebo dokud není zlatohnědý a nevytáhl se ze stran koláče.,
    • necháme vychladnout

    Pro haupia náplň koláče

    • ve středně velké pánvi kombinovat dohromady, kokosové mléko, první množství vody, kokosový extrakt a cukr přes středně-vysoké teplo, dokud nezačne vřít.,
    • Kombinovat dohromady, druhý množství vody a kukuřičný škrob a metla, aby se kaše
    • Jakmile je směs bublat, snižte teplotu na středně-nízké a přidejte kukuřičný škrob směsi. Metla neustále, dokud nezhoustne. Asi 3 minuty. Přidejte vanilku a promíchejte, abyste ji spojili.
    • rozdělte směs na dvě misky.,
    • Přidejte čokoládu do jedné mísy a šlehejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.,
    • Nalijte čokoládovou směs do chlazené koláč kůry *poznámka: omylem jsem to udělal obráceně na můj koláč, nedělejte jako já, udělej, co říkám, haha
    • Chill kůra s čokoládovou náplní po dobu 15 minut, nebo dokud set
    • Nalijte zbývající kokos, směs na vrcholu chlazený čokoládu a dát ho zpět do lednice vychladit alespoň hodinu nebo přes noc.,

    Stabilizovaná šlehačka

    • Posypeme želatinou nad vodou a nechat kvést po dobu 5 minut.
    • Rozpustíme želatinu na 5 sekund v mikrovlnné troubě. Pokud není úplně roztaven, proveďte další 3 sekundy. Můžete říct, že želatina se roztaví, když nejsou viditelné žádné granule nemelted želatiny.

      po rozpuštění želatiny přidejte 1 lžičku těžké smetany a promíchejte. Pokud je vaše želatina příliš studená, znovu zahřejte, dokud se neroztaví (5 sekund).,

    • Do studené mísy, bič svůj těžký krém na měkké vrcholy
    • Přidat do svého moučkovým cukrem a vanilky
    • Proměňte svůj mixer dolů nízké a mrholení ve vašem želatinu a míchejte, dokud šlehačka formy tuhé vrcholy. Potrubí na koláč podle potřeby.,

    Nutrition

    Serving: 1serving | Calories: 678kcal (34%) | Carbohydrates: 87g (29%) | Protein: 9g (18%) | Fat: 35g (54%) | Saturated Fat: 24g (120%) | Cholesterol: 85mg (28%) | Sodium: 116mg (5%) | Potassium: 258mg (7%) | Fiber: 2g (8%) | Sugar: 43g (48%) | Vitamin A: 673IU (13%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 52mg (5%) | Iron: 4mg (22%)