Přejít na Recept
Krémová a jemná, luxusní a chutné, Gordon Ramsay míchaná vejce změní váš život, a já jsem ani přehánět. 3 minuty na sporáku, žádná fantazie technika nutná, jen jednoduchá metoda, která vám dává nejvíce lahodně pudink míchaná vejce jste kdy měli!
Gordon Ramsay míchaná vejce-jaký je trik?
Gordon se stal virovým pro svůj recept na vejce., Dostal jsem tolik zpráv od lidí, kteří se mě ptali, jestli jsem je zkusil. Když jsem se podíval na jeho metodu, okamžitě mě to zaujalo. Vždycky se mi líbí chuť a pocit hotelového stylu míchaná vejce. Hedvábná a ne gumová, je na nich něco tak fantastického. Co je tedy potřeba k jejich dosažení doma?
Jak udělat měkká a krémová míchaná vejce:
Skoro žádné úsilí! Technika je velmi opatrná,aby vajíčka nepřevařovala. To je důvod, proč si vzít pánev zapnutí a vypnutí tepla., Také, nemusíte energicky metla. Spíše používáte gumovou špachtli, abyste při míchání složili vejce na sebe. To vám dává měkkost textury, kterou hledáme.
hned po dokončení zamíchejte čajovou lžičku nebo dvě creme fraiche, pokud dodržujete Gordonův recept, nebo jogurt nebo zakysanou smetanu, pokud používáte můj. To proto, že rozhodně nemám creme fraiche náhodně visí v mé lednici.,
Gordon stanoví, nemáš sůl vejce až poté, co skončil vaření, protože zřejmě přidáním soli do syrová vejce přestávky je od sebe a výsledky v gumové vejce (myslím, že to je jako, jak lidé nemají sezóně maso dopředu!). Jakmile jsou hotové vaření, sůl a pepř a ozdobte všemi bylinkami podle vašeho výběru.
s čím podávám míchaná vejce?
můj chléb volby je kváskový-jsem posedlý., Každý pravidelný opečený chléb však udělá, a měl jsem je bez chleba, když jsem si vědom více sacharidů-nakrájejte zralé avokádo na boku a některé plátky rajčat a je dobré jít!
mohu snížit recept na polovinu?
Ano, můžete, ale z nějakého důvodu vždy zjistím, že s touto technikou se šest míchaných vajec jeví spíše jako tři. Končí tak rychle! Jednalo by se o vydatnou porci pro dva, nebo minimální část pro čtyři.
mohu uložit nějaké zbytky?
velmi pochybuji, že budete mít nějaké, Ale ano, můžete., Těsně zakrytá míchaná vejce trvají čtyři dny v lednici. Pro ohřev, mikrovlnná trouba na 15 sekundových intervalech, kontrola každých 15 sekund, dokud se zahřeje.
doufám, že milujete míchaná vejce Gordona Ramsaye stejně jako my!
Gordon Ramsay Míchaná Vejce
Tisk Pin
Ingredients
- 6 eggs, cold
- 1 big tbsp butter (15-20 g)
- 1 tbsp yogurt
- salt and pepper to taste
- herbs for garnish, if desired
Instructions
-
Crack the eggs into a deep saucepan., Přidejte knoflík másla. Otočte teplo na středně vysoké.
-
Pomocí gumové stěrky, neustále míchat, skládací vejce a neustále melu. Nešlehej.
-
Po dobu 30 sekund na teplo, odstraňte pánev z tepla a pokračujte v míchání po dobu 10 sekund. Umístěte zpět na teplo po dobu dalších 30 sekund,poté vyjměte z tepla a míchejte asi dalších 10 sekund. Opakujte asi 3 minuty, nebo dokud nejsou vejce měkká a mokrá, ale vařená.,
-
vyjměte z tepla a zamíchejte jogurt, poté dochutíme solí a pepřem. Ozdobte nakrájenou pažitkou, čerstvým tymiánem nebo zelenou cibulí, pokud je to žádoucí, a okamžitě podávejte.