– strávili Jsme nějaký čas mluvením o uhlovodíků a uhlovodíků jsou zajímavé zejména, pokud chcete spalovat věci, pokud chcete nějaké palivo, ale teď budeme dělat věci trochu zajímavější tím, že přidá věci uhlovodíků a věci, které chceme přidat nazýváme funkční skupiny. Funkční skupiny. A můj cíl v mé video je poskytnout přehled o hlavních funkčních skupin, které můžete vidět připojené k uhlíkaté kostry, které tvoří molekuly biologicky zajímavé., První, na kterou se zaměřím, je skupina OH. Takže tady máme OH připojený k uhlíkové páteři. Nemusí být připojen k uhlíkové páteři, ale OH tady, to se nazývá hydroxylová skupina. Hy, hydroxylová skupina, a když je připojena k uhlíkové páteři, jako je tato, pak změní celou molekulu na alkohol. Alkohol. Tohle je alkohol. A to zejména pokud chcete jméno máme dva uhlíky na nejdelší, nejdelší řetězec a je to alkohol, takže používáme předponu Eth pro dva uhlíky. Takže, napíšu si to., Použijeme předponu Eth, protože tu máme dva uhlíky. A řekneme etanol. Jaké jsou tady vlastnosti? No, máte kyslík, který je velmi elektronegativní, na který je navázaný vodík a uhlík, ale o kyslík je mnohem elektronegativnější než vodík, takže budete mít částečně záporný náboj na tomto konci od vodíku. Částečný kladný náboj na vodíku a v menší míře i uhlíkový konec, ale vodík je ještě menší, je méně elektronegativní než dokonce uhlík., A tohle, takže hydroxylová skupina jsou polární, jsou polární, a protože jsou polární, můžete je rozpustit ve vodě. Jsou hydrofilní. Mohou vytvářet vodíkové vazby, abyste to mohli rozpustit. Podobná funkční skupina nebo skupina, která má poněkud podobné vlastnosti, je právě tady. A dalo by se říct: „počkej, proč je tohle podobné? „Mám tu síru místo kyslíku.“Ale když se podíváte na periodickou tabulku, uvidíte, že síra a kyslík mají šest valenčních elektronů., Oba by rádi nic víc, než chytit nebo předstírat, že chytit další dva elektrony, a to je důvod, proč se tvoří, mají tendenci tvořit dvě kovalentní vazby. A tahle skupina se jmenuje sulfhydrylová skupina. Tohle je Truc…. Sulfhydryl. Sulfhydrylová skupina. Je to trochu podobné hydroxylové skupině s jediným rozdílem, s jedním rozdílem, že síra je elektronegativní, ale je méně elektronegativní než kyslík. Takže budete mít částečně záporný náboj a částečně kladný náboj, ale bude to méně polární., Takže to není tak polární, jako byste měli hydroxylovou skupinu. Když máte sulfhydrylovou skupinu, je napojena na uhlíkový řetězec, a když použiji toto R přímo tady, když mám R. tohle je zkratka pro uhlík a spoustu dalších věcí. Mohl jsem, kdybych chtěl zobecnit alkohol přímo tady, mohl jsem napsat R a pak bych mohl napsat hydroxylovou skupinu. O a pak pouto, pouto, že K H. takže, tady zkratka R by byla zkratka pro všechny… R by byla zkratka pro všechny tyto obchody., Tohle všechno je tady. A to je to, co tam děláme. Neříkám, že tohle R je přesně tohle. To znamená, že některé uhlík páteř a některé uhlíky, vodíky, a možná i jiné věci, možná i některé jiné funkční skupiny, ale my jsme jen zaměřil na sulfhydryl tady. A když něco takového uvidíte, řeknete: „dobře, jo, tohle bude ještě polární,“ ale ne tak polární, jako kdybych měl co do činění s hydroxylovou skupinou.“Teď tady máme složitější molekulu, ale tohle je molekula, na kterou narazíte pravděpodobně denně., To je cukrová fruktóza. To je cukrová fruktóza. A to je, když to není v kruhu. Pokud byste to hodili do — pokud byste to hodili do vody, snadno to vytvoří prsten, ale když není v prstencové formě, poznáte již hydroxylové skupiny. Na tomto uhlíku máte hydroxylovou skupinu. Na tomto uhlíku máte hydroxylovou skupinu. Hydroxylová skupina na tomto uhlíku. Na tom uhlíku máte hydroxylovou skupinu. Na tomto uhlíku máte hydroxylovou skupinu. A pak, na tomto uhlíku, je to dvojité spojení s kyslíkem. Říkáme tomu karbonylová skupina. Takže tohle je karbonyl. Karbonyl., Karbonylová skupina. Tohle je vlastně způsob, jak byste řekli cukru, je to jako, podívej, zvláště když je to v přímém řetězci, všechny moje uhlíky mají jeden hydroxyl na nich kromě tohoto, má karbonylovou skupinu. A jeden z take aways na karbonylovou skupinu, už jsme mluvili o kyslíku je velmi elektronegativní, a to i více elektronegativní než uhlík, to je to, dvojné vazby, je to přitáhne elektrony na kyslík konci, takže budete mít částečně záporný náboj., Částečně záporný náboj tady, částečně kladný náboj tady, a tak tohle bude také polární.,ecule je velmi polární, protože má všechny tyto hydroxylové skupiny na to, jak dobře, ale to je také chystá dát to polaritu, a protože tento uhlík má mírně kladný náboj, to je náchylné k nucleophilic útoku, a když budete mít organické chemie, uvidíte, že věci, které chcete sdílet-To mají predispozice podělit se o své elektrony v pouto chtít přijít a tvořit vazbu s tímto uhlíkem a možná, že jeden z těchto párů elektron vrátit zpět k tomuto kyslíku a možná pouto s něčím jiným, ale o tom budeme mluvit v budoucnosti, až budeme studovat některé organické chemie mechanismy., Důležité je jen uznat: „dobře, mám nějaké hydroxylové skupiny? „Dobře, mám tady taky karbonylovou skupinu.“Nyní tato molekula, to je aminokyselina, a uvidíte aminokyseliny hodně, když studujete biologii. A to má ve skutečnosti několik zajímavých skupin na něm. První skupina poznámka: to, že jsem krouží v oranžové, protože máte uhlík, který, dalo by se říct, že je to součástí karbonylové skupiny, ale je také vázán na hydroxylovou skupinu. Je také vázán na hydroxylovou skupinu přímo tam., A když budete mít tuto konfiguraci, kde máte uhlík dvakrát vázaný na kyslíku a pak jeden-vázány na hydroxylovou skupinu, nazýváme tento karboxylovou skupinu. Tohle je karboxyl. Karboxylová, karboxylová skupina. A jeden z take aways z toho je, že je kyselý, protože to může snadno vzdát vodíkového protonu., Tento kyslík, již víme, že kyslík rád elektrony, to může trvat až oba tyto elektrony, a stala negativní, a ve skutečnosti, je to vlastně rezonance tady, protože tyto elektrony se sdílené v rámci celé skupiny a vlastně i potenciálně i nad rámec skupiny, ale zejména uvnitř skupiny, pak opouští vodíkový proton. Takže to může snadno darovat vodíkový proton… To může snadno darovat vodíkový proton, takže je to obecně považováno za kyselé. Kyselý., Tato aminokyselina tady taky, a odtud pochází toto jméno, vlastně kyselina pochází z této karboxylové skupiny, to je kyselá část, a pak máte skupinu animo. Máte aminoskupinu přímo tady. A protože se jedná o dusík, je to aminoskupina. To je to, co dává aminokyselinu název aminokyselina. Aminokyselina. A to je ve skutečnosti obecně základní. Protože nitogen může … má osamělý pár. Má tady pár elektronů., A tak mohl použít ten osamělý pár k vyzvednutí, k vytvoření vazby s vodíkovým iontem, k vyzvednutí vodíkového iontu. Takže za správných okolností může vytvořit vazbu s vodíkovým iontem, který, jak víme, pozitivní iont, který by byl jen proton, a tak by měl kladný náboj. A tak protože to může sop až vodíkové ionty, můžeme vidět to, aminoskupina, jako základní. Ale tady je leucin, je to aminokyselina super důležitá pro růst svalů, ale tam můžete ocenit., Máte v podstatě uhlovodíkový řetězec, ale na tomto konci má karboxylovou skupinu a animo skupinu přímo tady. A další věc, o které někdy lidé budou mluvit, jsou dokonce uhlovodíkové skupiny. Například, pokud považujete za hlavní řetězec, a můžeme uvažovat buď pomocí uhlíku nebo uhlíku, ale pokud toto považujeme za hlavní řetězec uhlíků, pokud vezmeme v úvahu, že hlavní řetězec uhlíků, pak bychom zvážit toto právo tady být methylová skupina., Nezapomeňte, že předpona „meth“ odkazuje na jeden uhlík, takže je to jeden uhlík vázaný na svazek vodíků, na tři vodíky, a tak bychom to nazvali methylovou skupinou. A obecně, pokud máte uhlovodík spojený s jinými uhlovodíkovými skupinami, jsou tyto věci hydrofobní. Takže tyto věci, není nic, lední o nich, a tak nebudou chtít, alespoň tyto části molekuly se nebude přirozeně rozpustí uvnitř vody., Teď poslední skupina, na kterou se zaměříme, a uvidíte spoustu z nich, a zejména v biologii, uvidíte to jako součást ATP, uvidíte, že je to páteř DNA, a to jsou fosfátové skupiny. A tohle tady, tohle tady je fosfátová skupina. Nakreslil jsem to na skupinu, která ví, co to je, spoustu uhlíků, spoustu dalších věcí, a pak jsem ji spojil se dvěma vodíky, ale nemusí to být vždy vázáno na vodíky., Ale když je vázán k vodíkům, jako je tento, je to považováno za protonované, a tak to může ve skutečnosti trvat, to může skutečně hog tyto elektrony a dump tyto vodíky a tyto skládky vodíku do roztoku. Fosfátová skupina je tedy považována za kyselou. To je také považováno, zvláště když je protonováno takto, je považováno za kyselé, protože může darovat protony., Tak to je jen přehled o spoustu funkčních skupin uvidíte v celé biologii a hodně velký, chlupatý složitých molekul, když jste vlastně zlomit to dolů, říkáte, „Jo, tam je uhlovodíkový řetězec. „Oh, vidím tam cukr! „Vidím spoustu hydroxylů a mám karbonylovou skupinu. „Oh, vidím aminovou skupinu, vidím –“ nebo aminoskupinu. „Vidím karboxylovou skupinu.“Můžete přemýšlet o tom, že to bude kyselé? Bude polární? Nebo mají různé části molekuly různé funkce?