Freeze-sušení Potravin Doma

Freeze-sušené potraviny se řadí jako nejvíce chutné a kvalitní jídlo k přežití venku. Nevýhodou jsou však náklady. V poslední době se zlepšila dostupnost a kvalita domácích mrazicích sušiček. Tento článek vám poskytne přehled o sušení mrazem a podrobnosti o domácích sušičkách, které jsou k dispozici, abyste mohli učinit informované rozhodnutí. Ačkoli lyofilizace je úžasná metoda konzervace potravin, není pro každého.,

výhody lyofilizovaných potravin

• vysoká kvalita
• zachovává živiny lépe než konzervování
• dlouhá trvanlivost. Mnoho potravin bude trvat nejméně 25 let, když jsou lyofilizovány a řádně utěsněny.
• Prostor efektivní
• Lehké
• Snadné na přípravu

Jak Zmrazit Jídlo

neexistují žádné krátké střihy pro sublimační sušení potravin. Musíte si koupit mrazicí sušičku určenou pro domácí použití.,

V současné době je Harvest Right hlavním zdrojem kvalitních mrazicích sušiček. Nabízejí mrazicí sušičky ve třech velikostech. Každý je dostatečně malý, aby se vešel na kuchyňskou desku. Pokud jste vážně o lyofilizaci, stojí za to získat střední nebo velký model. Malý model je také pěkný, ale vím, že většina lidí bude nadšená zmrazením a pravděpodobně ji použije místo konzervování. Pokud chcete jen některé věci zmrazit, pak by pro vás mohl fungovat menší model.,

lyofilizace vlastních potravin umožňuje vytvářet vlastní lehká jídla, která jsou levnější než tradiční MREs. Díky tomu je mnohem snazší vyhovět zvláštním dietním potřebám.

náklady na mrazicí sušičku

nejedná se o levné konzervanty potravin. Pokud však zvýšíte spoustu vlastního jídla nebo nakupujete za výhodné ceny, budete překvapeni, jak rychle se za sebe zaplatí mrazicí sušička. Harvest Right nabízí layaway program, který vám umožní provádět platby s minimální $ 250 počáteční platba. Až budete hotovi platit, pošlou vám mrazící sušičku., Mají také prodej poměrně často a doprava k vašim dveřím je zahrnuta.

lepší než konzervování

Kdysi jsem mohl hodně jídla,ale už ne. Mám malý dům a konzervy zabírají spoustu místa. Život na jihu znamená horká léta, díky nimž je konzervování ještě nepříjemnější.

pandemie COVID-19 stále způsobuje nedostatek konzervárenských nádob a víček. Nedávno jsem viděl tucet litrových sklenic a víček inzerovaných za $ 20 prostřednictvím skupiny NextDoor. To je dvojnásobek toho, co jsem jim naposledy koupil! Jen nákup víček stojí $ 4 za 12. Není vhodná doba začít konzervovat.,

využití Prostoru

Jedna kritika přípravy, které jsem viděl opakovaně, je, že zatímco rada může být zvuk, který má prostor pro všechny věci, které se doporučuje?

chápu to. Bydlím v 480 čtverečních. metr. dům s 160 čtverečních. metr. podkroví. Máme nějaké hospodářské budovy a stodoly a malý pokoj v suterénu.

Když jsem začal dehydratovat jídlo spíše než konzervovat, byl jsem šokován rozdílem, který učinil v množství úložného prostoru vs kaloriích a nutriční hodnotě. Lyofilizace je ještě účinnější., Pokud mi nevěříte, stačí jít online a podívat se na váhu kbelíku lyofilizovaného jídla navrženého tak, aby vydržel dva lidi po dobu jednoho měsíce. Zjistíte, že je to kolem 35 liber.

Freeze-sušení Prep Tipy

• Nikdy zmrazit maso a zeleninu ve stejnou dobu, pokud jste lyofilizací připravené jídlo, jako je hovězí guláš. Čas potřebný pro každý druh jídla je hodně odlišný.

• vyčistěte, oloupejte a nakrájejte potraviny na menší kousky., Jistě, můžete zmrazit celý steak, pokud chcete, ale je pravděpodobné, že nakrájení hovězího masa je mnohem praktičtější pro vaření na přežití.

• začněte zmrazením některých základních potravin, než se přesunete k pokročilejším věcem, jako je lyofilizace celých předkrmů. To vám umožní získat pocit, jak váš stroj funguje a doladit proces.

užitečný tip: zmrazení potravin v zásobnících sušičky v hlubokém mrazáku před vložením do sušičky na zmrazení drasticky sníží dobu potřebnou k zmrazení-vyschnutí dávky jídla., Můj přítel Wynn říká, že to srazí 9 hodin mimo dobu, kdy dělá plné zatížení potravin v jeho středně velké sklizně právo. Tento trik není zahrnut v odhadu, kolik jídla můžete zpracovat v mrazicím sušičce za rok. To znamená, že můžete zpracovat mnohem více potravin, než je správný odhad sklizně pro určitou velikost sušičky na zmrazení.

Náhradní Díly a Opravy

Při Sklizni Právo Zmrazit Sušičky poprvé přišel na trh, měl jsi je poslat zpět, aby výrobce v případě, že veškeré opravy byly nezbytné., Přestože to pokrývala tovární záruka, bylo to stále trochu potíže a čekání mohlo být zdlouhavé. Nyní můžete získat nějaké náhradní díly online a postarat se o věci sami. To je užitečné zejména po uplynutí standardní záruční doby.

konzervační a dehydratační náhrada

neřekl bych, že lyofilizace může být považována za úplnou náhradu. Věci jako džemy a želé jsou vždy příjemné mít po ruce a jsou konzervovaným produktem. Také pokračuji v nákupu medu ve sklenici., U masa, zeleniny, ovoce a předkrmů by zmrazení mohlo zcela nahradit způsob, jakým nyní děláte věci.

méně mrazniček

když začala pandemie COVID-19, rozhodl jsem se koupit malý mrazák. Neudělal jsem to kvůli pandemii. Udělal jsem to, protože jsme měli dvě jehňata řezníka a žádný mrazák prostor pro jejich uložení. Měl jsem štěstí, že jsem našel mrazák. O několik dní později zůstaly jediné mrazničky velmi velké a velmi drahé. Mrazničky jsou stále náročné najít v menších velikostech.,

mrazicí sušička může stát více, ale ušetří vám úložný prostor a náklady a prostor, které zabere i malá mraznička na hrudi. Zatímco menší mrazničky jsou poměrně energeticky účinné, stále se spoléhají na elektrickou síť nebo alespoň na solární zálohu, aby udržely potraviny zmrazené. Mnoho preppers zjistit, že v případě jejich mrazáku dosáhne bodu, kde jídlo je rozmrazování, budou jíst nějaké jídlo jako první a může zbytek pomocí propan zálohování nebo podobné.,

Jednoduché Jídlo Prep

Toto je důležité, když si uvědomíte, že během dlouhé nouze může být napájení vypnuto a jiná paliva, na vaření může být těžké přijít. I když máte další zásobu paliva na vaření, možná vám dojdou, takže je důležité být konzervativní s tím, co musíte použít. Ti, kteří mají dostatek dřevěných potřeb nebo kteří žijí tam, kde mohou uklízet dřevo pro vaření, jsou výhodou. Kouř však upozorní, že možná nebudete chtít. Mějte také na paměti, že dřevo může být těžší najít, pokud ostatní také čistí dřevo pro vaření a teplo.,

Freeze Dryer Options

Harvest Right vyrábí tři velikosti mrazicích sušiček pro domácí použití. Vyrábějí také komerční mrazicí sušičky pro ty, kteří mají zájem o velkoobjemovou výrobu potravin.

Harvest right Small

• Food per Batch Fresh: 4-7 lbs.
• potraviny na dávku lyofilizované: 1-1, 5 galonů
• roční výnos: 840 liber. svěží a 192 litrů freeze-sušené
• Rozměry: 16.5″ W x 18.5″ D x 25″ H
• Obsahuje 3 zásobníky (7.75″ W x 14″ d x 0.75″ H)
• Celková Hmotnost: 61 kg.,

pro 1-2 osoby, které chtějí jen občas zmrazit, je ideální malá sklizeň. Tento stroj váží méně než polovinu velkého a vejde se na desku i malého bytu. Můj největší problém s tímto modelem je, že kapacita je mnohem menší, ale cena není. Za $500 více a ne tolik místa navíc, můžete získat médium a téměř zdvojnásobit kapacitu zpracování potravin.

Sklizeň Správné Médium

Můj přítel Wynn má střední zmrazit vlasů a z toho, co mi řekne, to se zdá být nejlogičtější volbou pro ty, kteří chtějí dát zpět hodně pro svou rodinu. Většina lidí prostě nebude potřebovat objem velkého modelu, takže dodatečné náklady a prostor nestojí za to.

Harvest right Large

pokud to čtete a máte produktivní farmu, možná uvažujete o větším modelu mrazicí sušičky., To by vám umožnilo zachovat čerstvé potraviny, které by jinak mohly jít do odpadu nebo vyžadovat dražší zpracování než sušení mrazem. Zvažte malého farmáře, který prodává produkty týdně na farmářském trhu. Co se stane s tím, co se neprodá? Zatímco darování některých může být laskavým gestem, časem by neprodané jídlo mohlo skutečně snížit ziskovost. Ovoce s vysokým dolarem, jako jsou borůvky, je dokonalým příkladem toho, jak by zmrazení mohlo pomoci se ziskovostí. Zmiňuji borůvky, protože jsou jedním z křehčích plodů a v tradičním dehydratátoru se jim nedaří., Lyofilizace je jediný způsob sušení, který produkuje vysoce kvalitní sušené borůvky.

pomocí velké mrazicí sušičky můžete vrátit celou řadu potravin pro vaši rodinu a stále máte lyofilizované předměty, které můžete zabalit a prodat ostatním. Pokud by byla polovina velké kapacity použita k uchování přebytečných potravin k prodeji, znamenalo by to vynikající 1 000 kvartové sáčky lyofilizovaných potravin. Zákony týkající se konzervování a prodeje potravin z vašeho domova se liší, takže nezapomeňte zkontrolovat a zjistit, co je ve vaší oblasti vyžadováno.

možnosti čerpadla

na výběr jsou tři možnosti vakuového těsnění čerpadla., Náklady na upgrade jsou značné, takže byste měli pečlivě zkontrolovat následující informace, než utratíte další peníze. Největší rozdíl je v tom, jak často potřebujete filtrovat nebo měnit vakuový olej, který je nezbytný pro provoz stroje. Zde jsou náklady a přínosy každého čerpadla.,h3>

• Součástí standardní cena
• Vyžaduje, aby olej, které mají být filtrovány každý 4-5 využívá

Upgrade

• $695 náklady
• Čerpadlo oleje musí být filtrovány každý 20-25 využívá
• Vyžaduje speciální vakuové oleje

Olej-zdarma Čerpadlo

• Přidá $1,495 na celkové náklady.
• Nízké nároky na údržbu, žádný olej na filtr nebo změnit

Vakuové ropy může být drahé, pokud si koupíte název značky., Olej však lze filtrovat mnohokrát, takže nemusíte měnit olej každých 4-25 použití v závislosti na modelu čerpadla, které máte. S dodávaným čerpadlem lze použít i jiné značky profesionálního vakuového oleje. Tento olej stojí $16 za galon namísto téměř $ 54 za galon pro značku Harvest Right. Modernizované čerpadlo vyžaduje jiný olej, který je zcela specifický.

bezolejové zvuky pěkné, ale na $1,500, přidané pohodlí nestojí za cenu.,

Každá Sklizeň pochází cenné doplňky, jako je mylar tašky a kyslíku, tlumiče, vysoce kvalitní impulsní tmel pro utěsnění vaše mylar, filtr použít při filtrování vaší vakuové ropy, a knihu o tom, jak zmrazit suché.

Wynnův domácí filtrační systém

můj přítel, Wynn, v podcastu DOPE Farm přidal svůj vlastní filtrační systém. To bylo mnohem levnější než jít s bezolejovým čerpadlem a to snižuje spoustu práce při výměně oleje. Obrázky níže ilustrují jeho systém.,

Hladina Hluku

Sklizeň Právo není zrovna klidné. U 63 decibelů to také není příliš hlasité. Mnoho lidí udržuje mrazicí sušičku v technické místnosti nebo garáži. I když to není nutné, možná se budete chtít alespoň ujistit, že je to určitá vzdálenost od místa, kde spíte, pokud jste lehký spánek.,

jednou z hlavních nevýhod

lyofilizace je poměrně náročný postup. Středně velká mrazicí sušička potřebuje zástrčku 20-amp 110V. Na svém vrcholu používá mrazicí sušička 16 zesilovačů, ale obvykle dosahuje průměru 9-11 zesilovačů. I když nebudu říkat, že to je nemožné udržet zmrazení sušička zmizel, množství panelů a baterie skladování budete potřebovat, je příliš mnoho pro průměrného člověka, věnovat na jeden projekt nebo zařízení. Freeze sušičky jsou hezké mít, zatímco mřížka se děje,ale pokud to jde dolů, prostě nebude schopen udržet to jít.,

Pohodlí

Sklizeň Právo zmrazit sušičky mají senzor, který automaticky zapne zmrazení sušička vypne, jakmile freeze-sušení je kompletní. Nemusíte být po celou dobu nebo se obávat, že se stroj nevypne. Díky tomu je mnohem snazší přizpůsobit sušení mrazem do rušného rozvrhu.

Kapacita Limity

Díky schopnosti i velké zmrazení sušička, budete možná potřebovat dočasně zmrazit nebo chladem některé potraviny, dokud nebudete mít prostor pro jejich zpracování.

extra zásobníky a ohromující vaše šarže

mrazuvzdorné zásobníky jsou vyrobeny z vysoce kvalitního kovu. Extra sada zásobníků pro střední sklizeň right Freeze Sušička stojí asi $ 90. Doporučuji rozpočet na další sadu, když si koupíte mrazicí sušičku, takže můžete držet jednu sadu v mrazáku, zatímco vaše druhá dávka se zpracovává v mrazicím sušičce., V době, kdy je šarže připravena, budou ostatní Potraviny zmrazeny, což ušetří 9 hodin dříve diskutované doby zpracování. Pokud máte nějaký další mrazicí prostor, nákup dalších zásobníků je lepší investicí než získání velké sklizně. Tím získáte maximum ze stroje, který kupujete za nejnižší cenu. Střední sklizeň správně zapadá do menšího prostoru a váží méně., Bez ohledu na to, jakou velikost Sklizně Právo si vybrat, s některými plánování, další zásobníky, a trochu extra mrazákem prostoru, můžete zvýšit množství jídla, vaše Sklizeň Právo může proces tím, že značné množství.

Lyofilizující Hamburger

Wynn nedávno lyofilizované 3 liber. pravidelného hamburgeru. Po lyofilizaci vážil 8,2 oz. To je docela úžasné, a neuvěřitelně efektivní, pokud jde o skladování potravin.

zmrazení sušička může výrazně snížit množství jídla, rodina vyhodí, nebo kompostů. Průměrná rodina vyhodí dostatek potravin každý rok, aby zmrazení sušička bude po celý rok, a rodina by navíc jídlo pro případ nouze.

Pet Zachází

Dobře, vím, že to není nutností, ale buďme upřímní, pokud máte psa nebo kočku, jsou součástí rodiny. Jaterní pochoutky jsou drahé. Rád je používám pro výcvik štěňat., Jsou velikosti kousnutí, chutné a snadno se nosí v pytlíku. Namísto utrácení jmění za psí sušenky nebo občerstvení, které jsou o něco více než levná mouka, co takhle lyofilizující játra, kuře nebo jiné levné maso, které najdete? Vaše domácí zvířata budou zdravější a ušetříte peníze. Neřekl bych, aby někdo koupit zmrazit vlasů, aby se domácí jídlo, ale to je něco, co můžete udělat s vaší zmrazit vlasů, když ji nepoužíváte pro vaše osobní přežití jídlo skrýš.

závěr: lyofilizace je skvělá pro konzervaci potravin, pokud máte elektřinu.,

kromě toho je největší nevýhodou počáteční cena. Trvá trochu času, než se stroj zaplatí za sebe. S tolika lidmi, kteří se snaží najít prostor pro další skladování potravin a dodávky připravenosti, je lyofilizace skvělým způsobem, jak v průběhu času vybudovat zásobu.

Sklizeň Správné Médium nabízí nejlepší celkovou hodnotu pro průměrnou domácnost, vzhledem k tomu, že Sklizeň Právě Velké je vhodné pro zemědělské podniky a velké rodiny, kteří by chtěli vydělat nějaké peníze navíc tím, že zachování a prodávat své přebytky v průběhu celého roku., Skupiny pro přežití a vzájemnou pomoc by teoreticky mohly sdílet velké právo na sklizeň a vrátit značné množství potravin pro budoucí použití. Samozřejmě, problém je přijít na to, jak nejlépe sdílet.