Dal Khichdi je vegetarián čočky a rýže one-pot jídlo. Je to zdravý, naplňující a bezlepkový indický recept na jídlo. Dal Khichdi přichycena ghí a podávané s okurkou, a raita je uklidňující rodinné oblíbené jídlo.
Co je Khichdi?
Khichdi je populární kastrol z indického subkontinentu., Kombinace čočky a zeleniny vařené s rýží v jednom hrnci vytvořit zdravé a chutné vegetariánský guláš. Jako čočkový guláš.
khichdi je velmi snadné vařit a trvá méně než 30 minut, než se připraví. Dá se snadno vařit v tlakovém hrnci nebo v okamžitém hrnci.
existuje mnoho typů khichdi připravených po celé Indii. V některých oblastech má konzistenci podobnou kaši, zatímco v jiných se vaří jako pulao.,
k přípravě khichdi se také používají různé druhy čočky – žlutý moong, růžový masoor, Toor dal (holubí hrášek) spolu s rýží a zeleninou, jako je cibule, rajčata, brambory nebo hrášek.
Moje Láska pro Dal Khichdi
S první vločkou sněhu, můžete začít chuť někdy teplé a uklidňující. A pro mě skromná mísa dal khichdi dělá zázraky v chladném zimním odpoledni.,
pokaždé, když vařím khichdi ve své kuchyni, zatímco tlakový hrnec naplnil skóre pozadí, mé myšlenky jsou transportovány do dětských dnů.
doba, kdy jednoduchá potěšení, jako je vychutnávání misky Dal Khichdi s rodinou, by přinesla vzrušení mému nedělnímu odpoledni.
Dal Khichdi vyvolává tolik nostalgie a emocí svázaných s kořeny, téměř přemůže.
kdykoli je moje spíž na skladě a není nic jiného než rajčata nebo dvě spolu s cibulí a bramborami. Připravuji uklidňující misku khichdi a všechno v životě se zdá být tak tříděno.,
Krok-za-Krokem Metoda Vaření
Chcete-li připravit Dal Khichdi, první, čistý, opláchněte, a namočte čočka a rýže spolu ve vodě po dobu 10 – 15 minut nebo tak (obrázek 1).
v tlakovém hrnci zahřejte ghee/olej na vaření nad středním plamenem. Přidejte nakrájenou cibuli. Míchejte a restujte na mírném ohni nebo dokud se cibule nestane zlatou barvou (obrázek 2 & 3).,
přidejte nakrájené rajče, koření, sůl a vařte masalu, dokud nebudou rajčata kašovitá (obrázek 4).
Vypusťte vodu z namočené dal a rýže. Do tlakového hrnce přidejte nakrájené brambory a namočenou čočkovou rýži. Míchejte, aby se pěkně promíchal (obrázek 5 & 6).
přidejte vodu. Míchejte kombinovat. Utěsněte tlakový hrnec. Cook dal khichdi na mírném ohni pro 1-2 píšťalky. Pokud používáte Instant Pot nebo elektrický tlakový hrnec, 6-8 minut je doba vaření.,
po uplynutí doby vaření nechte páru přirozeně uvolnit z tlakového hrnce.
Mezitím, připravit temperování. Zahřejte ghee v malé pánvi. Přidejte semena kmínu, červený chilli prášek a celé červené chilli. Vařte 10 – 20 sekund, abyste vložili příchutě do ghí.
otevřete víko tlakového hrnce a nalijte horké temperování přes khichdi. Smíchejte a podávejte.,
Pozor Oves Khichdi Recept Video
recept
Dal Khichdi se podává s různými Indické okurky, tvaroh nebo raita, smažené papad, salátu a kouskem ghee.
tam je jídlo říká převládající v Indii, ‚ Khichdi ke chaar yaar-dahi, mooli, ghee, achaar.“Překládá se, že khichdi má čtyři přátele-tvaroh, Ředkvička, ghee a okurka, bez nich není mísa khichdi úplná.,
Více Khichdi Recepty
Oves Khichdi
Sabudana Khichdi
Chana Dal Khichdi
Rozdělit Urad Dal Khichdi
Pro více takových zábavných receptů ve vašem životě se přihlásit k odběru našeho týdenní newsletter nebo sledujte nás na Instagram a Youtube pro video recepty.
pokud zkusíte tento recept a milujete ho, zanechte prosím komentář a hodnocení. To nám pomáhá růst a oslovit mnoho dalších milovníků jídla, jako jste vy, kteří hledají perfektní osvědčený recept.,
Dal Khichdi Recept
Složení Pro Kalení:
- ▢ 2 lžíce ghí
- ▢ 1 lžíce jeera (kmínu)
- ▢ 1/2 lžičky červeného chilli
- ▢ 1 – 2 celé červené chilli
Návod k použití
-
Chcete-li připravit Dal Khichdi, nejprve vyčistěte, opláchněte a namočte čočka a rýže spolu ve vodě po dobu 10 – 15 minut nebo tak., Dejte je stranou.
-
V tlakovém hrnci zahřejte 2 lžíce ghee/olej na vaření na mírném plameni. Přidejte nakrájenou cibuli. Míchejte a opečte na mírném ohni nebo dokud se cibule nestane zlatou barvou.
-
Přidat nakrájené rajče, koření, sůl, a vaříme masala, až jsou rajčata měkká.,
-
Vypusťte vodu z namočené dal a rýže. Do tlakového hrnce přidejte nakrájené brambory a namočenou čočkovou rýži. Míchejte, abyste se pěkně promíchali a smažili několik sekund.
-
Přidat vodu. Míchejte kombinovat. Utěsněte tlakový hrnec. Cook dal khichdi na mírném ohni pro 1-2 píšťalky., Pokud používáte Instant Pot nebo elektrický tlakový hrnec, 6-8 minut je doba vaření.
-
Jakmile doba vaření je u konce, vypněte zdroj tepla. Nechte páru přirozeně uvolnit z tlakového hrnce.
-
mezitím připravte popouštění. Zahřejte ghee v malé pánvi. Přidejte semena kmínu, červený chilli prášek a celé červené chilli. Vařte 10 – 20 sekund, abyste vložili příchutě do ghí.,
-
Otevřete víko tlakového hrnce a zalijeme horkou temperování nad khichdi. Smíchejte a podávejte.
-
Sloužit Dal Khichdi teplé přelité ghee spolu s raita, salát, a papad.
Poznámky k receptu:
- Instant Pot Khichdi: jedná se o okamžitý recept na pot. Režim Saute 5 minut. Režim tlakového vaření 6 – 8 minut., Postupujte podle zbývajících kroků, jak je navrženo výše
- Vegan Khichdi: vegan khichdi použít kokosový olej nebo rafinovaný olej pro vaření, místo ghí. Pokud vynecháte přidání ghee, pak dal khichdi je přirozeně veganské a bezlepkové jídlo.
- můžete použít všechny tři čočky (měsíc, masoor a toor) nebo některou ze dvou spolu s rýží, aby se khichdi.
- přidání brambor nebo jiné zeleniny do khichdi je volitelné. Zelenina je více naplňující.
- upravte množství vody podle osobních preferencí. Líbí se mi malá tekutá konzistence mého khichdiho., Proto 4 šálky vody.