od žárovky po stonek po frond, zde je návod, jak růst, vybrat a vařit s fenyklem, sladkým vegetariánem s příchutí anýzu, který si zaslouží místo na talíři.
pravděpodobně Jste spatřen fenykl na místní zemědělce, na trhu během chladnější měsíce—ale co přesně je tento baňatý, lehoučké rostlin?, Fenykl původem ze Středomoří je jednou z nejoblíbenějších italských zelenin. Většina fenyklu dostupného na amerických trzích se pěstuje v Kalifornii. Typ, který najdete – Florence fenykl (někdy označený jako „čerstvý anýz“)-má žárovkovou základnu, stonky jako celer a opeřené listy, které se podobají krajce královny Anny.
jako celer je celá rostlina fenyklu jedlá a hodí se k široké škále aplikací vaření. Ve skutečnosti je tato mírně Sladkovodní rostlina členem rodiny petržele. A konečně, nemůžeme ignorovat zdravotní přínosy fenyklu., Jen jeden šálek fenyklu obsahuje téměř 20 procent doporučené denní hodnoty vitamínu C. najdete také spoustu železa, vlákniny a draslíku. Zde je vše, co potřebujete vědět o fenyklu, plus spousta lahodných a snadných receptů fenyklu.
Jak Pěstovat Fenykl
hlavní vegetační období pro fenykl je podzim a zima. Nicméně, domácí zahradníci mohou také sklouznout v rychlé výsadbě na jaře pro časnou letní sklizeň., Při výsadbě hledejte kompaktní žárovky, které jsou relativně těžké a pevné. Vyhněte se těm, které se štěpí nebo zhnědnou, nebo mají jiná zranění.
fenykl má chladné počasí-ne horké, ale nemrznoucí. I když je snadné klíčit ze semen zasetých přímo do zahrady po zahřátí půdy, transplantace jsou užitečné pro získání náskoku na jaře nebo při zvyšování podzimní plodiny, která musí být zahájena v létě., To trvá asi tři měsíce, fenykl vyrábět žárovky, tak si to spočítejte, aby určit, kdy budete muset začít, a pokud máte dost času, než se změní počasí horké nebo začne mrznout.
související: Naplánujte si zeleninovou zahradu
semena fenyklu nebo transplantace rostlin na slunném, dobře odvodněném lůžku, které bylo změněno kompostem. Tenké sazenice stojí asi 12 palců od sebe. Udržujte postel vlhkou a ujistěte se, že krmíte fenykl každé dva až tři týdny tekutým hnojivem. Poté, co žárovka dorůstá délky asi 2 palce, zakryjte ji půdou nebo mulčováním, což ji učiní něžnou., Odstřihněte všechny stonky květin, které se mohou tvořit, aby se zabránilo rozdělení žárovky. Když je čas sklizně, použijte nůžky na stříh pod žárovky a snížit kořen.
Zkuste pěstování fenyklu odrůdy jako Zefa Fino nebo Terst—odolat nutkání květina, channeling svou energii do žárovky místo.
Jak Koupit Fenykl
Pokud si nejste roste vaše vlastní, fenykl je široce dostupné ve většině obchodů s potravinami celoroční, nebo na farmářský trh, když v sezóně. Podívejte se na malé, těžké, bílé žárovky, které jsou pevné a bez trhlin, zhnědnutí nebo vlhkých oblastí., Stonky by měly být ostré, s opeřenými, jasně zelenými listy. Zabalený v plastu, fenykl udržuje jen několik dní v zeleninovém koši vaší chladničky; chuť mizí, když vyschne.
Jak Vařit Fenykl
Všechny části fenyklu rostliny—cibule, stonek, a lehoučké listy jsou jedlé, a bude přidat texturu a chuť do salátů, slaws, těstoviny, a další. Tenké plátky syrové cibule fenyklu dodávají salátům sladkou chuť lékořice a křupavou texturu. Chcete-li nakrájet žárovku, postavte ji na kořenový konec a nakrájejte svisle ostrým nožem mandolíny., Chcete-li zmírnit chuť žárovky, zkuste ji dusit, opékat, pražit nebo grilovat.
stonky fenyklu mohou nahradit celer v polévkách a dušených masech a mohou být použity jako „postel“ pro pečené kuře a maso. Použijte listy fenyklu jako ozdobu, nebo je nakrájejte a použijte jako jiné bylinky, jako je kopr nebo petržel. A ještě jedna věc-fenykl a mořské plody jdou spolu jako hrášek v lusku.
Chcete se naučit vařit fenykl doma? Tyto snadné recepty fenyklu vám ukáže, jak co nejlépe využít tohoto všestranného vegetariána z frond na žárovku.,
Okurky-Fenyklový Salát
Syrové fenykl žárovka balení svěží texturu a výraznou chuť lékořice—zde jsme předvést ji vedle okurky a papriky v tomto křupavé-krémová salát, pak top s opečeným panko strouhankou a čerstvým koprem., (Zobrazit Recept: Okurka-Fenykl, Salát)
Krab, Fenykl, Bazalka a Špagety
Tento pokrm v sobě spojuje jemné, sladké krabí maso s emulipsem-y fenyklu, které hrají pěkně pohromadě pro jednoduché, lehké těstoviny, ideální pro teplejší počasí., (Zobrazit Recept: Krabí, Fenykl, Bazalka a Špagety)
Zčernalé Krevety s Citrusy a Pečený Fenykl
Pečený fenykl má měkký, lehce křupavou strukturu a karamelizovanou, mírně sladká chuť. Tady, fenyklem a šalotkou stát platidlem, jako jsou pečeně a plátky pomeranče stát koncentrované a voňavé., (Zobrazit Recept: Zčernalé Krevety s Citrusy a Pečený Fenykl)
Fenykl, Rajče, a Feta Pánvi Pečeme
Nakrájený fenykl žárovky se stává měkký a sladký jakmile restované a dušené v sekané, napjaté rajčata. Zavěste na fenyklové listy-jemně nasekané, dělají pěknou (a chutnou) oblohu. Slouží jako strana pro restované nebo grilované krevety, halibut, platýs nebo jiné mírné bílé ryby., (Zobrazit Recept: Fenykl, Rajčata a Feta Pánvi Pečeme)
Zvadlých Mangold a Fenyklový Salát
Lehce orestované chard listy a stonky jsou základem tohoto mírně teplé mangoldu a fenyklu salát. Podívejte se na malou fenykl žárovky s krajkové zelené listy stále připojen. Pokud fenykl není k dispozici na vašem trhu, malá cibule by zde byla dobrou náhradou., (Zobrazit Recept: Zvadlých Mangold a Fenyklový Salát)
Chcete-li vidět více způsobů, jak vařit s fenyklem, podívejte se na naši kompletní fenykl recept kolekce pro spoustu chutné inspirace.
Všechna Témata v Receptech
Přihlásit se na Vaření Světla Denního Newsletteru
Rychlé večeře nápady, tipy výživy, a čerstvé sezónní recepty.